Как вкусно пожарить печень

[Angel]

Каждый кусочек обвалять в муке и выложить на уже горячую сковородку. Обжаривать с одной стороны 2-3 минуты. Перевернуть и присолить обжаренную сторону каждого кусочка. Когда вторая сторона тоже будет готова, выложить кусочки на тарелку и присолить вторую сторону. В этом и есть секрет приготовления - ведь если солить печень заранее, она станет жесткой, как подошва.

[Гуппи]

Очень грамотный совет, давно солю печень в конце готовки, правда добавляю еще немного сливок. Печень можно есть губами.