Можно ли готовить без давления?

[lelikvlad]

Девочки,вот уже несколько месяцев пользуюсь Кукушечкой,настало время для выпечки,так вот получаются какие то клейкие коржики.Прочитала что надо готовить без давления.Вот мой вопрос : можно ли в 1010 выпекать пирог(кекс) без давления.Как его отключать???

[Innochka]

Модель 1010 - полностью "скороварочная", в ней так как в 1054 нельзя отключить готовку под давлением, в 1010 неплохо удаются запеканки и чизкейки!

[lelikvlad]

Жалко А может можно как то с открытым клапаном выпекать??То что в 1010 запеканка классная это мы уже испробовали и обьелись

[Innochka]

С открытым попробуйте, но тут только методом тыка надо подбирать режимы, может и получится похоже на выпечку в 0821!

[lelikvlad]

А открытый клапан это:нужно вывернуть ту маленькую пимпочку на крышке ?? тк тот который пас скидывает силой не снимается ,ой или я не разобралась до конца

[Innochka]

Можно просто для начала сместить в бок клапан, который "танцует", он сверху белый, а ниже с серебристой или золотистой "юбочкой" ))))) Пар тогда будет всё время выходить, возможно похоже как у 0821 Если клапан "с юбочкой" одной рукой держать вертикально, а другой рукой крутить против часовой стрелки - его можно вообще снять с резьбы, в принципе это можно сделать и одной рукой - тогда этот клапан надо выкручивать против часовой стрелки "вверх" ))))) Второй белый клапан с дырочками вообще легко и удобно выкручивается

Сама попробую посмотрю варианты - по самому максимуму их вроде столько -

со смещённым в бок клапаном "с юбочкой",
с полностью выкрученным клапаном "с юбочкой",
с белым клапаном выкрученным,
с обоими клапанами выкрученными,
с клапаном, который "с юбочкой" смещённым в бок и с белым клапаном полностью выкрученным,
с белым клапаном приоткрученным,
с белым клапаном приоткрученным и клапаном "с юбочкой" смещённым в бок,
с белым клапаном приоткрученным и клапаном "с юбочкой" полностью выкрученным

Ненужное отсею, когда разберусь )))))))))

[lelikvlad]

Спасибо!Тоже буду экспериментировать,я разобралась клапан откручивается только когда закрыта ручка!

[Innochka]

Клапан "с юбочкой" откручивантся и с открытой ручкой, с закрытой это делать удобнее )))))

[lelikvlad]

а я то мучалась! ВАМ спасибо за ответы

[Слоли]

Добрый вечер. И с наступающим праздником всех! К вопросу о выпечке в нашей кукушке БЕЗ ДАВЛЕНИЯ. Ну очень хотелось испечь хороший бисквит, как раз праздник на носу. Решила попробовать (к слову бисквиты у меня никогда не получались). Рецепт взяла для нашей кукушки на мультиповаре точка ру, только изменила чуть-чуть, белки сбивала в стойкую пену с 0.5 стакана сахара, а желтки с 1.5 стакана сахара. Дальше все по рецепту и время выпечки поставили 80 минут на мультиповаре. Перед включением программы скрутила клапан, который с юбочкой. Во время работы кастрюлька вела себя очень тихо и после сигнала сброса давления не последовало. Открыла посмотреть пропеклось ли и увидела, что бисквит поднялся почти под крышку . Закрыла добавила еще 10 минут мультиповара, и оставили на подогреве где-то на 40-45 минут. Потом заглянула и... бисквит осел . К справедливости будет сказано, раньше даже такого бисквита у меня не получалось, на вкус оказался нежнейшим. домашние оценили. Ну вот , дорогие форумчанки посоветуйте , что можно сделать, чтобы бисквит не оседал.
Вот то что получилось
(чайная ложка для масштаба, ничего больше не придумалось)

[Гуппи]

Ольга, да я бы прыгала от радости, если бы с первого раза у меня такое чудо получилось ! Красота какая и пропекся со всех сторон равномерно!
Я понимаю, всегда хочется достичь идеала. Когда-то наш администратор Оля пошагово расписывала приготовление бисквита в кукушке. Попробуйте задать поиск и найти эту темку. Мне кажется, что надо соблюсти определенные тонкости на начальном этапе - до выпечки.
Но и Ваш бисквит тоже хорош !

[naduchka]

Оленька, у меня по рецепту из книги в 1010 получился вообще блин,а не бисквит,больше не рисковала,а глядя на эту красоту наверное рискну,но попозже... А"опал" он всего скорей из того что ты заглянула в кастрюльку.Наша Кукушечка очень не любит когда она печёт,а за этим процесссом "подглядывают". Я когда что то пеку,а нужно выдержать время,чтоб выпечка "выстоялась" в кастрюльке,места себе не нахожу от любопытства,с большим трудом "держу себя в руках"

[Слоли]

Спасибо. Буду экспериментировать дальше со снятым клапаном. Следующий раз не стану заглядывать внутрь кастрюльки. Очень хочется высокого бисквита , из нашей кукушечки. Хочу доказать, что мы тоже в нашей 1010 могём выпечку делать!
PS. а на утро бисквит стал еще вкуснее, несмотря на то что опал, напомнил мне пирожные из моего детства, которые продавались у нас в булочной. Очень нежный и легкий.
А ещё всех с наступающим праздником! Счастья, здоровья, творческих успехов!!!

[lia]

Оля!!!Ну у Вас бисквит просто чудо!!!!!!!!
А Надюша правильно ответила.....наберитесь терпения и не надо заглядывать

[Crystal]

А стакан везде мерный от кукушки, да?
А если без 1 ст. ложки молока ? Вот как назло - кефир есть, а молока нет...