- IMG_8347.JPG (64.68 КБ) 1305 просмотров
Ингредиенты:
Сливочное масло -150г
Шоколад черный 70% - 250г (у нас Бабаевский горький 2,5 плитки)
Сахар -¾ стакана
Пшеничная мука - ½ стакана
Разрыхлитель - ½ чайной ложки
Яйцо куриное - 3 штуки
Приготовление:
1. На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.
- IMG_8280.JPG (94.62 КБ) 1305 просмотров
- IMG_8284.JPG (86.01 КБ) 1305 просмотров
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.
3. Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом.
- IMG_8307.JPG (62.65 КБ) 1305 просмотров
4. Перемешайте все до получения однородной массы.
5. Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму. (У нас не нашлось, пекли в силиконовой тапервер)
7. Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить брауни, когда брауни слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине.
8. Переложите брауни из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску. Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем.
- IMG_8318.JPG (111.49 КБ) 1305 просмотров
Угощайтесь!
- IMG_8360.JPG (91.91 КБ) 1305 просмотров
Очень вкусно
