Свиная шейка куском, запеченная в Cuckoo 1055

[ВладимирПисаревский]

Дорогие форумчане, принимайте отчет по запеченному мясу!
Был взят кусок свиной шеи весом 1,1кг
Нашпигован чесноком
Натерт сверху солью, посыпан черным перцем из мельницы и смесью прованских трав - тоже из мельницы
Помещен в чашу мультиварки (без воды) и прикрыт сверху тремя листочками лаврушки
На мультиварке выставлен режим мультиповар (время 60 мин, температура 120)
Уже через минут 10 мультиварка стала благоухать ароматами специй и запекаемого мяса!
Через час, вернувшись с прогулки, вынул готовый, сильно уменьшившийся в размере кусок!!)) он сейчас лежит на балконе, простынуть!)
После дегустации отпишу!
Хорошего всем вечера.

[LiluKonfetka]

Нам бы еще на фото полюбоваться

[ВладимирПисаревский]

Ирина, спасибо за рецепт! (Свиную шею запек по рецепту Ирины - как она делала запеченную подчеревину. Поэтому ссылаюсь на первоисточник!)
Лилия, фотки размером не пролезли.. Надо бы разобраться как их сжать..

[ВладимирПисаревский]

Выкладываю фотки

[ВладимирПисаревский]

А вот уже готовый кусман:)

[LiluKonfetka]

спасибо!

[ВладимирПисаревский]

Вам спасибо - за поддержку!

[Innochka]

Владимир, спасибо!!! И режим правильно применили - 120 градусов на "Мультиповаре" ТОЛЬКО для мяса крупным куском и надо использовать!!!

[ВладимирПисаревский]

Всем привет.
Кусок был охлажден, разрезан и съеден

[Снежинка]

Очень аппетитно выглядит! Так и хочется попробовать!

[RozaIrina]

Владимир, ням! Какая вкуснятина! Тоже все собираюсь и никак не соберусь. А действительно кусок хорошо уменьшился, жалко. А я вот когда готовила в панасонике, он у меня 2.5 часа мучался, то вроде размеры прежние оставались, думала что и в кукушечке так же будет. Как надумаю делать, тоже отчитаюсь. Спасибо за рецептик! А вы его не мариновали на сутки?

[ВладимирПисаревский]

Кусок упекся, из него вышло много воды и жир подвытопился, шейную-то часть свиньи постной не назовешь! Поэтому то, что уменьшился - вполне нормально, на мой взгляд.
Мясо не мариновал, оно парн..эээ, ну, не парное, конечно, охлажденное было, но все равно, свежак!
Очень влияет на вкусность чеснок! Я первый раз занимался шпиговкой, не знаю, правильно ли делал. Чеснок порезал кусочками, Острым узким ножом тыкал довольно глубоко в мясо, потом брал кусочки чеснока и запихивал пальцем глубоко в разрез.
Ну и прованские травки, конечно, аромат формируют..

[LiluKonfetka]

действительно, хочется съесть.

[RozaIrina]

Владимир, а вы попробуйте обмазать горчицей на сутки, такой непередаваемый вкус получается. Может в этом причина, что не так сильно уменьшается в размере.

[Гуппи]

А как вкусно приготовить мясо в пиве. Тут была у сына в гостях, он как раз сделал ( у него МВ Панасоник), такая вкуснятина была. Обязательно попробую дома в кукушке.