Пропустить

САЛАТ С СЕМГОЙ И ПРОРОЩЕННОЙ ФАСОЛЬЮ

ЮЛИЯ КРЮКОВА
Любитель мультиварок
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 08 авг 2011 (Пн), 14:11

САЛАТ С СЕМГОЙ И ПРОРОЩЕННОЙ ФАСОЛЬЮ В REDMOND 4504

Сообщение ЮЛИЯ КРЮКОВА » 26 авг 2011 (Пт), 17:13

САЛАТ С СЕМГОЙ И ПРОРОЩЕННОЙ ФАСОЛЬЮ В REDMOND 4504

Один из моих любимых салатов, сегодня порадую им гостей.

Ингридиенты:
(на 4 порции)
- Семга - 300 гр.
- Фасоль - 40 гр.
- Пекинская капуста - 300 гр.
- Соевый соус - 40 мл (4 ст. ложки)
- Оливковое масло - 40 гр (4 ст. ложки)
- Соль, специи по желанию.

Семгу нужно порезать небольшими кусочками, выложить в скороварку, добавить оливковое масло, соевый соус, специи. Выставляем режим "Meat" (кнопкой "function"). Обжариваем рыбку до готовности при открытой крышке. Выкладываем ее в тарелку. пекинскую капусту нарезаем тонкой соломкой, добавляем пророщенную фасоль. Добавляем овощи к рыбе, солим, перемешиваем.

Вот что у меня получилось:
Изображение

Аватара пользователя
lia
Эксперт в области мультиварок
Сообщения: 6554
Зарегистрирован: 02 фев 2011 (Ср), 01:53
Откуда: Санкт петербург
Поблагодарили: 33 раза

САЛАТ С СЕМГОЙ И ПРОРОЩЕННОЙ ФАСОЛЬЮ

Сообщение lia » 26 авг 2011 (Пт), 17:42

smile_eda_122.gif
С Уважением ОЛЬГА
МВ Cuckoo-1054;1055;1051;0821;1010FI
Лакучина-47;Маруси-47
ХП-Мулинекс5004;Electrolux EBM 800
Кухонная машина Кенвуд 023;Бош;гриль ВВК;фризер;аэрогриль; и т. д

Аватара пользователя
Innochka
модератор
Сообщения: 2897
Зарегистрирован: 27 июн 2011 (Пн), 13:31
Откуда: Москва
Поблагодарили: 11 раз

Re: САЛАТ С СЕМГОЙ И ПРОРОЩЕННОЙ ФАСОЛЬЮ

Сообщение Innochka » 28 авг 2011 (Вс), 09:45

Да, вкуснятина! А масло оливковое какое идёт? Если уж открыт сезон средиземноморской кухни, они там огромное значение сорту оливкового масла придают!!!!! Вот бы мнение эксперта!!!!!
У меня подруги некоторые с привкусом его маятся - одна не может есть классическое масло первого (холодного) отжима (Extra-uirgin olive oil), самое хорошее, с зеленоватым оттенком, так как ей кажется, что это " привкус машинного масла"!!!!!!!!!!!!! ))))))))))) Ей кладу только Delicato первого (холодного) отжима (почти без вкуса и запаха).
Рафинированное (купажное) не покупаю, так как это смесь рафинированного масла и масла первого отжима (100% Pure olive oil или просто Olive oil) это товар низкого сорта. smile_eda_122.gif

Читала у Ирины Мак, ("Известия-Неделя"), что жарить надо на "пикантном", которое выдерживает высокую температуру, содержит полифенолы, отвечающие за присутствие полезных веществ в масле, и лучше сопротивляется высокой температуре (для супа или гриля тоже подходит).
А к приготовленному на пару и варёным овощам нужно добавлять сладковатое масло.
В сам салат надо класть масло не слишком пикантное и со слегка фруктовым вкусом, так как " пикантное масло" забьет вкус салата!

