Вопрос про йогурт

[Skazochka]

Первый йогурт на закваске эвиталия делается 12 часов. Литр молока 6 %, я еще добавляю пол литра сливок 10 %, для сладковатого привкуса.
Все выливаю в чашу, на разогреве грею минут 5, добавляю закваску, взбиваю силиконовым венчиком и 12 часов.
Потом разливаю по стеклянным баночкам от детского питания "Фруто - няня", длинненькие такие.
А вот последующие йогурты я делаю на 6 часов.
Литр молока 6%, литр молока 3,5 %, пол литра сливок 10% и баночка уже готового йогурта, все в чашу, взбиваю венчиком силиконовым и на "Йогурт" - 6 часов.
Потом разливаю по таким же баночкам и все.

[LiluKonfetka]

Юленька, спасибо! Очень доходчиво

[Элен]

Юля, спасибо! А почему первый раз - 12 часов? Не многовато? Или закваска так полностью раскрывается? И еще: 2,5 л в целом - не выбегут из чаши? И скажите: если выставляете врямя, Кууу не спрашивает на какой температуре готовить? Выставляет ее автоматически или нужно установить уровень. А какой тогда?

[Skazochka]

Вы попробуйте поставить "Йогурт" и половина вопросов сразу отпадет. Там нет уровней, программа "Йогурт" - автоматическая и готовит до 40* С, как же сбежит молоко?
Эвиталия готовится первый раз 12 часов по инструкции, если использовать в качестве закваски магазинный йогурт - на нем 6 часов, поскольку йогурт уже готовый.
Если будете покупать Эвиталию, попросите сразу инструкцию, она очень подробная и ответит вам на многие вопросы.
У меня получается почти 3 литра йогурта, поскольку еще 250 гр. своего йогурта добавляется. Я его использую везде: в салатах, в мясе (вместо сметаны в подливе), в 1 блюдах тоже вместо сметаны, и родителям даю баночки 2-4 из партии, дети едят. Хватает ровно на неделю. Как закваску можно хранить 14 дней, для еды - неделю, это тоже есть в инструкции к Эвиталии. Йогурт получается не кислый, очень близок по вкусу к сметане. Сама закваска такая + сливки дают свой нежный и сладковатый привкус.
Единственный минус, по-моему мнению, это как раз то что 1 раз надо ставить на 12 часов и первый йогурт получается не таким густым, как последующие, но он самый вкусный.