Плов из морепродуктов в 1055

[Георгий]

plov5.JPG (69.47 КБ) 2334 просмотра

Ингредиенты:
1 – Морепродукты - 250 грамм.
2 – Луковица - 1 штука.
3 – Морковь - 2 штуки.
4 – Красный сладкий перец - 1 штука ( на любителя).
5 – Чеснок - 2 зубчика.
6 – Рис - 2 мультистакана.
7 – Растительное масло - 1 столовая ложка.
8 - Соль, специи - по вкусу.

Приготовление:
Лук и чеснок мелко режем. Морковь трем на крупной терке. Сладкий перец режем кому как нравится- соломкой или мелко. Мидии и креветки размораживаем.
В чашу мультиварки вливаем ратительное или оливковое масло, кладем мидии, креветки, лук, чеснок, морковь и перец. Перемешиваем. Затем добавляем промытый рис.
Заливаем 4 мультистаканами воды. Кладем соль и специи. Для придания кислинки, можно положить поверх риса 2-3 кружочка лимона.
Выбираем кнопками “Вправо” или “Влево” режим “Плов”. Нажимаем кнопку “Старт”. После сигнала в режиме “Подогрев” еще выдерживаем 10-15 минут.
Перед подачей на стол плов из морепродуктов перемешиваем. Подаем посыпав зеленью.
Приятного Вам аппетита!

[МарьяИскусница]

Георгий, спасибо, очень интересный рецепт! Скажите, а морепродукты за столь длительное время готовки остаются нежными, не успевают "задеревенеть"?

[Георгий]

Не так это и длительно. Плов, это 30-35 минут, за где-то 10 минут до окончания, переходит в режим томления. Отвердевать не успевает. Уплетая за обе щеки - не заметили!! Вкус конечно оригинальный. А перец Болгарский - чисто на любителя!

[Innochka]

Георгий, замечательный плов!!!!!!!! Вы такой молодец!!!!!!!! Так и хочется назвать его "Сифудо Тяхан" - это японское блюдо, как раз что-то подобное плову с морепродуктами )))))

И идея таким образом "добавить кислинку" Ваша очень понравилась!!!!! Для морепродуктов она не лишняя!!!
Единственное, в зависимости от сорта риса можно или давать переходить блюду на подогрев, если рис пропаренный
Или если делаете плов с "обычным" не пропаренным рисом, и взяли количество риса - 2 мультстакана, а воды - 4 (при бОльшем количестве риса пропорции и время приготовления в мульте могут быть несколько другими), сразу после приготовления подогрев отключать, сразу открывать крышку и дать плову так немного постоять, чтобы излишняя влага из риса подиспарилась, так как из-за неё он может становиться очень хрупким и при перекладывании и перемешивании терять свою форму, и для не пропаренного риса воды можно взять на пол мультстакана меньше, особенно если взяли для приготовления много сочных овощей
Спасибо ещё раз!!!!!!!!

[Георгий]

Для плова я использую Только Пропаренный рис!! Как то у меня не хватило немного и я добавил круглого и все испортил. С тех пор этого не делаю.

[Innochka]

Аналогично "разный" рис теперь тоже не смешиваю )))))))))
А с кукушечкой кстати можно для плова брать и не пропаренный, если пропаренный в доме закончился, главное не переборщить с водой и сделать сразу после приготовления так, как написала выше

[Георгий]

Аналогично "разный" рис теперь тоже не смешиваю )))))))))
А с кукушечкой кстати можно для плова брать и не пропаренный, если пропаренный в доме закончился, главное не переборщить с водой и сделать сразу после приготовления так, как написала выше

Спасибо! Возьмем на заметку. В принципе я хотел взять больше воды, но в морепродуктах, особенно размороженных, влаги с избытком! И не прогадал, попал в точку. В пропаренный рис надо больше воды.

[Innochka]

[VERUNYA]

Георгий, спасибо за интересный рецепт и столь подробное и наглядное представление его.

[AnikitaOmelyan]

По моему плов с капустой это уже не плов. В плов можно добавить изюм узбекский вариант. С капустой это будет другое блюдо.

[Lyudmila1967]

По моему плов с капустой это уже не плов. В плов можно добавить изюм узбекский вариант. С капустой это будет другое блюдо.

А капуста откуда? В рецепте о капусте нет упоминаний