По вкусу масло делится:
Clasico или Sapore equilibrato - универсальное масло, отличающееся сбалансированным вкусом.
Delicato - сорт с неяркими вкусом и запахом, любимый за пределами Средиземноморья.
Gran Fruttato - масло с самыми насыщенными вкусом и ароматом.
Bios - масло из оливок, выращенных без использования химических удобрений, в экологически чистой зоне.
Aromatizatti - масло с добавлением специй и фруктов: лимона, чеснока, перца, розмарина, базилика, трюфелей

Вот что можно купить у нас и не бояться вроде как:
Carapelli Mild - для соусов и пасты (Италия)
Jean Romeo - для салатов (Франция)
Borges (Испания)
Gaea - Sitia Crete D.O.P. (Греция)
Monini Gran Fruttato (Италия)
Monini Bios (Италия)
Monini Delicato (Италия)

Ещё кислотность имеет значение - для оливкового масла extra virgine ЕС установил предельную кислотность 1% и на самом хорошем масле марктровка D.O.P.

Советуют в России покупать в основном итальянское масло, вроде самое качественное, сделанное в Апулии ("каблук" итальянского "сапога"). Греческое бывает необыкновенно ароматное, но качество 50 на 50. У испанского масла очень сильный специфический привкус, его понимают в основном истинные средиземноморцы и гурманы.

Так хочется в этом разобраться! smile_eda_26f.gif
C Уважением ИННА
Мои самые любимые помощники ))) Cuckoo CMC-HE1055F; CUCKOO CMC-HE1054F; CUCKOO CRP-A1010F; CUCKOO CR-0821FI; Kenwood Chef Premier и её AT; Ritter Serano 7; Orange Peel Pelamatic

Аватара пользователя
lia
Эксперт в области мультиварок
Сообщения: 6554
Зарегистрирован: 02 фев 2011 (Ср), 01:53
Откуда: Санкт петербург
Поблагодарили: 33 раза

Re: САЛАТ С СЕМГОЙ И ПРОРОЩЕННОЙ ФАСОЛЬЮ

Сообщение lia » 28 авг 2011 (Вс), 12:29

Инночка!!!!Спасибо как всегда smile_eda_3.gif за такой расширенный обзор по маслам!!!Я когда приезжаю в Испанию,действительно не могу есть их нормальное и считающееся хорошим маслом.......оно во первых тягучее и тёмно-зелёного цвета!!!!!т на вкус....ну по мне так правда,чем то отдаёт......но они любят..... smile_eda_26f.gif Правда в России перепробовала много масел и не нашла ни одного похожего!!!!! smile_eda_86.gif
С Уважением ОЛЬГА
МВ Cuckoo-1054;1055;1051;0821;1010FI
Лакучина-47;Маруси-47
ХП-Мулинекс5004;Electrolux EBM 800
Кухонная машина Кенвуд 023;Бош;гриль ВВК;фризер;аэрогриль; и т. д

Аватара пользователя
Innochka
модератор
Сообщения: 2897
Зарегистрирован: 27 июн 2011 (Пн), 13:31
Откуда: Москва
Поблагодарили: 11 раз

Re: САЛАТ С СЕМГОЙ И ПРОРОЩЕННОЙ ФАСОЛЬЮ

Сообщение Innochka » 28 авг 2011 (Вс), 12:43

Не за что!!! smile_eda_115.gif0cbb Может, кому-то пригодится! smile_eda_122.gif К нам мало что хорошее попадает, если только что-то попробовать в Duty Free посмотреть, или привозить самим!!! Хотя вот в испанском сетевом магазине Spar (я там видела греческое) и конечно в Калинке Стокманн гастрономе смотреть надо, очень может быть там что-то есть! smile_eda_26a.gif
C Уважением ИННА
Мои самые любимые помощники ))) Cuckoo CMC-HE1055F; CUCKOO CMC-HE1054F; CUCKOO CRP-A1010F; CUCKOO CR-0821FI; Kenwood Chef Premier и её AT; Ritter Serano 7; Orange Peel Pelamatic

