Учимся готовить в мультиварках шаг за шагом

[Innochka]

Гуппи, Вы сколько по времени готовили Жасминовый рис, если на "Мультиповаре"? Или делали на "Обычном"?
Хорошо, что у Вас такой замечательный слух! ))))))))))) Мы Вас не расспрашиваем ))))))))))) а уточняем ))))))))))) нюансы по Вашим же вопросам, так как Вы хотите разобраться в работе Вашей кукушечки! )))))))))) Некоторые пользователи сигнал 0821 не сразу слышат, даже находясь на кухне, он тише сигнала моделей 1010 и 1054 ))))))))) Хотя кому-то наоборот более удобен тихий сигнал мульти, особенно по утрам!!! )))))))))))

Так что было с тем приготовлением крылышек на "Турбо"?
Повторю оставшиеся вопросы на вопросы ))))))))
Мультя продолжала готовить на "Турбо" в течение всех 30 минут, и на дисплее был значок "готовки" - бегающие круги по кастрюльке и бегающий квадратик, пока Вы не сделали отмену? А значок "Подогрева" - "ОН" не появлялся, как он обычно отображается после окончания приготовления, когда кукушечка автоматически переходит на подогрев?

[Гуппи]

Марина, спасибо за помощь, сегодня приготовлю рис по Вашим рекомендациям . Рис Жасмин был у меня фирмы "Мистраль", промывать пришлось раза три, шла муть.Готовила его на режиме "обычный".
Инна, мультя в режим подогрева не переходила. Единственно, что я могла не так сделать - это нажать на кнопку не два раза подряд. После первого нажатия палец соскочил, нажала второй раз, лампочка загорелась, я и успокоилась. А электроника - дело темное . Давайте для чистоты эксперимента приготовлю еще раз что-нибудь на режиме "турбо", если через 20 минут сигнала не услышу, то отпишусь.

[Innochka]

Если лампочка загорелась, то по идее эту опцию Вы должны были включить, да, попробуйте ещё приготовить на "Турбо", нажав на кнопку "Варка/Турбо" сразу 2 раза подряд

Для режима "Обычный" этот нежный жасминовый рис может по времени приготовления не подходить, можно попробовать на режиме "Мультиповар", выставить меньшее время приготовления

[Гуппи]

Спасибо, попробую на мультиповаре, поставлю минут 20,т.к. на режиме "обычный" не помню сколько готовился, там ведь сигнал срабатывает после выкипания жидкости?
Инна, еще одна просьба . У меня на работе заинтересовались этим прибором. Но у кого газавые плиты, сразу задают вопрос, а насколько мультиварка экономична? Моя модель работает с max мощностью 845W,но это наверно только на режиме "турбо". На разогреве вообще 85W, а на других режимах? Ссылочку не дадите, где можно почитать на эту тему?

[Innochka]

В инструкции вроде как должно приводиться в табличке время приготовления на разных режимах Cuckoo 0821 smile_eda_26a.gif
По поводу экономичности мультиварок Cuckoo в плане расхода электроэнергии обсуждалось в очень многих темках ))))))))) к примеру здесь
Но для Вас ещё основным показателем должно быть то, что мультиварки Cuckoo являются экономичными приборами по евростандартам - а в Европе довольно электроэнергия довольно дорого стоит! smile_eda_26a.gif

[LiluKonfetka]

Всем привет! Вопрос к знатокам и администраторам )))
решила сварить рисовую кашу на режиме Кашеварка. Раз есть такая программа, значит она должна варить превосходные каши. Немного отступлюсь, ни по одному рецепту, что выкладывали девочки, каша у меня не получалась. Ни на мультиповаре, ни на долговарке.
Пересмотрела весь интернет, разные сайты по приготовлению сего чуда. Пробовала два варианта:
1 вариант:
1 мс круглого риса
12 мс воды
3 мс молока
Режим мультиповар 23 мин 90 гр.
Когда заливала в кастрюльку, понимала, что какая-то ерунда. Так оно и получилось. Отдельно рис (недоваренный) отдельно жидкость. Ну, думаю, не беда, не выкидывать же продукты. И поставила режим КАШЕВАРКА. Стала наблюдать. Программа работает так: 15 минут видимо на подогреве без давления, щелчок - еще 15 минут под давлением, происходит выпуск пара и еще 16 минут без давления.
Я вышла с кухни, и через некоторое время решила зайти .....
Зайдя - ужаснулась. Молоком был залит весь стол, задний "бочок" куда обычно сливается конденсат был переполнен молоком, и с него капало через край. Испугавшись , я нажала отмену. Тут начался резкий выброс пара, мультя моя затряслась и молоко полезло с верхней крышки где отверстия для выпуска пара. Когда все успокоилось, я открыла свою мультяшечку. Скажу честно - каша получилась изумительно красивая, белая,превосходное соотношение риса и молока. Именно каша, а не отдельно рис, плавающий в молоке. Но внешний вид мультяшки просто убил. Еле отмыв ее сразу поставила на очистку паром.

