Вяленые помидоры, не даром потраченое время

[Лариса Зв]

Рецептик взят с просторов интернета.

0.jpg (62.47 КБ) 1665 просмотров

Берем спелые мелкие плотные помидорки - лучше сливки, примерно 2 кг идет на одну порцию, если делать на обычном жарочном листе от обычной газ.плиты.

Моем, режим на две половинки. вырезаем попку помидора, удаляем семя.
Жарочный лист покрываем фольгой, смазываем лист подсолн. или оливковым маслом и укладываем помидорки срезом вверх.
Солим солью, советуют лучше морской.
Присыпаем сахарком.
Слегка перчим - у меня смесь перцев .
Посыпаем травками сухими и свежими - у меня ссухая смесь итал.трав.
Сверху - аккуратно поливаем подсолн. или оливковым маслом. Я использовала силиконовую кисточку - очень удобно и аккуратно.Масла пошло грамм 50.

Лист с помидорами отправить в печь на 2-3 часа, темп. 100-120 гр. Какая у меня была тем-ра - не знаю. Вялились 2,5 часа. Ложила мелкие желтенькие грушки-помидорки - их вытащила уже через час. Если помидор крупный - рекомендуют резать на четыре части. Пробывала и так. Лучше - на две половинки.

Слаживать в простер. баночки переслаивая рез.чесноком, залить прокипячёным раст.маслом, сверху лила чайную ложку уксуса.

В этом году добавляла не простой уксус, а бальзамический. Масло использовала какое было - кунжутное, горчичное, оливковое и подсолнечное. Не мешала их - в разные баночки добавляла только один вид масла.

На долгое хранение - закрутить жел.крышками. Хранить в холодильнике.

Вот наконец то нашла и фото самого процесса приготовления.

[lia]

Ларисочка!!!!!!!!!Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!Так давно хочу сделать.....и всё что смотрела по 5-6часов,а вот по твоему обязательно попробую

[Лариса Зв]

Оля! В идеале было бы не плохо снять шкурку. Для тех кто не сталкивался как быстро это сделать( этому я научилась в Кафешке у Александры):

Чтобы очистить помидоры, надо на помытых овощах сделать крестообразные надрезы со стороны, обратной попке. Опустить их на 1-2 минуты в кипяток, затем в холодную воду и шкурка снимается на 1-2-3.

Но я этого не делала. В один день готовила по пять порций, если бы ещё и чистила, то вечерком поздним до кравати не доползла бы.

[irinakosareva]

Девочки миленькие помогите разобраться!!!
Я на форуме вижу название темы, фото, а рецепты к ним и комментарии не видно
Как настроить??? У меня читается только если нажать печатную версию, очень не удобно.

[irinakosareva]

Как настроить??? У меня читается только если нажать печатную версию, очень не удобно.

[little1]

Оля,как результат? Хочу попробовать.....