Тушение - это долговарка?

[Айрис]

Всем доброго дня. Сразу прошу прощения за вопрос от дилетанта - помогите, девочки! У Кукуши есть режимы "тушеное мясо" и "долговарка". Если я готовлю овощи (ну, например, перец, фаршированный овощами), и в рецепте написано "включить режим ТУШЕНИЕ" - это я что должна включить? Спрашиваю потому, что увидела на одном сайте описание режимов мультиварки -

...ДОЛГОВАРКА (Slow Cook - тушение)...

Это значит, что тушить что-то кроме мяса надо на этом режиме? Или на режиме "тушеное мясо"? И для чего тогда используется долговарка?
Всем большое спасибо!

[lia]

Конечно что то общее между этими режимами есть,но только на первый взгляд...ведь классически долговарка- это приготовление блюда при более низких температурах более длительное время для сохранения питательных свойств продуктов.При Тушении в наших МВ температура более высокая и скорее это если перевести по русски-жаркое,а вот долговарка- томление!!!Тем более мы можем сами для долговарки выбрать уровень( температуру) приготовления

[Alexandrr]

Есть какие-нибудь статьи, где понятно об этом написано? Не могу найти, что это такое.

[МаринаН]

есть какие-нибудь статьи, где понятно об этом написано? немогу найти, что это такое.

.

ДОЛГОВАРКА (Slow Cook - тушение).

Вот здесь про Slow Cooker/Медленноварка, это очень похоже на наш режим Долговарка. Подробно с ответами на Вопросы.


http://pracooking.livejournal.com/6658.html