Хлеб с цельнозерновой мукой

[lia]

Берём:

Жидкость(у меня картофельный отвар)-300мл
мука ц.з-300гр
мука в.с-200гр
сл.масло-20гр
сах.песок-1ст.л
соль-0,5ч.л
дрожжи-15г


Приготовление:

Тесто замешиваем в ХП(можно руками,в комбайне).Затем перекладываем в чашу МВ,обильно смазанную маслом и оставляем на пол часа для подъёма.Потом выпекаем на режиме КОРОЧКА -2часаДля Панасса выпечка-50+20мин,для Куко-духовка-1час 2-ой уровень,для духовки-180*-40минут

[Наталия13]

Хлебопёки, рецепт видели?

[VERUNYA]

Берем:
Мука пшеничная цельнозерновая 225 г.
Мука пшеничная в/с 225 г.
дрожжи 1 и 1/2 ч ложки
вода 270 г.
срль 1 и 1/2 ч ложки
сахар 2 ст. ложки (я заменила гречишным медом)
масло (у меня оливковое) 2 ст. ложки
кунжут для посыпки

Тесто замесила и дала подойти в хлебопечке (дома было прохладно) на режиме тесто.
Затем выложила на протвинь, посыпала кунжутом постояло немного (минут 20),
выпекала в духовке 35-40 минут (сначала при 200 град., через 20 минут уменьшила до 180 гр.)
Хлебушек смазала с яйцом с молоком и на 5 минут в духовку (для красоты).


Сверху хотела сделать надрезы, но как то не получилось.
А вообще хлебушек очень вкусный.
Цвет не белый, но и не серый, скорее - бежевый (думаю здесь свое слово сказал гречишный мед).

[LiluKonfetka]

Ммм вкуснота

[МарьяИскусница]

Какой шикарный домашний хлеб, а вкусный какой, да с маслицем или намазкой собственного приготовления.... Мммм...
Мечта!

[Lyudmila1967]

Какой хлебушек !!!!
Не могу удержаться, так и хочется откусить кусочек!!!
Браво, Веруня!!!( жаль нет смайликов)

[VERUNYA]

Я опять со своим хлебом.

image.jpg (98.46 КБ) 2563 просмотра

Вот такую смесь я купила в магазине.
Берем :
300 гр -смеси муки
100 гр. пшеничной муки
1,5 ч/л сухих дрожжей
1ст. ложка меда (можно сахар)
2 ст. ложки оливкового масла
300 мл воды
3 ст. ложки ржаного солода
1 ч.л. тмина
1ст. ложка кориада


все инградиенты поместила в хлебопечку (закладываем в соответствии с инструкцией)
режим тесто 1час 25 минут (тесто можно сделать руками, дать подойти до увеличения в объеме в 2 раза, обмять сформовать хлеб), но мне удобней делать тесто в хлебопечке.
Сформовала хлеб, смазала молоком, выпекала в круглой форме.
Выпекала в духовке 200 гр 45-50 минут
вытащила смазала сливочным маслом и на пару минут в духовку.
Вот таков получился хлебушек. Очень вкусный, корочка хрустящая, мякиш воздушный.

image.jpg (104.03 КБ) 2563 просмотра

image.jpg (121.72 КБ) 2563 просмотра

Приятного аппетита

[LiluKonfetka]

Мммм какой хлебушек! Веруня, теперь можно загружать фото через вкладочку Вложения, проблем быть не должно с загрузкой

[Speeaksil]

Хлеб - белый, цельнозерновой, черный . Хорошо получается французский хлеб, луковый и томатный приколный. Также сладкие булочки типа Бриошь. Просто замешивать тесто для последующей выпечки.