Гранола в мультиварке?

[santana]

Здравствуйте,

спасибо Вам за такой полезный и содержательный сайт. У меня на кухне появилась помощница - Варварушка 1054, возможности ее приятно удивляют . Но я уже столкнулась с тем, что к рецептам по мультиваркам надо подходить осмотрительно, с учетом режимов, и у разных производителей режимы работают не всегда аналогично.
А сегодня у меня такой конкретный вопрос: кто-нибудь готовил в "кукушке" гранолу? Или, опираясь на свой опыт, может подсказать, на каких режимах, сколько времени и при какой температуре ее лучше готовить?
Спасибо заранее, и всем удачного дня!

[МаринаН]

Гранола - смесь зерен, орехов, сахара, специй. Выпекается в духовке при температуре 190 гр., помешивая через каждые пять минут всего 15 минут и слой должен быть тонким.

Исходя из этого, гранолу можно выпекать на режиме Духовка - 3 уровень( 180 гр.) с открытой крышкой помешивая - минут 20.

[lia]

Марина!!!Вам точно надо книгу рецептов создавать Так грамотно ответить

[МаринаН]

Мне уже предлагали , но я же не профессиональный повар и технологии мне не знакомы. Любитель, но начитанный

[lia]

Уж очень хороший любитель и очень хорошо начитанный!!! Давайте из Ваших вариантов вместе переготовим те блюда, которые ещё не делали

[МаринаН]

К сожалению , я сейчас готовлю не часто и не много. Дети живут недалеко , но уже самостоятельные.

И я плохо ориентируюсь в автоматических режимах , надеюсь с вашей помощью понять на каких режимах что можно готовит. Ведь на Плове , не только плов можно готовить , так и с другими режимами. Хотелось бы освоить и понять все. Продукты портить то жалко. И не должно так быть. Техника должна иметь подробную инструкцию для пользователя со всеми возможностями.

[santana]

МаринаН, спасибо большое. Я попробую на практике и обязательно отпишусь, что вышло. Только на 190 градусах боюсь - сожгла свою первую гранолу в обычной духовке. Первые тридцать минут пекла ее на 150 градусах, каждые 10 минут заглядывая и перемешивая, и она всё была слишком светлая, и я решила последние 10 минут ее "подзолотить" на 200 градусах - и основательно сожгла. Личный опыт...

[lia]

Марина я согласна,что на одном режиме можно готовить много разных блюд.Вот мы тут методом тыка всё и пробуем Главное не бояться......всегда на крайний случай есть Мультиповар,где если что.....можно быстренько доготовить.Я люблю на Плове -гречку.

[santana]

Отписываюсь, что у меня вышло. Гранолу готовить можно. Лично я пробовала на режиме духовка с закрытой крышкой 15 мин при 1 уровне. Подсушивается, не сильно золотится, становится чуть темнее. Выводы: чтобы еще "подзолотить", можно экспериментировать либо в сторону увеличения времени, либо в сторону увеличения мощности (уровня). Но в принципе можно и так оставить. Нормал.

[lia]

Всё познаётся методом проб....молодец,что не боишься пробовать в следующий раз получится ещё лучше!!!!!!

[santana]

Совершенствуюсь. Делаю в духовке на втором уровне то 15, то 20 мин (по настроению, не могу объяснить мотивацию ). Все в порядке, не подгорает, но и не золотится - видимо, объясняется самим режимом "духовка". По процедуре тоже внесла свои усовершенствования. В чашу лью пару ложек оливкового масла, кладу хлопья, на какие сподоблюсь, семена льна, грецкие орехи, кунжут и семечки подсолнуха. Ставлю в МВ, описанный режим. Достаю основательно горячую гранолу, пересыпаю в другую емкость и тогда уже в горячую гранолу сыплю сахар, изюм и порезанную курагу. Мне удобнее, когда сахар тает уже не в чаше. На завтрак с молоком или йогуртом идет прекрасно. Единственное, если добиваться именно сухой "золотистой" гранолы, типа кранчей, то, наверное, надо экспериментировать с "поджариванием".

[Innochka]

Спасибо за подробный отчёт о совершенствовании рецептика!!! Какой полезный завтрак!!!

[lia]

Очень интересно

[edelveise]

Мне уже предлагали , но я же не профессиональный повар и технологии мне не знакомы. Любитель, но начитанный s024.gif

Все гениальные повара - как раз любители!!! Если не любишь и не чувствуешь готовку, никогда блюда не получатся вкусными. даже если готовить точно по рецепту! Когда я работала в ресторанах, к нам приходили стажироваться девочки как из техникумов-институтов, так и просто закончившие курсы ради корочки, чтоб работать. Так вот в 90% девчонки, которые самоучки, намного толковее и талантливее, схватывали налету, чем те, которые учились в учережедниях.