Cuckoo СRP-A1010F модель 2009 года

[little1]

juks, про режим "Мультиповар" мы подробно изуали в этой теме: viewtopic.php?f=141&t=2112

[Olya]

ну вот, муж привез 1010!!!! и пока в 1054 готовился свекольник,1010 тушила овощное рагу!Я была удивлена рагу получилось вкуснее,чем в 1054....
теперь столько вопросов по режимам приготовления

[little1]

Olya,поздравляю с покупкой! Разбираться будем вместе с режимами Куку 1010!

[juks]

juks, про режим "Мультиповар" мы подробно изуали в этой теме: viewtopic.php?f=141&t=2112

это я прочитала и так поняла что этот режим включают когда хотят сами время установить, а что такое высокое и низкое давление, это когда?

[lia]

Не могу сейчас найти темку....но Инночка всё подробно объясняла......давай её попросим

[juks]

Девочки, тут вроде читала что можно делать обжарку при открытой крышке, повернув ручку в режим закрыто. У меня , когда крышка не открыта мультя кастрюлю вообще не видит, надо нажать на нее рукой и тогда появляется возможность выбора меню и мультя ее видит, что-то у меня не в порядке, да?

[Innochka]

Режимы "Высокое давление" и "Низкое давление", их названия говорят сами за себя - высокое давление хорошо подходит для мяса, даже для самого жёсткого (ещё для него хорош режим "Тушеное мясо"), а низкое бережно готовит рис для роллов, можете сориентироваться для начала по книжечке рецептов - для каких блюд какой режим лучше подходит, и параллельно смотрите рецептики наши
Чтобы 1010 "увидела" чашу при открытой крышке, если хотите что-то обжарить, надо на чашу положить скалку для веса, так делают наши форумчане, которые в кукушечке обжаривают

[little1]

Инночка.спасибо!

[juks]

Инна, спасибо огромное, стало все намного понятнее, а еще про "турбо" подскажите пожалуйста, я так поняла что он подходит для поджарки?
есть здесь вообще функция поджаривания,запекания?

[little1]

Да,на функции "Турбо" лучше жарить. Был опыт на турбо,когда мясо варила,так вода выкипела и мясо стало поджариваться....

[Innochka]

juks, в разделе для 1010 есть соответствующая тема - "Опция "Турбо", там наши форумчане выписали все или почти все её нюансы!
Функция "Запекания" есть, запеканка, можно сказать, одно из коронных блюд 1010 )))))))))))
А настоящая функция поджаривания есть в 1054, но обжарить можно и в 1010 с открытой крышкой (с закрытой тоже можно поджарить)! В рецептах на сайте указаны режимы, на которых наши форумчане обжаривают в 1010, даже картошечку жареную делают!

[little1]

Инночка,спасибо.

[Innochka]

ну вот, муж привез 1010!!!! и пока в 1054 готовился свекольник,1010 тушила овощное рагу!

Оля, поздравляем!!!!!! У Вас теперь две помощницы - это моя мечта!!!

[Маруся36]

Девочки, вот что хотела написать но из-за болезни всё никак не могла. Сделала тут творог по рецепту - на литр кефира литр молока. Вкус получился другой, творог нежнее, но мне больше понравился по вкусу из только кефира...А получилось в этот раз около 400 грамм и 2 литров кисломолочки. Так вот чтобы творог можно было хранить, не опасаясь того, что скиснет, нужно взять подсоленную воду, смочить в ней стерильную марлю и накрыть ею емкость с творогом, если это тарелка, то можно сам творог накрыть, но есть один нюанс - верх творога может впитать в себя соль . Так как я дико не люблю оставлять от продуктов остатки, то сыворотку я тоже использую - на блины, на хлеб. И ещё тут поэкспериментировала с жидкой закваской Ришара Бертинье, о нем кто-то на ХП.ру писал. Взяла вариант ржано-пшеничной закваски половину порции, но я как всегда что-то посчитала не так, пришлось исправлять в процессе приготовления закваски. Чем хорошоа жидкая закваска - время приготовления не менее 3 не более 5 часов, далее смотрим как подходит, купол появляется и проседает - нужно моментально использовать. Что хочу отметить как один из основных плюсов закваски - это всего 3 грамма дрожжей, что я положила к закваску. Всё! Тесто с закваской по рецепту месье Бертрана не предполагало наличия масла в замесе закваски с основными ингредиентами, однако, я как всегда пошла простым путем - то есть месила тесто в хлебопечке. А у меня стала скрипеть втулка...пришлось капли 2-3 добавить на сам штырь, но после этого и тесто само приобрело более холеный вид, дополнила эксперимент сыром как всегда и судите, что у меня получилось. Кстати, оч удобно использовала закваску от творога и замечательно выдержала тесто 5 часов в СВЧ, в которой до этого подогревала сыворотку. Вот что получилось...

[little1]

.Спасибо за подробную информацию.