Учимся готовить в мультиварках шаг за шагом

[Olya]

:))) Забудем про плов :)))))
говорю еще раз: сегодня я просто тушила мясо!!!! отдельно от всего.:)))
мне не совсем понятно в принципе: разные виды мяса готовятся разное количество времени? (курица,понимаю, меньше свинины.А телятина,получается,самая долгая то ли?)

[Снежинка]

Вообще-то телятина должна бы быстрее свинины готовиться.

[Olya]

наверное,это паранойя..(есть такое у меня-если мясо-то чтоб по волокнам рассыпалось,если рыба-то подольше ее парить).я даже печень тушу(после отбивания и обжаривания) не 5 минут,а 20)))))))

[Снежинка]

Olya, может тебе мясо не то продали? Печень на мультиповаре при 110гр. 5-7 мин.(в зависимости от кол-ва печени) и отбивать не надо.

[lia]

Мясо можно БЕЗ обжарки с корокой сделать на духовке!!!!А вообще то у меня мясо на Мультиповаре вот такое получается!!!!

Извиняюсь....фотка не очень,просто мясо было горячим
вот другое мяско.....

[Olya]

Оля, я наверное всех запутала:)))))
Мясо я беру ээ..свежину(так называется незамороженое,только забитое?) у знакомой уже несколько лет.так что подмену смело можно исключить. Вероятно,я чего-то нахимичила вчера...сегодня попробую по вашим рекомендациям!!!
А печень я в Кукушке еще не пробовала даже,т.к. кукушечка всего неделю со мной )))))

[Olya]

Olya, я всегда сначала мясо обжариваю с открытой крышкой, затем добавляю специи и соль и ставлю на "мультиповар" 120 гр. на 15-20 мин. в зависимости от кол-ва мяса.Жидкости много не добавляйте, т.к она не испаряется под давлением. Мясо на кости аналогично делается. Кастрюлька поцарапается от костей, к сожалению этого не избежать (у нас у всех уже поцарапалась). ...

Наташа,еще раз СПАСИБО за помощь!!!сегодня сделала мясо на кости по Вашей подсказке..мммм довольно быстро и пальчики оближешь
я еще лучка с морковкой добавила туда.
Начала фотографировать блюда. Как заполнится карта памяти-обещаюсь выложить фото!

[Снежинка]

Olya, мне очень приятно, что смогла помочь.

[Olya]

Мясо можно БЕЗ обжарки с корокой сделать на духовке!!!!А вообще то у меня мясо на Мультиповаре вот такое получается!!!!

Оля,это же карбонат,да? я рецепт Ваш читала. обязательно сделаю,но попозже. когда главный едок домой приедет

[Snovidenie]

Знатоки подскажите в чем ошибка. Вот такой казус произошел- готовила гречку в режиме Гречка. Т.е. никаких заморочек- 3 мстакана крупы- 6 мстаканов воды+ режим. Готовила МВ долго ( ну фиг с ним с долго) Гречка на дне расплавилась как сыр по дну, превратившись в пластелиновую массу, еле отмыла. Остальная гречка была вкусна и нормальна, но слой на дне ввел в изумление. Я полагаю от того что долго все это парилось. Можно ли в следущий раз как то этого избежать?

[Маруся36]

Знатоки подскажите в чем ошибка. Вот такой казус произошел- готовила гречку в режиме Гречка. Т.е. никаких заморочек- 3 мстакана крупы- 6 мстаканов воды+ режим. Готовила МВ долго ( ну фиг с ним с долго) Гречка на дне расплавилась как сыр по дну, превратившись в пластелиновую массу, еле отмыла. Остальная гречка была вкусна и нормальна, но слой на дне ввел в изумление. Я полагаю от того что долго все это парилось. Можно ли в следущий раз как то этого избежать?

А какая у Вас мультиварка? Если Панасоник, то странно. Если Вам нравится более разваренная, то пропорция 1 к 2, а если не разваренная, то в общем-то 1 к 1-1,5.

[Yonika]

Девочки, нужна ваша помощь. У меня кукушечка 0821, хочу сварить в ней на гарнир перловку (все-таки с появлением в доме мультиварки рацион становится гораздо разнообразнее, на плите и заморачиваться не стала бы). Так вот подскажите пожалуйста какие нужно брать пропорции и на каком режиме лучше готовить.

[lia]

Я перловку не варила....но все гарниры варю или на Мультиповаре,а рассыпчатые крупы для ганира на каше.Пропорции беру 1:2.Может Вам сначала замочить крупу?????

[Снежинка]

Я перловку варю так же, как рис.

[lia]

Вот вместе и разобрались!!!!