- ab1b61a50044.jpg (38.54 КБ) 1359 просмотров
Берём:
Агар - 1стл с небольшой горкой.
Сах.песок -0,5 кг
Лимон.кислота - 0,5 чл.
сок(любой)-500мл.+150мл.
Приготовление:
Замочить весь агар в 0,5 л сока на 20 -30 минут.
В кастрюлю высыпать весь сахар и залить 150мл сока. Поставить на небольшой огонь, нагреть, постоянно помешивая.
Сироп должен закипеть и сахар полностью раствориться. Уваривать сироп не надо, нужно довести до кипения и растворения сахара.
В кипящий сироп вылить сразу весь сок с агаром ( не струйкой). Снова размешать и довести до кипения. Всыпать всю лимонную кислоту,
и мешать, мешать. Смесь обязательно надо прокипятить, чтобы агар полностью раскрыл свои желирующие свойства.
Кастрюлю снять с огня и остудить, помешивая, можно в ёмкости с холодной водой. Когда смесь остынет и станет тягучей, можно заливать в формы.
В холодильник ставить не обязательно.
После застывания мармелад можно обвалять в сахаре и выложить на решётку. Через 2 -3 часа ещё раз обвалять в сахаре. Через сутки сахарная корочка подсыхает и продукт готов!
Это новое творение или из закромов фоточку достала?
но я частенько делаю'просто не фоткала 
а вообще очень быстро и вкусно!!!!
Мы сами большие любители мармелада!!! 
А его оказывается можно сделать самим!!! 