Аватара пользователя
lia
Эксперт в области мультиварок
Сообщения: 6554
Зарегистрирован: 02 фев 2011 (Ср), 01:53
Откуда: Санкт петербург
Поблагодарили: 33 раза

Re: САЛАТ С СЕМГОЙ И ПРОРОЩЕННОЙ ФАСОЛЬЮ

Сообщение lia » 28 авг 2011 (Вс), 19:47

Спрошу дочку,что надо покупать.....правда она последнее время прямо с завода в канистрах берёт.......но всё равно,пусть хоть название скажет!!! smile_eda_335cd.gif
Я же тоже часто в Финку мотаюсь.....но что то не очень мне их масло......может я и придираюсь smile_eda_a7.gif
С Уважением ОЛЬГА
МВ Cuckoo-1054;1055;1051;0821;1010FI
Лакучина-47;Маруси-47
ХП-Мулинекс5004;Electrolux EBM 800
Кухонная машина Кенвуд 023;Бош;гриль ВВК;фризер;аэрогриль; и т. д

Аватара пользователя
Innochka
модератор
Сообщения: 2897
Зарегистрирован: 27 июн 2011 (Пн), 13:31
Откуда: Москва
Поблагодарили: 11 раз

Re: САЛАТ С СЕМГОЙ И ПРОРОЩЕННОЙ ФАСОЛЬЮ

Сообщение Innochka » 29 авг 2011 (Пн), 00:28

Ой, было бы замечательно узнать её мнение!!!!!!!!!!! smile_eda_115.gif0cbb
Spar и гастроном Стокманн я имела в виду наши, ассортимент у них должен подбираться под российского потребителя, значит, что-то удобоваримое может и быть, Стокманн за качеством всё ещё следит, замечательный гастроном smile_eda_122.gif
Я совершенно согласна, у скандинавов вкусы бывают ну очень специфические, нам такое и во сне не снилось, надо изучать их культуру, чтобы понять, как и почему они это едят! )))))))))))) Испытала на себе их кухню, пришлось тогда научиться готовить самой!!!!!!!!!!!!! Наверно масло, которое они понимают, не менее своеобразное, чем в Испании! Они, кстати, фанаты пиццы и роллов )))))))))))
Я ещё вспомнила, у меня две подружки живут в Италии, им напишу! Наверняка должны уже что-то понимать в этом!!! smile_eda_122.gif
C Уважением ИННА
Мои самые любимые помощники ))) Cuckoo CMC-HE1055F; CUCKOO CMC-HE1054F; CUCKOO CRP-A1010F; CUCKOO CR-0821FI; Kenwood Chef Premier и её AT; Ritter Serano 7; Orange Peel Pelamatic

Аватара пользователя
lia
Эксперт в области мультиварок
Сообщения: 6554
Зарегистрирован: 02 фев 2011 (Ср), 01:53
Откуда: Санкт петербург
Поблагодарили: 33 раза

Re: САЛАТ С СЕМГОЙ И ПРОРОЩЕННОЙ ФАСОЛЬЮ

Сообщение lia » 29 авг 2011 (Пн), 10:44

спрошу,как она появится....у них же сиеста.....всё отдыхает и не работает,так и она в кемпингах smile_eda_3.gif
С Уважением ОЛЬГА
МВ Cuckoo-1054;1055;1051;0821;1010FI
Лакучина-47;Маруси-47
ХП-Мулинекс5004;Electrolux EBM 800
Кухонная машина Кенвуд 023;Бош;гриль ВВК;фризер;аэрогриль; и т. д

Аватара пользователя
Innochka
модератор
Сообщения: 2897
Зарегистрирован: 27 июн 2011 (Пн), 13:31
Откуда: Москва
Поблагодарили: 11 раз

