Мультиварка и Русская печь

[lia]

Ой!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ну и молодцы вы все девочки!!!Прямо разложили всё по микрочастицам!!!!МОЛОДЦЫ!!!! Правда я хоть и тоже с физикой связана,но что то не совсем всё поняла....может резкий переход из одного климата в другой пока ещё не даёт голове нормально соображать....вся как в тумане
А по поводу скидок в Стокмане не волнуйтесь,это от нашего официального поставщика.....я сама выходила на эти сумашедшие дни как консультант и могу вас всех точно уверить....кукушки все от Мультикука!!!!!

[Гуппи]

Зашла на форум и поняла, что Оля действительно хорошо отдохнула !
Вот пока готовится мой любимый рис на кукушечке сижу и думаю. Напитки, запеканки, выпечка, супы и картошечка - ну все на пять с плюсом! А вот говядина или свинина еле на троечку тянут . Сухое мясо какое- то, даже в подливе. А в чугунке на плите ведь сочное получается. Значит не подобрала я к нему еще нужный режим готовки. Вспомнила как известный знаток кулинарии Похлебкин писал, что на Руси мясо готовили большим куском, не менее 2 -2,5 кг. Заворачивали его в негустое тесто и ставили в печь на время соответствующее его весу, т.е. на 2-2,5 часа. Мясо получалось очень сочное и тесто, пропитанное его соками, было очень вкусное. Пробежалась по рецептам и поняла, что большим куском мясо, кроме птицы, как то не готовят. Интересно, а рассчитана ли кукушечка на приготовление, скажем, 2 кг куска сразу?
Ой, рис готов, а аромат какой, ну приятного мне аппетита !

[lia]

Да,хорошо съездила,правда не отдохнула.....я всё с внуками больше сидела,да готовила.....
А вот мясо куском я готовлю и очень даже отлично получается...посмотри ЗДЕСЬ
У меня там 900гр,но я и 1,5кг делала!!!

[Гуппи]

Оль, меня интересует есть ли в МВ ограничения по весу, не по объему, а именно по весу?

[lia]

Пока не наблюдала ограничений по весу.Я сразу готовила по 3 рульки,а вот что можно ещё тяжелее положить я не знаю
По поводу верхнего нагрева-да,он есть,но температура конечно не такая как в нижнем и боковом нагревателе,да это даже технически невозможно- ведь в крышке находится всё элетронное наполнение нашей МВ и если температуру поднять до тех же 100-150'то оно просто перегреется,но работать по крайне мере навряд ли сможет.
На тему Русская печь...например каша гречневая здесь получается как сказала моя деревенская знакомая что именно пуховая...слово было новое для меня,но как мне объяснили что это лёгкая как пух и в нашей МВ она именно такая и получается.
Я много пеку и в ХП и в духовке и в АГ,но выпечка лучше чем в МВ нигде не получается.Примерно вот так....
Кекс-МВ
Бисквит-МВ
Фокача-МВ
Хлеб-МВ(ну совсем другой вкус,оооочень нравится)
Безе-АГ
Кулич-МВ
Запеканки-МВ
Мафины-духовка
Заливные пироги- пока в МВ не пробовала
Пицца традиционная-пицепечь
Пицца быстрая-МВ
Что ещё забыла????????
Супы никогда на плите не получатся такие как в МВ,ведь там присутствует момент выкипания и нет герметичности,за счёт которой получается именно такой насыщенный вкус.Я суточные щи варю много лет и конечно в восторге от приготовления в мульте,но картофель я всё равно варю 5 мин в микроволновке(или другой МВ) и после добавляю в кислую капусту.
Бигус делала и не раз- это тушёная кислая капуста с копчёностями или упрощённо делают с сосисками.Получается отлично.
Я уже 2 года вообще ни разу не пользовалась плитой( кроме когда варила заварной крем и глазурь)но думая что и моя кукушечка с этим справилась бы.....
Лена,ты не против что я подпись поставила???может фоточку вставить???
Да....забыла по поводу топлёного молока...Я его делаю в упрощённом варианте,но сейчас хочу попробовать немного изменить рецепт,как сделаю-напишу и выложу.А вот креветочный суп на режиме Долговарка-просто бесподобен!!!!!

[Гуппи]

На тему Русская печь...например каша гречневая здесь получается как сказала моя деревенская знакомая что именно пуховая

Гречневая - моя любимая, но на форуме предлагают приготовить на турбо, а я хочу именно на режиме "Каша", может можно выложить рецептик? И Фокача - этот хлеб просто обажаю!

Лена,ты не против что я подпись поставила???может фоточку вставить???

А я все думала, кто же из девочек такой молодец, додумался имя подписать ! А насчет фоток, к своему стыду, все не найду время распечатать и прочетать статью как они вставляются! Но я постараюсь!

А вот креветочный суп на режиме Долговарка-просто бесподобен

Какие такие "Долговарки" , у меня же 0821!

[Innochka]

Леночка, по поводу фото отправила Вам в ЛС

[lia]

Попробую приготовить в 0821 и выложу.....но и в ней получается просто отлично!!!!

[Гуппи]

Вчера рискнула приготовить мясо в своей МВ одним куском.Сомнения были, ведь мощность моей модели небольшая, а мясо хотелось получить путем томления и при этом сохранить в нем сочность как в печи! Рискнула начать со свинины весом в 1,5 кг. Кажется страхи были напрасны, буженина пропеклась и получилась сочная. Сегодня если сфоткую, то выложу рецепт .

[lia]

Какая ты Леночка красивая(на аве)
Очень рада,что результат порадовал....хотя я и не сомневалась

[Гуппи]

Спасибо, но по-моему мы обе хороши !

[naduchka]

Девочки! Нашла фото прадеда мультиварки!!!!!

Прадед МВ.jpeg (58.44 КБ) 4683 просмотра

Чугунок.jpeg (68.13 КБ) 4683 просмотра

[Гуппи]

Да, наша мультиварочка вылитый прадед!!!
Вот только так пирожки печь не научится... а жаль .

[LiluKonfetka]

Класс! Сразу в деревню захотелось

[Наташа-Жаник]

Ой, простите, может я и не в тему вмешаюсь, но я все супы готовлю на «тушеном мясе», сначала поджарку делаю на поджаривании, а потом все закидываю остальное вместе с мясом и водой горячей заливаю. Так готовлю и кислые щи и все_все_все.... правда я не любитель в супе овощей аль-денте (прошу прощения за орфографию). В общем все получается с формой, но мягкое, разваренное. Только вот горох рассыпается в пыль
А капусту квашеную тоже тушу именно на этом режиме. Добавляю немного растительного масла, сахар и пасту томатную, а в идеале коробочку рубленых помидорок. Все перемешиваю и ставлю на «тушеное мясо». Идеальное дополнение к рульке