Шарлотка в Cuckoo 1055

[Skazochka]

Какая большая. А в яйцах не отделяете белки от желтков? Взбиваете все вместе? И яблок сколько?

[RozaIrina]

Яйца не отделяю. Яблок было крупных 4 штуки. Взбиваю на самой высокой скорости, а когда добавляю муку, то на маленькой и недолго, яблоки обсыпаю мукой, чтобы не осели на дно и вмешиваю ложкой очень аккуратно. Я сама удивилась, что так выросла. Бедный панасоник, теперь и шарлотку ему не дано печь.

[Гуппи]

Ой Ирина, ну какая у тебя опять шарлотка получилась, просто заглядение!
Здесь при выпечке так много нюансов. Какого размера яйца? Какой фирмы мука? Яблоки режутся на небольшие дольки?

[LiluKonfetka]

обалдеть какая высоченная!!!!

[RozaIrina]

Леночка, сегодня яйца были у меня разнокалиберные: и маленькие совсем и большие, честно никогда не обращала внимания. Яблоки я режу при помощи приспособления, похожего на это, дольку перерезаю пополам.

для яблок.jpg

Мне кажется что фишка здесь в взбивании. Вот сколько я его уже пеку, никогда не было чтобы не получился. Даже понять не могу, что делаете не так, что не получается.
Мука у меня Херсон млин, можно сказать не совсем удачная, не весь хлеб на ней получается, а вот с бездрожжевым тестом она дружит.

[Innochka]

Ирочка, красота какая опять!!!!!! Сейчас вспомнила, как сама над своим первым реально получившимся бисквитом танцевала!!!!! )))))))))

[МарьяИскусница]

Спасибо, Ирочка, меня устраивает мой рецепт. Тем более ваше тесто отличается от моего только большим количеством сахара. Мы больше любим шарлотку, представляющую из себя много яблок, скрепленных тестом. Я пеку в 1054 и танцую!

[RozaIrina]

Машенька, я просто переживала, что у вас в этой кукушечке не получилась шарлотка. Хотела только соблазнить.

[МарьяИскусница]

Спасибо, Ирочка! У Вас очень вкусная шарлотка, нисколько в этом не сомневаюсь, но это скорее тортик, учитывая разрезание на коржи и пропитывание кремом. Сама как-то хотела что-то подобное сделать.
Посмотрите на фото моей в 1054 и Вы поймете разницу. Она не лучше и хуже, она другая. Ее практически невозможно на коржи разрезать. Другой шарлотке просто, видимо, нужен другой режим.

[lia]

Ирочка!!! Это же просто загляденье действительно настоящий торт!! Ты правильно думаешь, что здесь дело во взбивании!!!

[Skazochka]

И я сделала шарлотку по рецепту Ирочки. Пирог получился высоким и вкусным. Спасибо, Ирочка, за этот рецепт. Действительно, он очень хорошо поднимается. У меня поднялся до отметки 6,5. Яблок не оказалось, сделала с грушами, использовала 3 больших груши.

003d.jpg

[Innochka]

Юленька, красота!!!!!!!!!

[RozaIrina]

Юлечка, а я то как рада что получился! Ням, очень аппетитно!
Девочки, а если сделать со свежей клубникой? Не получится? Наверное сока много даст.

[МарьяИскусница]

Ирочка, мне кажется, будет то же самое, что у меня с яблоками -много сока, поэтому как бы не взбивал, пышной не получится.

Попробуйте просто бисквит выпечь по своему же рецепту, разрезать на коржи и прослоить кремом и клубникой. Я подобный делала в 1054, очень вкусно получилось, назвала "Клубника со сливками", хотя крем, как и у Вас, был сметанный! Если интересно, посмотрите.

[Innochka]

Эта сливочно-клубнично-вкуснющая красота здесь!!! Машенька, ещё раз на неё спасибо!!!!!!!