Re: САЛАТ С СЕМГОЙ И ПРОРОЩЕННОЙ ФАСОЛЬЮ

Сообщение Innochka » 29 авг 2011 (Пн), 10:47

smile_eda_122.gif Вот бы и нам так....... smile_eda_26a.gif
C Уважением ИННА
Мои самые любимые помощники ))) Cuckoo CMC-HE1055F; CUCKOO CMC-HE1054F; CUCKOO CRP-A1010F; CUCKOO CR-0821FI; Kenwood Chef Premier и её AT; Ritter Serano 7; Orange Peel Pelamatic

Аватара пользователя
Елена Клещеева
Любитель мультиварок
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 08 авг 2011 (Пн), 13:32

Re: САЛАТ С СЕМГОЙ И ПРОРОЩЕННОЙ ФАСОЛЬЮ

Сообщение Елена Клещеева » 29 авг 2011 (Пн), 11:26

... мне кстати очень часто рассказывают про магазин масел "Оливия", что там очень хороший выбор, и всегда можно уйти с полезными и здоровыми покупками. Там, наверное, и все перечисленные сорта есть, только я так ни разу и не сходила, хотя собираюсь ооочень долго smile_eda_122.gif Вы наверное тоже там покупаете?

Одна моя знакомая вообще готовит только на рисовом масле, говорит, что это для нее полезнее - а мне не очень на вкус понравилось... Оливковое мне больше по вкусу, только я всегда ориентировалась на привлекательность упаковки, стыдно признаться smile_eda_125.gif

вот как соберусь, да схожу наконец в Оливию! smile_eda_3.gif
Из цветной бумаги вырежу кусочек.
Из него я сделаю маленький цветочек.
Мамочке подарок приготовлю я.
Самая красивая мама у меня!

Аватара пользователя
Innochka
модератор
Сообщения: 2897
Зарегистрирован: 27 июн 2011 (Пн), 13:31
Откуда: Москва
Поблагодарили: 11 раз

Re: САЛАТ С СЕМГОЙ И ПРОРОЩЕННОЙ ФАСОЛЬЮ

Сообщение Innochka » 29 авг 2011 (Пн), 11:55

))))) Леночка! Спасибо за подсказочку!!! smile_eda_115.gif0cbb smile_eda_26a.gif Последний раз покупала в Spar масло их же бренда, теперь хочу в этом же магазине греческое попробовать, он рядом с нами только открылся, цены у них очень адекватные, пока держат марку, хороший магазин. И хочу теперь ещё конечно же в Стокманн поискать! smile_eda_26a.gif
А вот подсолнечное масло стало просто каким-то жутким, особенно рафинированное, я из-за него на оливковое и перешла, не смотря на то, что мне везде мерещатся всякие привкусы smile_eda_3.gif Но это масло мне понравилось!!! В мультяшке его надо немножко, в салаты мы его тоже вёдрами не льём, а вкус действительно ароматный!!!!! До мультяшки у меня подсолнечное очень быстро расходовалось, а оливковое, хоть и дороже, как-то очень долго расходуется, блюда на нём ароматные, и качество и вкус в принципе не сравнимы!!! А вкус салатов теперь похож на вкус некоторых салатиков нашего любимого маленького итальянского ресторанчика, мы довольны!!! smile_eda_26f.gif
C Уважением ИННА
Мои самые любимые помощники ))) Cuckoo CMC-HE1055F; CUCKOO CMC-HE1054F; CUCKOO CRP-A1010F; CUCKOO CR-0821FI; Kenwood Chef Premier и её AT; Ritter Serano 7; Orange Peel Pelamatic

ЮЛИЯ КРЮКОВА
Любитель мультиварок
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 08 авг 2011 (Пн), 14:11

Re: САЛАТ С СЕМГОЙ И ПРОРОЩЕННОЙ ФАСОЛЬЮ

Сообщение ЮЛИЯ КРЮКОВА » 29 авг 2011 (Пн), 14:22

Огромное вам спасибо! Узнала много нового о масле! smile_eda_26a.gif


Вернуться в «Redmond»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя

cron