Творог, нежный как Маскарпоне! БЕЗ ВАРКИ!!!

[svet-lana51]

3.jpg (73.72 КБ) 2592 просмотра

Приготовление творога стало для меня необременительным, а результат стабильным и удивительным по своему результату, когда я узнала этот рецепт.
Берём свежий качественный кефир в мягком пакете . Помещаем пакет в морозилку до полной заморозки.

1.jpg (115.42 КБ) 2592 просмотра

Переносим брикет замороженного кефира из пакета в дуршлаг,освободив его из пакета, застеленный марлей и помещаем в миску для сбора сыворотки. Концами марли прикройте замороженный кефир.

2.jpg (64.05 КБ) 2592 просмотра

Оставляем размораживаться при комнатной температуре. На этот этап приготовления творога уходит больше 6 часов ( зависит от температуры в помещении) . Я обычно оставляю на ночь.
Утром у вас готов чудеснейший и нежнейший творог , похожий на маскарпоне! smile_eda_3.gif

Приятного аппетита и использования этого рецепта!

У вас получится около 750мл сыворотки, которую будете с успехом использовать и чуть больше 300г творога ( это будет зависеть от качества и натуральности, жирности кефира, который вы возьмёте для приготовления творога!)
smile_eda_122.gif
P.S. Фотографии мои, но с другим моим ником. smile_eda_127.gif

[lia]

СУПЕР!!!!!!!!!!!
Как всё гениальное просто!!!!!!!!!!!!СПАСИБО!!!!!

[Eliolite]

У вас получится около 750мл сыворотки, которую будете с успехом использовать

Кроме как для окрошки не знаю, куда ещё можно использовать сыворотку :) Расскажете? :)

[Innochka]

Я читала, девочки в выпечке используют

[Маруся36]

У вас получится около 750мл сыворотки, которую будете с успехом использовать

Кроме как для окрошки не знаю, куда ещё можно использовать сыворотку :) Расскажете? :)

Прекрасные блины получаются, кексы, я использую в хлебе, хлеб на сыворотке никогда не получается "пустым".

[svet-lana51]

Спасибо, девочки, за отклики на рецепт приготовления нежнейшего творожка!
Этот рецепт достоин быть у каждой хозяйки! Я рада, что смогла поделиться с вами! Как пришёл из народа рецепт , так и ушёл в народ дальше!
Eliolite
Вы получили ответ от девчонок, где используется сыворотка, не буду повторятся. Скажу, что любое тесто : и дрожжевое, и пресное становится лучше от сыворотки!

[lia]

Согласна!!!!!!!Я специально для хлебов храню сыворотку......практически на ней и пеку

[svet-lana51]

Согласна!!!!!!!Я специально для хлебов храню сыворотку......практически на ней и пеку

Оленька, Вы, вероятно, знаете, что сыворотку можно замораживать, а потом по необходимости использовать!!!

[lia]

Нет, Светлана!!!!!!! Спасибо большое!!!!Буду знать!!!!!

[lia]

[VERUNYA]

Добрый день, я тоже попробовала сделать творог по этому рецепту.
За рецепт большое спасибо!
Творожок понравился - очень нежный. На вкус более кислый и менее плотный, чем тот, который готовлю в мультиварке. Объяснение здесь простое. В мультиварке смешиваю кефир и молоко - отсюда и более пресный вкус (кто что любит). Творог, приготовленный в мультиварке я в марлечке подвешиваю, поэтому он более плотный, плю тепловая обработка. По времени приготовления почти одинаково.
С уважением,

[svet-lana51]

Добрый день, я тоже попробовала сделать творог по этому рецепту.

На вкус более кислый и менее плотный, чем тот, который готовлю в мультиварке. Объяснение здесь простое.
С уважением,

Веруня, объяснение простое, что вы получили кислый творог- у вас был кислый кефир Я писала в рецепте, что от кислоты кефира зависит кислота творожка. Этот рецепт для меня лучше любого потому, что не зависит от моих действий- не надо смешивать, подогревать, стараясь попасть на нужную температуру и прочее, прочее... Надо только купить свежий и качественный кефир! Всё!
С уважением

[lia]

Я тоже сделала этот творожок!!!!ВОСТОРГ полный !!!!!!!Схомякала сразу.....за один присест
Спасибо большое за рецептик!!!!!Мне тут наша Ольгамика подсказала.....а что если 15 или 20% сметанку так сделать????Вот попробую.... отпишусь!!!

[lia]

[svet-lana51]

Мне тут наша Ольгамика подсказала.....а что если 15 или 20% сметанку так сделать????Вот попробую.... отпишусь!!!

Оленька, спасибо!
Можно представить этот цимусссссс Ждём-с и ...действуем!!! Ольгамика
Таким способом из замороженного пюре малины , смородины, ежевики, подобных мелко-косточковых ягод- получают сок, как слеза!!! Косточки остаются в марле