Мороженое

[efremova]

2012-04-15 19.01.27.jpg (31.49 КБ) 2418 просмотров

Привет всем!!! Сейчас,когда идет ягодный сезон я особо не придерживаюсь рецептов. Добавляю сах.пудру,сливки и ягоды.Получается вкусно.Главное никаких консервантов. Правда на фото шоколадное и сливочное.Но сфотографирую и ягодное. Просто всегда все съедается быстрее,чем вспоминаешь про фото.

[lia]

Красота!!!Сейчас в жару самое то!!!!! А можно хотя бы примерный рецептик....меня сливочное больше интересует

[efremova]

Шоколадное: 2 яичных желтка,100гр.сахара (я кладу немного меньше),200 мл.молока,200 мл.сливок и 150гр.шоколада. Желтки взбить с сахаром,постепенно добавить молоко.Пока взбиваем на водяной бане растопить шоколад.Немого остудить.И постепенно в шоколад добавить массу из желтков,сахара и молока. Сливки взбиваем отдельно. В итоге все соединяем и в мороженицу!!! Получается очень вкусно!!!. Сливочное: 3 яичных желтка, 1,5ст.сахара, 2 ст.молока, 1ст.взбитых сливок, ванилин по вкусу. Желтки растереть с сахаром,добавить молоко и ванилин,размешать и нагреть на слабом огне,пока смесь не загустеет. Остужаем (я ставлю в холодную воду) и смешиваем со взбитыми сливками и в мороженицу. Ну и все.Остальное на любой вкус.Можно добавлять хоть что. Остаются белки - не беда.Тут-же быстренько взбить с сахаром и сделать безе.

[lia]

Спасибо надеюсь в ближайшее время опробую

[efremova]

На здоровье.Сегодня хочу попробовать из красной смородины.Не забуду - сфотографирую.И рецептик напишу.

[lia]

А я малинку купила
Фоточку будем ждать

[efremova]

Вчера не получилось. А вот для малинки у меня есть два рецептика. Диетическое с малиной: 100г.сахара,200г.малины,1ч.л.лим.сока,500г.йогурта. В блендер малину,сахар и лим.сок,взбить,добавить йогурт и мороженицу. Малиновый сорбет: 500г.малины,сок 1/2 лимона,100г.воды,160г.сахара. Воду с сахаром кипятим,малину в гор.сироп,немного блендеруем ,остужаем и в мороженицу.

[VERUNYA]

Сегодня сделала мороженное, порция небольшая (все мои разъехались кто -куда).
Берем:
смородина красная замороженная - 100 гр.
1 банан
прошлогодняя заготовочка из крыжовника с апельсином (в прошлом году в рецептах мороженного я рецепт давала)
сливки домик в деревне 10% - 200 гр.
Все в блендер (у меня кенвуд 01007), а затем в мороженницу (у меня Land Life).
Через 30 минут - мороженное.

00.jpg (46.82 КБ) 1656 просмотров

smile_eda_6619.gif
Приятного аппетита.
С уважением,

[efremova]

2012-07-21 20.30.25.jpg (11.93 КБ) 2342 просмотра

2012-07-21 20.31.20.jpg (12.63 КБ) 2342 просмотра

Вот я и сделала тоже из красной смородины. Вот рецепт.Вкус получается,как у замороженного сока.Но вкусно. Итак На 1стакан сока из красной смородины -0,5 ст.апельсинового сока,2ст.ложка лимон.сока.Около стакана сахара.И замочить 1ч.ложку желатина. Все смешиваем до растворения сахара. Я делаю это в блендере. В замоченный желатин добавить немного апельсинового сока и подогреть до растворения.Затем остудить,влить в общую массу и в мороженицу до готовности. Приятного аппетита!!!

[lia]

Веруня!!!!!Очень вкусненько смотрится я вообще люблю с кислинкой
А смородину ты размораживала??????

efremova!!!!А вот с желатином я никогда не пробовала наверное и с агаром можно????Что больше нравится....со сливками или так????
Пы.Сы А малинку я свежую так схомякала....забыла чашу поставить замораживаться

[efremova]

Делала из свежей смородины,почти с куста.Агар я думаю будет даже лучше,чем желатин.И без сливок,чтобы меньше калорий.Но кто любит более насыщенный молочный вкус думаю,что сок можно заменить сливками.
Можно просто Марина.

[VERUNYA]

Нет, не размораживала. В блендер одновременно со всеми ингредиентами.
С уважением,

[Flikka]

Я его всё-таки сделала! Пока без мороженницы, просто в кенвуде несколько раз перемешивала и замораживала )
Клубнично-черничное )

[naduchka]

Какое красивое!!!!

[Innochka]

Очень красиво!!!

Если делать мороженое ещё и с использованием насадки-мороженицы для кенвудовской кухонной машины, теоретически ))))) это наверно удобнее тем, что кристалликов льда в нём меньше получается, так как смесь в мороженице одновременно и перемешивается и постепенно охлаждается, хотя тоже смотря какой рецепт! Интересно сравнить вкус с мороженицей и без, я сама сразу в этой кенвудовской насадке-мороженице начала делать мороженое, оно моментально съедается! ))))))))) Могу сказать, что у нас для тех объёмов мороженого, которое потребляется его любителями размеров чаши этой мороженицы для моего KMC560 или для KM010 маловато, нам наверно больше подходит мороженица для KM020, как у Оленьки, так как в ней большее количество хладагента и в ней большее количество мороженого лучше охлаждается, конечно ещё для этих целей хорош отдельный фризер со своим "движком", как у Мариночки, интересная модель!!!