Подчеревина в Cuckoo 1055

[Сатори]

Оля, эта часть свинины у нас в магазине при сортовом разрубе называется грудинка без кости, бывает еще грудинка на кости. Я готовлю оба варианта, косточки очень легко вынимаются из готового мяса, просто иногда встречаются хрящики, но это не проблема с хорошим ножом. А подчеревина - это действительно какое-то "региональное" название, у нас, в Сибири, его действительно не знают. Проще всего брать кусочек "на глаз", какой приглянулся. Главное, что рецепт - СУПЕР!!!!

С уважением, Алена.

[Lyudmila1967]

Ирочка, рецепт просто находка, легчайший, а мясо получается вкуснейшее, нежное, просто супер!
Еще раз, спасибо огромное!!!
Дочка моя в духовке делала- муж смолотил весь кусок сразу и бесповоротно

Оля, я назвала подчеревина на рынке и продавец меня поняла сразу, хотя я живу в Татарстане.
Может просто бедный узбек не знает такого названия и у них это место называется по другому?
Ирина и Юля вот правильно его описали, просто уточняй- что это место под чревом))))
Можно наверно и грудинку сделать, тоже думаю вкусно будет!

[Zhanetta]

Да, да, девочки, это именно место под чревом. У нас на Украине, хозяйки умеют выращивать свинок. От кормежки зависит бутерброд сало-мясо, и вкус. Не бойтесь попробовать сырую шкурочку, на рынке продавцы чуть-чуть отрезают, но этого достаточно, чтоб понять, что предлагают.

[lia]

Жанеточка!!!Всё хорошо....но я покупаю продукты в магазине а уж свинок у вас и впрямь умеют выращивать я такое сало с тонкими прослойками ела и мне хозяйка-украинка объяснила,что её специально чем то и по неделям кажется кормят,что бы было то мясо то сало....вкусно очуменно!!!