Ржано-пшеничный на хлебном квасе Haas

[Маруся36]

Девочки, хочу поделиться с вами очень интересным, как мне кажется, рецептом. Сама вчера попробовала этот хлеб и просто влюбилась в него, не только я. Сайт не помню, откуда взяла, но рецепт не мой. И рецепт этот для ХП Панасоник как я поняла.



Ингредиенты:

Сухой квасный концентрат (у меня был Haas) - 2 ст.л. заливаем 300 мл. горячей воды, даем настояться и оставляем чтобы немного остыл
Яйцо - 1 шт.
Мёд - 1 ч.л.
Яблочный уксус 2-3 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л. (добавляла оливковое, думаю, что буду в следующий раз добавлять горчичное)
Мука ржаная обдирная - 230 гр. (в оригинале 250 гр.)
Мука пшеничная - 230 гр. (---------------"--------------)
Соль - 1,75 ч.л.
Сахар - 1 ст.л. (я беру коричневый)
Дрожжи - 1,5 ч.л.

Программа: "Без глютена" (для Kenwood BM450 - №9)

Комментарии: добавляла как всегда сыр тертый Рапезан 32%

[lia]

Машенька!!Ты прямо как чувствуешь как раз искала рецептик попробую твой
Очень аппетитный и красивый хлебушек получился!!!

[Маруся36]

Машенька!!Ты прямо как чувствуешь как раз искала рецептик попробую твой
Очень аппетитный и красивый хлебушек получился!!!

Оль, хлеб очень мягкий, корочка темная, сладенькая, мякиш изумительный...тебе понравится ещё и тем, что он очень мало крошится даже несмотря на хрустящую корочку. Рада, что угадала твоё желание, а сделала потому что дома закончился покупной и, слава Богу, мои не купили магазинный.

[lia]

Спасибо Машенька!!!!не знаю как моя ХП справится.....но попробую

[Маруся36]

Спасибо Машенька!!!!не знаю как моя ХП справится.....но попробую

Вот сделала немного по другому рецепту. Правда рецепт требует доработки, я вчера делала перерасчет и что-то намудрила, но в итоге получился, на мой взгляд, достойный хлебушек как снаружи, так и изнутри, он при резке вообще не крошится.

[lia]

Я вообще от твоего хлебушка в восторге!!!!!!Только его и делаю!!!Надо срочно перемещать в галерею.......разберусь с тех.вопросами и сразу сделаю!!!

[Маруся36]

Я вообще от твоего хлебушка в восторге!!!!!!Только его и делаю!!!Надо срочно перемещать в галерею.......разберусь с тех.вопросами и сразу сделаю!!!

Спасибо, Оль. Но я не тщеславна . А вот булочки Челси мои мона выложить , они детишкам понравятся.

[little1]

Маша,уксус нужен только яблочный или можно простой?

[Маруся36]

Маша,уксус нужен только яблочный или можно простой?

Марин, берут яблочный, т.к. он дает кислинку, плюс что-то там делает, чтобы тесто формировалось. Я думаю, что обычный не подойдет, в качестве замены можешь взять лимонный сок, это тоже во многих рецептах есть.

[little1]

Спасибо,попробую.

[lia]

Машенька!!!!Тебе наверное икается через день.....я просто влюблена в твой хлебушек!!!!!

[Маруся36]

Машенька!!!!Тебе наверное икается через день.....я просто влюблена в твой хлебушек!!!!!

Это не мои рецепты, Оль. Но я согласна с тем, что авторы создают поистине шедевры. Спасибо, я стараюсь такие вот шедевры популяризировать.

[little1]

[lia]

Я и греночки из него делаю......вкуснятина!!!!!!

[little1]

Где рецепт и фото? Хочу гренок!!!