Говяжье сердце с овощами и кус-кусом в Cuckoo 1055

[edelveise]

Простейший рецепт на каждый день! Вариации могут быть самые смелые

0362964.jpg (70.33 КБ) 3048 просмотров

Открываем холодильник и смотрим, что есть
у меня было:

Ингредиенты:
Говяжье сердце (половина)
Лук репчатый - 2шт.
Морковь - 1 шт.
Зеленый чили - 0,5 шт.
Цукини - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Приправы (немного кавказской и сухой тимьян, лавровый лист)
Соль

Кус-кус - примерно 200 гр
оливковое или любое другое масло - пару ложек
соль - 1 ч.л.
приправа куркума

Приготовление:

Решила выкинуть книгу рецептов и взяла в руки инструкцию. Первым делом-выключить голос прекрасной женщины, чтоб не пугала. :'(
Сердце вымочить в холодной воде пару часов и удалить жир, все жилки и главное-кровь! Нарезка -как сердце подскажет, простите за каламбур))) Только цукини советую крупным кубиком, иначе будет каша.
Далее с открытой крышкой (на всякий случай поставила 15 минут) на растительном масле обжарила (Кнопка "ПОДЖАРКА") сначала мясо с чили и приправами, потом к нему добавляла "по мере жесткости" овощи. Последним пошел цукини.
Когда все обжарилось, посолила, добавила выдавленный зубчик чеснока и собравшись с духом, решила воспользоваться кнопкой "МУЛЬТИПОВАР", ибо начиталась, что тушиться все должно вечность, а под давлением все готовится быстрее smile

Итак, "МУЛЬТИПОВАР"- температуру выставила 100 градусов и 15 минут времени. Слава Богу, ничего не пригорело)), но сердце было жесткое. Добавила температуру 110 и еще на 20 мин. Так что смело ставьте 110 градусов и 35-40 минут!

Кус-кус запарила в кипятке минут на 10 с оливковым маслом, куркумой и солью. Решила больше не рисковать и не готовить гарнир в этой мульте , ибо простых рецептов круп не нашла, а книжка обидно подвела. Поэтому выбор пал на кус-кус.

Если кто может предложить более рациональную технологию приготовления в этой мульте, я с огромным удовольствием воспользуюсь советом, потому что делала "на ощупь". Люди! дайте полюбить эту технику, а то у меня никак...

[Skazochka]

Такое красивое блюдо получилось.
Вы полистайте форум, у нас очень много рецептов и простых и посложнее для этой мультиварки.

[edelveise]

Такое красивое блюдо получилось.
Вы полистайте форум, у нас очень много рецептов и простых и посложнее для этой мультиварки.

Спасибо, Skazochka! из всех найденных форумов об этой мультиварке, ваш - самый интересный и рецепты на нем более разнообразны.
Если честно, я дала себе месяц на то, чтобы подружиться с этой мультей)) Сейчас подбираю базовые рецепты, чтоб эта КУКУ была помощницей, а не занимала лишнее место на кухне, среди полезной техники)))

[МарьяИскусница]

Edelveise, сердце можно приготовить на режиме Тушёное мясо. Сразу получится то, что надо!

[edelveise]

Спасибо!!! Буду в следующий раз готовить его, попробую на тушении))) а время сколько ставить?

[LiluKonfetka]

Это автоматическая программа. Посмотрите, у нас есть примерные температурные режимы, и время приготовления для каждой программы.
ПЕРЕХОДИМ СЮДА

[lia]

Согласна с девочками!!! Тушёное мясо.... и никаких проблем!!
А какие простые крупы приготовить Вы хотели?? Вы скажите... сделаем

[edelveise]

Согласна с девочками!!! Тушёное мясо.... и никаких проблем!!
А какие простые крупы приготовить Вы хотели?? Вы скажите... сделаем

Правда?! Я обычно использую нешлифованный рис (который долго варится), пшенку (делаю с тыквой, но не на молоке), кукурузную крупу, ячку, пшеничную крупу, но и гречку, но она нормально тут получается))) ой, я буду очень признательна, если вы мне поможете!!!

[edelveise]

Это автоматическая программа. Посмотрите, у нас есть примерные температурные режимы, и время приготовления для каждой программы.
ПЕРЕХОДИМ СЮДА

вот спасибо! уже распечатала себе. будет вместо книжки рецептов))) а сами рецепты уж придумаю)))

[Гуппи]

Фотка действительно хорошая, да и рецепт интересный. За него спасибо. Как готовить сердце девочки уже подсказали, так что повторяться не буду. А вот то, что вкусы у всех разные подтверждают Ваши слова. Ведь именно гречка, приготовленная в 1055 вызвала на форуме наибольшие нарекания и поиски подходящего рецепта. А Вам она понравилась сразу .
Очень надеюсь, что Вы подружитесь с этой МВ .

