Пирог с кляксами

[Сатори]

Здравствуйте! Сегодня в программе у меня пироги, делаю с капустой, с "кляксами" и булочки в мульте с черемухой. Про капусту тоже напишу, т.к. начинка у меня несколько отличается от обычной, про булочки уже написала, а теперь про "кляксы". Так мои дети, когда были маленькие, называли этот пирог. Его просто замечательно делать вместе с детьми, у них такой азарт просыпается, когда они кляксы лепят.

1.jpg (70.13 КБ) 1707 просмотров

Итак, потребуется сдобное дрожжевое тесто (совсем немного, т.к. корж желательно делать тонкий).
3 типа начинки: творожная, маковая и ягодная. Посыпка - штрейзельная.
Творожная:
творог 300 гр
сахар - по вкусу
яйцо - 1 шт
Творог перемешать с сахаром и яйцом.
Маковая:
молоко - 0.5 литра
мак - 3 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
манка - на глаз
Сварить манную кашу средней густоты из молока с добавлением мака и сахара, остудить.
Ягодная: 200 гр. вишневого или красносмородинового джема или конфитюра.

А теперь делаем кляксы по всей поверхности теста на противне.

2.jpg (81.25 КБ) 1707 просмотров

Посыпаем сверху все штрейзелем (сахар, мука, масло или маргарин, перетертые в крошку) и ставим в духовку.

3.jpg (68.67 КБ) 1707 просмотров

Когда штрейзель зарумянится, то пирог готов. Есть его лучше только после полного остывания, т.к. начинка должна хорошо держаться.

4.jpg (46.05 КБ) 1707 просмотров

Когда откусываешь, может сразу два вида начинки попасться, сочетание очень неожиданное и вкусное. А, главное, какой простор для детского, да и вашего творчества!
Попробуйте, это очень вкусно!

С увжением, Алена.

[lia]

Какие отличные кляксы!!!!!!! Спасибо за подробный рецептик!!!

[Innochka]

Красиво и празднично смотрится!!!!!!!

[naduchka]

Супер!!!! Сам результат и творческий процесс!!!!

[lia]

Интересно... а на песочном тесте это можно сделать????

[Сатори]

Ольга, мне кажется, песочное тесто будет несколько "жирновато" по вкусовым ощущениям, особенно в сочетании со всеми тремя типами начинки. Ягодная и творожная, покрытые штрейзелем - да, отлично сочетаются, но вот мак на манной каше....А в этом пироге, по оценке многих, пробовавших у меня этот пирог, это самый смак, самая главная изюминка - необычная начинка из мака - очень нежная и с похрустыванием одновременно. Но ведь ничто не мешает уменьшить пропорции раза в три и попробовать на песочном тесте сделать. Мне только отсутствие времени - до выходных никак, всю рабочую неделю стряпней не занимаюсь -сил нет, только готовкой. А теперь и представить себе не могу, как раньше без кукушки жила?!
С уважением, Алена.

[lia]

Тогда не буду и пробовать..... сделаю как у тебя!!!!