Выпечка на Мультиповаре, вместо Духовки

[dasha115]

Девочки, привет, создам отдельной темой, чтобы мой вопрос не затерялся среди других. Вот у вас куча рецептов запеканок, шарлоток и разных бисквитов. И прочитывая последнюю тему про Солнышкину запеканку, многие пишут, что раньше, в какой-то мульте была программа Бисквит и как жаль, что ее нету в нашей 1055. У меня раньше была 0821 и я делала эту запеканку в ней. Она была очень высокая и красивая, а вот результат после 1055 оставляет желать лучшего((( Может из вас есть, кто пробовал выпекать бисквиты в 1055 на режиме Мультиповар. Какую надо ставить температуру? Давление/без? В 0821 ведь не надо выставлять температуру, просто ставишь 60 минут и все. А тут как? Помогите разобраться

[Lyudmila1967]

Даша, посмотрите в выпечке Машин рецепт творожного кекса, рецепты для 1055

[МарьяИскусница]

Для меня пока идеальным вариантом бисквита в 1055 является выпечка на Мультиповаре БЕЗ ДАВЛЕНИЯ 105 градусов 1час 10 минут ( время зависит от количества).

[dasha115]

Людмила, да я вчера посмотрела, но там именно на режиме Духовка. МарьяИскусница, спасибо, это мне и нужно было, попробую как у вас)))

[Lyudmila1967]

Людмила, да я вчера посмотрела, но там именно на режиме Духовка. МарьяИскусница, спасибо, это мне и нужно было, попробую как у вас)))

Даша,вот же рецепт Марии на мультиповаре
Берём
4 яйца
1,5 мультстакана сахара (если любите слаще- добавьте больше)
200 г растопленного охлаждённого маргарина
400 г творога любой жирнрсти
2 мулльтстакана муки
1 пакетик разрыхлителя
ванилин по вкусу
любые добавки, у меня - 1 яблоко, порезанное кубиками,
изюм и курага

Способ приготовления:
1. Взбиваем яйца с сахаром
2. Добавляем туда творог и опять взбиваем. Я творог предварительно протёрла.
3. Добавляем ванилин и маргарин.
4. разрыхлитель смешать с половиной муки и высыпать в тесто, аккуратно перемешать.
5. вторую половину муки высыпать в яблоки с сухофруктами, перемешать и всё это тоже добавить в тесто. Аккуратно перемешать.
6. В смазанную чашу выложить тесто и установить режим Мультиповар 105 градусов 1час 20 минут БЕЗ ДАВЛЕНИЯ.
По окончании режима не открывать крышку и не отключать Подогрев ещё 30 минут.
МарьяИскусница

[dasha115]

Ой, и правда))) Спасибо. Пошла сделаю ЭТО))) Фотку выложу к вечеру)

[dasha115]

Вот моя запеканочка по Солнышкиному рецепту на Мультиповаре 105 градусов 1 час 20 минут. Выводы: на Мультиповаре ОДНОЗНАЧНО лучше. Нету жесткой корочки, для бисквита самое то))

[Lyudmila1967]

Красавица!!! Пошла тоже ревизию в холодильнике делать, сил нет смотреть на такое изобилие " безобразия"

[МарьяИскусница]

Дашенька , очень красивая запеканочка! Любопытно, делали под давлением или без?

[dasha115]

Я делала без давления, все как вы написали. Я отклонилась от рецепта немножко только , у меня не было кефира и я добавила сметану+чуток молока , может поэтому она у меня немного опустилась. После музыкального ку-ку, подержала час на подогреве, а потом открыла, не смогла дождаться полного остывания, она уже была такой формы приплюснутой по-серединке Но она очееень вкусная и нежная.

[lia]

Даша!!!Какая аппетитная вышла...прямо по структуре видно что хороша... Я вот люблю на Духовке....корочка нравится Надо и на Мультиповаре попробовать!!

[RozaIrina]

Ой, красивая какая! И я хочу так попробовать спечь. А то на духовке аж черная была снизу. Хотя сама запеканочка чудо!

[LiluKonfetka]

Аппетитно!

[edelveise]

Сегодня почти запорола просто неубиваемое блюдо. Думала, что испортить его просто невозможно. Ан нет
А все потому, что решила испечь пирог из лаваша не в духовке, а на мультиповаре. Поставила на полчаса и на темп. 105 градусов, открыла- чую, внутри нагрелся, а долгожданной корочки нет. Добавила еще 10 минут и температуру 120 - стало жалко начинку, перевела на режим духовка и на 15 минут. Дно поджарилось, но форму потерял((( пришлось дождаться мужа и налить бокал вина. Ничего так пошел))) думаю, съедим

[dasha115]

А вы давление убирали?