Салат "Десяточка"

[Maria030279]

Вот фото, пока мои одевались. Правда, банка попалась с нарезанным вручную.

десяточка.jpg (72.3 КБ) 1658 просмотров

Делюсь:
томатный сок -1л
растительное масло (беру подсолнечное рафинированное) - 200 г
сахар - 200 г
уксус - 80г
баклажаны - 5 шт (кладу обычно больше раза в 1,5-2)
лук - 5 шт (если большой - диаметром порядка 8-10 см)
болгарский пеерц - 5 шт
чеснок 1 головка
горький перец - 1 шт
соль - 1 ст.л.

Приготовление:
Кроме чеснока и горького перца все в кастрюлю и кипятить 10 минут (пока закипит, я это время не считаю). Потом добавить чеснок и горький перец и еще 20-30 минут кипятить. Раскладываю в чистые банки (стерилизую только крышки), закатываю и под теплое одеяло в перевернутом состоянии пока не остынут. у меня такой салат стоит дома в кладовочке при комнатной температуре.

[LiluKonfetka]

Ооо спасибо за рецептик а тот что я нашла, там все по 10 берут.

источник alenushka75.ru:
"Закатываем на зиму салат Десяточка. Почему такое название? Потому-что всех продуктов берется по 10 штук. Салат получается очень вкусный. Рецепт из моего детства:)
Сейчас овощи, которые используются при приготовлении, недорогие, поэтому затраты ваши будут минимальными, а выход готового салата будет 10 банок по 1 л. Зимой очень кстати будет открыть баночку с ароматным салатом .
Все овощи берем среднего размера.
Нам нужно:
10 баклажан
10 луковиц
10 сладких перцев
10 морковок
10 помидор
подсолнечное масло 0,5 л
9% уксус 250 г
пучок укропа, петрушки, сельдерея (по желанию)
соль по вкусу
черный молотый перец (душистый перец)

Приготовление:
Нам понадобится большая кастрюля или казан, в которой будут тушиться овощи для салата. Моем и очищаем овощи.
Начинаем с баклажан, срезаем хвостики, нарезаем крупными кубиками, солим, перемешиваем и оставляем на минут 20, чтобы стекла горечь. Не забываем перед закладкой в казан промыть баклажаны под проточной водой.
Чистим лук, морковь, перец, и нарезаем крупными кубиками. Помидоры разрезаем на 4 части.
Складываем в казан сначала помидоры, потом лук, морковь, перец, баклажаны, нарезанную зелень.
Добавляем уксус, соль, и подсолнечное масло и тушим, иногда помешивая, на медленном огне 40 минут с момента закипания.
Пока овощи тушатся, банки моем содой и окатываем кипятком, крышки складываем в кастрюлю и заливаем кипятком.
Горячий салат раскладываем в подготовленные банки, накрываем крышками и закатываем.
После этого сразу укутываем банки одеялом. Так они медленно будут остывать и дополнительно стерилизоваться. Так надежнее. Оставляем так на сутки. Остывшие банки храним до зимы.
Очень вкусно такой салат подать к зразам из картофеля, к дранникам
Вот и все, Салат десяточка на зиму готов"

[LiluKonfetka]

Отлично

[LiluKonfetka]

Здорово, спасибо большое! темку разделила ))))