Как сушить зелень в АГ?

[LiluKonfetka]

Девочки, кто сушил зелень в АГ? хочу посушить стебли от укропа.

[LiluKonfetka]

нашла у автора L@ris@ вот такой способ, уже поставила, скоро отчитаюсь:
"Чтобы выходил влажный воздух, необходимо вставить между крышкой и корпусом деревянный шампур (я вставила деревянную лопатку).
Скорость - низкая, температура - 120 гр. (при этой температуре продукт сохраняет свой цвет!), время - от 10 до 20 минут (смотреть по состоянию зелени)".

[LiluKonfetka]

Девочки!!! Супер, я в восторге!!! Выбрала 20 минут. на фото уже сушеная

[Стелла]

Лиля, спасибо!! в закладки

[LiluKonfetka]

Те стебли что толстые, им конечно мало 20 минут, а тонким норм. Я разложила на полотенце, все равно быстрее досохнут, чем если б они сами по себе сохли

[Стелла]

Лиля, а что ты потом с ними делаешь?
Я всю дачную зелень мою , подсушивают ,режу, убираю в контейнеры или пакеты и замораживаю

[LiluKonfetka]

Вот и я так делала, а тут соседка сказала, что стебли хорошо подсушить, положить в банку открытую, чтоб не запрели, а потом их в бульоны класть для аромата (минут за 15 до окончания), ну в нашем случае можно на подогреве подержать. Вот решила попробовать. А так я все морожу, и зелень, и морковь сразу тертую, хочу перец еще попробовать, удалить семена и сложить один в один (штук по 8 в пакет) и тоже заморозить. Зимой фаршировать их

[Стелла]

Да, это идея. Вот про перец то , целиком, я не догадалась бы!

[LiluKonfetka]

Про перец мне тоже соседка подсказала она так делает. А еще перетирает нарезанные укроп с петрушкой с солью, хранит в пакете в холодильнике. Добавляет в блюда, с учетом того что зелень уже соленая.

[Стелла]

Мне кажется с солью это уже лишнее.
Я укроп и петрушку вместе замораживаю, укроп еще отдельно и отдельно кинзу.
Итак места мало в морозилке ... Еще же ягоды лежат замороженные!
А вот палки сушеные - это да! Для запаха и вкуса! Попробую!

[RozaIrina]

Прикольно! А вот если просто укроп порезать и посушить, разлетится от вентилятора?
Я перец уже давно морожу целый, вот только как-то он у меня один в один не складывается и занимает много места. В этом году в морозилке закончилось место, а перца удалось впихнуть только 10 штук. Надеюсь какие-то ягоды выварю на компот и затолкаю. Я еще морожу свежий порезанный огурец для оливье и порезанные кружечками помидоры для пиццы. Пробовала морозить баклажаны. Очень не понравилось. Такой привкус был, что пришлось выкинуть.
А зелень я раньше в банки с солью складывала, вместо морозки, тоже кто-то посоветовал. Такая гадость. Теперь только в морозилку без какой либо соли.

[LiluKonfetka]

Про огурцы впервые слышу. Там не одна вода получается?
Укроп нарезанный не сушила

[Galchonok]

Зелень с солью и мне не понравилась. В начале еще ничего,но чем дальше,тем хуже

[Стелла]

Что касается соли, то всю консервацию на зиму с большим содержанием соли ( огурцы, помидоры) я перестала делать. Правда, этим летом пару баночек того сего закрутила. Все таки домашнее оно вкуснее!

[RozaIrina]

Про огурцы впервые слышу. Там не одна вода получается?

Огурцы получаются классные! Размораживаю при комнатной температуре, на вид какие-то прозрачненькие, но вкус в оливье, как летом. Огурцы домашние с огорода, совсем не водяные. Не хотим теперь с солеными огурцами кушать. Заморозь один пакетик на пробу.