Тортик КЛУБНИЧНЫЙ ЛЕС

[Юличка]

Сейчас актуально приготовить тортик с клубникой! Хочу предложить вам просто абалденный тортик, КЛУБНИЧНЫЙ ЛЕС рецепт взят из книги Юли Высоцкой, но я немного его изменила.
Коржи:
125 гр. сливочного масла
175 гр. миндаля
70 гр. муки
5 яичных белков
225 гр. сахарной пудры
щепотка соли

Для крема:
1 литр сметаны 20%
150 гр. сахарной пудры
1 кг клубники

Приготовление:
1. Растопить масло
2. Миндаль измельчить в блендере в порошок.
3. К белкам добавить щепотку соли и половину сахарной пудры, взбить в крепкую пену, затем добавить измельченный миндаль, продолжая взбивать на маленькой скорости.
4. Осторожно влить растопленное масло. Добавить оставшуюся пудру и муку.
5. Вырезать из пергаментной бумаги круги (диаметром 28 см), смазать их сливочным маслом и положить на противень. Тесто будет жидковатое так и нужно.
6.Тонким слоем распределить тесто по бумаге.
7.Выпекать коржи в разогретой духовке 10-12 мин. Снять коржи с бумаги сразу же после того, как они готовы. Если не снять, остынуть и разломятся. Чем тоньше коржи , тем вкуснее.Торт готовить на ночь не рекомендую, стечет клубничка, и презентабельный вид будет уже не таким привлекательным!!!
8. Сметану и сахарную пудру взбиваем- и крем готов.
Вымытую и высушенную за ранее клубничку, разрезаем вдоль.
Складываем тортик:
Каждый корж промазываем сметанкой, вылаживаем по всему коржу клубнику.
И так поступаем со всеми коржами.
Тортик просто супер!!! Он стоит того ,что бы с ним потратить время!!!
Мои детки и муж просто в восторге!!!
А если приготовить для гостей, я гарантирую только самые лучшие слова благодарности и изумления в ваш адрес! Удачи всем!!!

[Солнышко]

Юличка!Какой красивый Клубничный лес. Да, действительно сейчас как раз урожай клубники, и тортик как раз в тему.Спасибо.Представляю какой вкус.Дай кусочек!!!

[Солнышко]

Юличка!Вот планирую испечь твой "Клубничный лес".Хочу спросить ,сколько получается коржей ?

[lia]

Юличка!!!!Отличный тортик и действительно в темку ....ко времени!!!Я очень люблю рецепты твоей тёзки и видела как она его готовила......молодчинка,что донесла до нас и приготовила его!!!!!!!!!!!Он у меня уже был в списочке....да вот рецептик как раз не записала Вот мне только интересно...он на что больше похож...на миндально-безешный или как????

[Юличка]

Да, похожи коржи на безешно-миндальные,у меня получается 5 коржей.Торт просто класс!!!

[Солнышко]

Девочки и мальчики если кому не хватает счастья- то вам сюда!Сегодня испекла Юличкин "Клубничный лес".Официально заявляю, что это "Клубничное счастье".Торт богов.Очень вкусный,тает во рту.Все делала по рецепту.От себя добавила ежевику,в крем добавила одну часть Mascarpone.Словами не описать.Не вытерпела отрезала сразу кусочек.Вот и вам тоже счастье. Приятного чаепития!!! Еще раз Юличке спасибо!

[Юличка]

Солнышко просто супер!!!

[lia]

Отлично Надюша!!!!!!!!!!! Обязательно следующий будет именно этот тортик!!!!!!

[SlyDek]

Марин на скорую руку это вообще неверится что так можно красивый тортик и Мишаня по-моему доволен