Что такое давление?

[Гульназ]

Здравствуйте!
В связи с ближайшим началом Великого поста хочу купить помощника на кухне для приготовления постных и полезных блюд. Для меня важна температура приготовления, хочется готовить при температуре ниже 100 градусов.
Выбираю между пароваркой и мультиваркой.
Три вопроса к тем, кто уже освоился в этой теме и у кого есть опыт приготовления блюд как в пароварке так и в мультиварке.
1. Подскажите, пожалуйста, что означает "работает под давлением"?
Правильно ли я понимаю, что это такая же функция как в скороварке и она увеличивает температуру приготовления?
2. На форуме попадалась тема "Как готовить без давления?". Готовка с использованием этого самого "давления" чем-то вредно?
3. Есть ли отличия в качестве приготовленного блюда на пару в мультиварке от пароварки?
Заранее спасибо!)

[Innochka]

Гульназ, здравствуйте!!!
И мультиварка и пароварка для ваших целей хороши Мультиварка хороша тем, что функционал у неё значительно шире - она может быть и пароваркой, и скороваркой, и кашеваркой-рисоваркой, и выпекать-запекать в ней можно, и супы варить, и напитки (компот из неё просто обожаем))))) У плиты стоять не надо, процесс приготовления программируется, единственное, даже такой толковый прибор придётся немножко поосваивать, но тут форум в помощь!!!

1. "Под давлением" приготовление идёт наоборот при более низкой температуре и быстрее за счёт этого самого "давления"
2. Готовить "под давлением" или "без давления" в мультиварке - здесь разница скорее во вкусе приготавливаемых блюд, без давления некоторые виды выпечки субъективно лучше получаются поэтому в 1054 есть такой выбор, при приготовлении в ней "без давления" эта величина "давление" должна быть гораздо ниже, чем при приготовлении на этом же режиме "под давлением" А вредность приготовления "под давлением" какая может быть? Разве что при долгом приготовлении на очень высокой температуре типа 120 градусов остаётся очень мало всего полезного в пище и для прибора это большие перегрузки, лучше просто всё делать "по правилам" )))))
3. Отличия есть, так как в мультиварке как сейчас модно говорить - 3D-нагрев, то есть объёмный нагрев, при этом пищу можно готовить на разных температурах, а в пароварке пар проходит через продукты снизу-вверх, в мультиварке тоже можно создать "условия" пароварки, в 1054 есть отдельный режим "Пароварка"

[lia]

Инночка!!!!Как всегда.....просто лучше не напишешь!!!!