2 вариант:

1 мс круглого риса
5 мс молока
5 мс воды
Режим тот же - КАШЕВАРКА

Ну, думаю, сейчас точно получится как доктор прописал ))))
Села рядом и начала выжидать.

Первые 15 минут прошли превосходно. Щелчок. Мультя перешла в режим "под давлением"
жду..... через 5 минут у меня ровно половины заднего бочонка заполнилось молоком.... Начинаю нервничать, еще 3 минуты - он полный, быстро слила... еще 5 минут, он снова набирается, тут мультя перестает шуметь, о думаю, пронесло. Смыла быстренько вновь накапанное молоко и расслабилась, но не тут-то было! Когда начался выпуск пара, заметила, что на крышке у клапана молоко начало подниматься, а потом резко ушло... думаю... фу, пронесло...а в считанные секунды молоко переполнело бочок и я глазом моргнуть не успела, как снова весь стол и все вокруг стало в молоке. Подкладывала полотенца , потому что все текло в нижнюю часть задней стенки мультяшки ((((( Но режим отключать не стала!!!! Думаю че уж теперь-то, один черт все заново перемывать.
Прошло 16 мнут и вот оно долгожданное КУ-КУ
Открыла кашку - получилась вкуснее чем в 1 варианте, на вид - как немного топленое молоко,безумно вкусная. Но опять таки каким путем.....


Вот и обращаюсь к вам за помощью. Может все-таки кто-нибудь варил на режиме КАШЕВАРКА вкусные каши????



.

[Илона]

Я представляю себе весь это ужас, так нельзя делать , Режим мультиповар 23 мин 90 гр.-это один режим, а режим КАШЕВАРКА-это уже другой режим. Молочные каши нужно варить на режиме Мультиповар не выше чем 95гр., а Кашеварка- это автоматический режим, там температура достигает 100 гр., поэтому ваше молоко и бежит, на режиме кашеварка варятся каши на воде.

[LiluKonfetka]

Спасибо, я уже достала книгу рецептов, что прилагалась к мульте. Никогда ее не открывала, решила посмотреть.... Там точно все каши на режиме КАШЕВАРКА они на воде варят.

[Zhanetta]

Попробуйте сварить молочную кашу в режиме ДОЛГОВАРКА но температура действительно не должна превышать 95* иначе мультиварка опять забастует

[ovk27]

Мне кажется, что вы наливаете много жидкости (5мс молока+5мс воды), поэтому у вас происходит выброс жидкости. Я в 1054 варила кашу на Мультиповаре темп. 90град, только на 1 мс крупы - 5мс молока (1.8% жирности и 1 мс воды, если жирность молока больше, то 3мс молока и 2 мс воды). Каша всегда получалась хорошо и выброса жидкости не было. Сейчас я варю все каши на КАШЕ с такими же пропорциями.

[lia]

Да.....прямо целая эпопея Вообще совершенно правильно, нигде кроме как в России каши неварят на молоке, да и каши сами по себе вообще не варят но 12 мстаканов это много...я варю каши на воде и потом добавляю горячие сливки с маслом и оставляю на подогреве на 5 минут. Но если каша не сварилась как в первом случае, то я бы при открытой крышке довела её на Духовке 1 уровень там буквально 5 минут, надо просто выпарить жидкость и каша получается тоже оооочень изумительной

[LiluKonfetka]

Ой девочки, спасибо. Мы с подругой подумали сварить ее на ДОЛГОВАРКЕ в соотношении 1 мс риса 2 мс воды 2 молока на 40 минут 3 уровень. Стоит ли пробовать, ведь на 3 уровне температура достигает 105 гр? )))Люблю эксперименты, но третий раз испытать "сию радость" не хочется. Как только попробую отпишусь ))))))))

[lia]

Лилия...будем ждать но я бы взяла 2 уровень

[Гуппи]

Добрый вечер Инна! Сработал все таки этот упрямый "турбо" ! Правда через 30 минут. По-видимому я не дождалась немного. Хотя сейчас, где-то через 22 минуты, я увидела на панеле обратный отсчет. Стояла цифра 8. В прошлый раз ни каких цифр не было. В тот раз я добавляла 1/2 стакана воды, в этот раз слегка сбрызнула соевым соусом, бальзамическим уксусом и яблочным. Даже боялась, что пригорят крылышки. Нет, получились очень аппетитные, с корочкой, но совершенно к чаше не пристали . Я вот думаю, может этот режим все таки работает на выкипание?

[lia]

ну Вы примерно почти правильно выразились...