Йогурт

[LiluKonfetka]

[Гуппи]

самая минимальная температура получается именно на этом режиме 50-55 градусов.

Так, запуталась окончательно! Если в модели1054 можно опустить температуру до 50гр. - то на нем и надо делать! Ведь Марина писала, что в йогуртнице Тефаль температура 51гр.

[МаринаН]

Да, на долговарке на 1 уровне 50-55 гр. время до 12 часов

Еще мультиповар температуру можно задать от 50 гр., а время максимум 1,5 часа


На мультиповаре я пробовала, йогурт получился жидким, даже после холодильника, а мне хотелось густой. Не понравилось.


Вообщем найти подходящий режим не просто.Так чтобы йогурт получился нужной густоты и не успел расслоится. Еще и надо приспособиться к разному молоку и разным закваскам. Продукты я выбрасывать не люблю. Ломает. Но если бы у меня свернулся , то я бы отцедила и получился бы творожок. Сыворотку действительно можно пустить на блины,оладья, тесто.

[lia]

Согласна!!!!!Я уже заметила что и от молока и от окружающей температуры зависит....и ещё...категорически нельзя двигать в это время саму мультю...

[Гуппи]

Ну и ну, вот это 1054! Чтобы приготовить обычный йогурт очень попотеть надо ! Дорогая моя девочка 0821 как же я тебя люблю .

[Innochka]

Леночка, вот честно - все кукушечки хороши!!! У нашей Оленьки и в 1054 прямо в чаше йогурт из проверенного молока и заквасочек получается - нашел человек подход и здесь!!!!! И у Лилии нашей всё получится!

[МаринаН]

Я уже заметила что и от молока и от окружающей температуры зависит....и ещё...категорически нельзя двигать в это время саму мультю...

Говорят, еще и от настроения Бактерии они живые.

А вообще-то, это рекомендации при приготовлении йогурт любым способом.

[Innochka]

Напомнить линший раз об этих общих и частных рекомендациях никому не повредит!!! ))))) Спасибо, Оленька!!!

[LiluKonfetka]

Ура!!!! Свершилось!!!! Вот и я приготовила йогурт!!!!!

Молоко Домик в деревне 6%
Активиа - 2 баночки
Поставила на ПОДОГРЕВ на 30 минут и не открывала 7 часов.
Не шевелила мультиварку.
Все указания выполнила
СПАСИБО ВАМ!!!!!

[Innochka]

Ой, красота какая!!!!!!!!!!!!!!! Очень хорошо понимаю Ваши эмоции!!!!!!! И условия нужные подобрали!!! Как на вкус? Так? ))))))))))

[LiluKonfetka]

На вкус тоже все отлично!!!!
Теперь попробую с добавками всякими (вареньем или сиропом)
У меня по консистенции он не получился таким густым, чтоб можно было стаканчик перевернуть боком. Но и жидким я его тоже назвать не могу. Что то среднее видимо

Главное всей семье понравилось
Спасибо Вам, девочки!!!!!

[Innochka]

Лилия!!! Думаю, когда пишут, что стаканчик или баночку с готовым домашним йогуртом можно перевернуть, скорее всего имеют в виду домашний готовый и уже достаточно охлаждённый в холодильнике йогурт в специальных стаканчиках или баночках, прилагающихся к йогуртнице, они небольшого объёма, менее 200 мл, циллиндрической формы, поэтому йогурт хорошо в них держится, на таких фото в основном йогурт в таких стаканчиках и вижу ))))))))) и мне кажется, судя по Вашим фото, что если бы Ваш йогурт был изначально приготовлен в стаканчике для йогуртницы, в охлаждённом виде он тоже бы держался!!! Очень красиво и аппетитно выглядит!!! И он - да, что-то "среднее" по густоте, у меня тоже так получается, и очень нежный вкус, нет лишней кислоты!
У нас вот тоже в мечтах накупить сластей для этого домашнего йогурта, пока добавляла, что было под рукой - охлаждённую шоколадную крошку, необжаренные семена подсолнечника в уже готовый домашний йогурт - сметается!!! )))))))) Хочу теперь тоже сделать так, чтобы сладкий наполнитель уже был изначально на дне стаканчиков перед заливкой в них молочной "смеси" для этого "йогурта" - как на фото Верочки и Катюши!!!
Ещё этот "йогурт" очень хорош как заправка, как наша Оленька говорит!!!

[Innochka]

Да, на второй день в холодильнике домашний "йогурт" погуще и чууть-чуть покислее, по крайней мене у меня )))))

[Гуппи]

Молодец! Все-таки достигла поставленной цели . У меня йогурт становится по густоте как покупной тоже после того как ночь простоит в холодильнике. Так что - это нормальное явление.

[LiluKonfetka]

Спасибо!!!
У меня тоже на второй день он стал погуще