Ирина, закваска жидкая, но объем не 1 л (ока как маленькая бутылочка АКТИВИИ, по-моему, 250-300гр.).
Елена, я в йогурт сливки не добавляю, мне достаточно жирности молока 3,5% (кстати, делала и из молока меньшей жирности), жирность закваски -2,5%, так, что суммарная жирность чуть меньше, чем 3,5%. Но йогурт все-равно ели ложками.