Йогурт в 1055

[Сатори]

Здравствуйте! Я своему внуку йогурт делаю 1 л. молока (3,2 жирность), 2 ст.ложки сахара, 125 мл йогурта Биобаланс без добавок, в крайнем случае Биобаланс северные ягоды. Сладость оптимальная, густота хорошая, внук с 6 месяцев ест с удовольствием, особенно с мультяшным творожком из кефира . Кстати, когда попробовала пару раз заквасить активией, была весьма жидкая констистенция на тех же пропорциях и времени.

С уважением, Алена.

[RozaIrina]

Приготовился у меня вчера йогурт, простоял 15 часов в холодильнике и что-то результат не очень порадовал. Не густой, но и не питьевой. Когда открыла крышку сверху была жидкость, на сыворотку похожая, примерно 3 мм высотой. Переложила я его в баночки, а он крупинчатый какой-то, хотя на вкус вроде ничего, привыкнуть надо. Магазинный больше всем нравится, хотя понимаем что польза как раз в домашнем.

[LiluKonfetka]

Ирина, не отчаивайтесь. Вы смотрели видео-рецепт? переходим СЮДА

В 1055 просто выбираем программу Йогурт 6 часов.

[RozaIrina]

Лиличка, я не отчаиваюсь! Буду пробовать еще, куплю следущий раз сливки 10%, чтобы поднять жирность моего 2.5% молока. Видео я несколько раз смотрела. Ставила не на подогрев, а именно йогурт 6 часов, потому как баночки не влезли и пришлось готовить прямо в чаше. Семья сказала, что есть можно, но хотят чего-то такого
Девочки, может кто знает где купить баночки для йогурта, чтобы много их влезло в мультиварку? Я с Украины, у нас не все продается.

[LiluKonfetka]

Баночки есть и в икее (как наша Елена Гуппи пользуется), а можно и самый простой вариант - от детского питания

[Innochka]

Ирочка!!! Точно знаю, на Украине "тема йогуртов" очень популярна, можно ещё просто в поисковике набрать "баночки для йогурта", наверняка какие-то вариантики будут, или как Лилечка ответила!!!

[Гуппи]

Делала йогурт на немецкой закваске. Несмотря на заявленную жирность йогурт получился питьевой ! Вкус хороший, без кислоты, нежный.

[Innochka]

Вот как интересно!!! Насколько закваски могут отличаться!!! Леночка, спасибо за отчёт!!!!!

[RozaIrina]

Делала вчера йогурт на молоке 2.5%, добавила 200 г 10% сливок чтобы увеличить жирность и активии две коробочки. Ставила на 6 часов. Получился гуще, но далек от идеала и что странное появилась хорошая кислинка. Сегодня купила какую-то болгарскую закваску для йогуртов и нашла молоко 6% аж производства Белоруссия, на выходных буду эксперементировать, отчитаюсь.
Я тут на соседнем сайте видела девочки делают на молоке Простоквашино 6% йогурт и что самое интересное из Москвы человек и есть это молоко в продаже, а у меня в городе этот молочный комбинат Простоквашино находится, а молока такого нету, приходится покупать молоко другой страны.

[МарьяИскусница]

Ирина, "Простоквашино" - это торговая марка, под которой выпускает продукцию несколько молочных комбинатов, входящих в состав "Юнимилк".
Но продукция разных заводов отличается по вкусовым качествам. Например, сметану Простоквашино, выпущенную в нашем городе, я очень люблю, она и взбивается шикарно, и вкусная, а ту, которую купила в Москве, есть не смогла - мне не по вкусу, слишком кислая!

[lia]

Ирина!!АВы н пробовали на другой закваске???Может правда от города зависит.....везде разное... Я и на Клевере делала....отлично получается!!!А Вы до пузырьков перемешиваете перед закладкой??Я вообще всегда в чаше делаю...мне удобно.Завтра в ночь поставлю сметану.....отчитаюсь

[RozaIrina]

Олечка перемешивала до пузырьков, делала два раза в чаше, так как баночки которые купила не влезли в мультиварку. Сейчас закупила детское питание из-за баночек, но пока еще его не съели (никто не хочет), мечтаю в баночках попробовать. Семья просит "стоячего" йогурта. На выходных буду пробовать на другой закваске и другом молоке. Специально ездила в поисках аж в другой район города. Спасибо вам за терпение.

[lia]

Будем ждать результата Всё равно рано или поздно найдёте именно своё!!!

[RozaIrina]

Девочки, я к вам с результатом. Сделала сегодня йогурт совсем по-другому. Закипятила молоко, остудила, ввела закваску, размешала ложкой. Сделала так как написано было в инструкции к закваске. Разлила по баночкам и на паровую пластину. Сначала поставила на 6 часов, открыла - ничего не изменилось, молоко в баночках вместо йогурта, добавила еще 2 часа и о счастье! получилось то что надо. Я нашла то что искала, йогурт густой, ложка стоит, однородный, без комочков, не подошел сывороткой, нет никакой кислинки. Просто изумительный. Если найдете такую закваску, то очень рекомендую!

[LiluKonfetka]