[edelveise]

Фотка действительно хорошая, да и рецепт интересный. За него спасибо. Как готовить сердце девочки уже подсказали, так что повторяться не буду. А вот то, что вкусы у всех разные подтверждают Ваши слова. Ведь именно гречка, приготовленная в 1055 вызвала на форуме наибольшие нарекания и поиски подходящего рецепта. А Вам она понравилась сразу .
Очень надеюсь, что Вы подружитесь с этой МВ .

По сравнению с моими пловом и пшенкой, гречка была нормальная -рассыпчатая, но чуть суховата. Но это я взяла на заметку и просто добавлю чуть больше воды.

[Lyudmila1967]

Как же так, Вы не можете с ней подружиться? Я тоже новичок-но ОБОЖАЮ свою кукушечку и пользуюсь книгой рецептов которая была вместе с моей красавицей.Просто я использовала автоматические программы,а благодаря девочкам с этого форума-поправила в книге все неточности и опечатки! Воспользуйтесь "переготовленной" книгой.Так что,все у Вас будет ОК.И девочки выкладывают свои прекрасные рецепты-подберете на свой вкус!!!
-И я прям печалюсь,что Вы с кукушкой своей еще не счастливы.

[edelveise]

Как же так, Вы не можете с ней подружиться? Я тоже новичок-но ОБОЖАЮ свою кукушечку и пользуюсь книгой рецептов которая была вместе с моей красавицей.Просто я использовала автоматические программы,а благодаря девочкам с этого форума-поправила в книге все неточности и опечатки! Воспользуйтесь "переготовленной" книгой.Так что,все у Вас будет ОК.И девочки выкладывают свои прекрасные рецепты-подберете на свой вкус!!!
-И я прям печалюсь,что Вы с кукушкой своей еще не счастливы.

Дело в том, Людмила, что если б она у меня была первая мультя и я не знала бы как можно сделать без заморочек, то была бы в восторге от наворотов и возможностей. Но еще у меня проблема- я раньше работала в ресторанах поваром и мультя для меня была скорее подспорьем - не париться по поводу качества гарнира или каких-то элементарных блюд, для которых можно избежать лишних телодвижений. У каждой хозяйки-хозяина свои предпочтения в готовке, правда? И иногда рецепты - навязывание своего вкуса и рамки, за которые хочется выйти и поиграть со вкусом. Поэтому для меня важно понять в каких блюдах я могу положиться на эту технику, а какие лучше приготовить старым добрым способом. И если честно, получив эту куку, мне в голову не пришло, что за такие деньги может быть ТАКАЯ проблема - книгу рецептов сжечь за ненадобностью)) Ведь пролистав ее, я обрадовалась, что там включены разные кухни и можно брать за основы их технологию приготовления, а вкус и ингредиенты я подгоню под себя))) Собсна, после этого я и залезла на форум. сначала самой куку (разочаровалась скудностью информации) и нашла вот этот. Тут неизмеримо больше информации и очень доброжелательное и активное общение. Перпеодготовленную книгу сразу "перепишу" в старую)))))))))))

[Lyudmila1967]

edelveise,думаю,нам невероятно повезло,что Вы присоединились к нашему форуму-надеюсь подружитесь с кукушечкой и будете нас радовать своими рецептами!!!
Я не повар, мне наверно было проще,чем Вам.Я ленивица по поводу готовки,но при всем этом люблю еду- только вкусную!!!Да еще муж у меня капризный в еде, до неприличия.
Согласна,что у каждой хозяюшки свои вкусовые предпочтения.Я до кукушечки пользовалась другой мультиваркой и особо не заморачивалась,супы,гарниры и второе, считала очень вкусными.Испечь правда попыталась один раз-еле отковырнула пирог из чаши и на этом мои пекарские труды закончились.
Купив кукушку я прыгала от восторга,потом почитала на разных форумах отзывы-что ,у кого то она плюнула в потолок,я перепугалась до дури.Почитала рекомендации и поняла,что если соблюдать все условия готовки,делать периодически очистку паром-ничего этого не произойдет.Хотя все равно, при выпуске пара слегка подпрыгиваю
Начинала с автоматических программ-сразу оценила режим "тушеное мясо".
И сразу поняла разницу во вкусовых ощущениях между мультиварками.В куку ведь главное правильно подобрать пропорции.
Вот так как Вы, на глазок, приготовили такое красивейшее блюдо(уверена,что очень вкусно!!!)я конечно не рискну.Но на форуме очень отзывчивые девочки,которые помогут и подскажут.Удачи Вам!!!

[edelveise]

Но на форуме очень отзывчивые девочки,которые помогут и подскажут.Удачи Вам!!!

Людмила, Вы очень правильно сказали-отзывчивые девочки! Я вам всем безмерно благодарна за отклики и помощь. Как только буду в кукушке что-нибудь делать, обязательно выложу сюда, чтоб форум рецептов пополнялся. может на моих ошибках тоже кто-то поучится))))