Скумбрия в Cuckoo 1055

[Георгий]

Скумбрия тушеная в овощной шубе в Cuckoo 1055
1 - Скумбрия тушеная в сметане.

skumbriy1.JPG (45.77 КБ) 2560 просмотров

Ингредиенты:
1 - Скумбрия - 1 штука
2 - Лук репчатый - 1 штука
3 - Морковь - 1 штука
4 - Перец болгарский - 1 штука
5 - Сметана 15% жирности - 200 граммов
6 - Специи - по вкусу
7 - Масло растительное (подсолнечное) - по вкусу
Приготовление:
Скумбрию моем, отрезаем голову, хвосты и плавники. Промываем водой и нарезаем на куски, солим и по желанию добавляем специи. Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке, у перца удаляем плодоножку и семечки, нарезаем тонкой соломкой.

skumbriy2.JPG (43.23 КБ) 2560 просмотров

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, кладем лук и немного натертой морковки. На них выкладываем кусочки рыбы, сверху прикрываем слоем морковки и перца, по желанию солим. Все заливаем сметаной.

skumbriy3.JPG (34.85 КБ) 2560 просмотров

Закрываем крышку мультиварки и кнопками “Вправо” или “Влево” выбираем программу “Мультиповар”. Устанавливаем время 40 минут и температуру 100 градусов. Нажимаем кнопку “Старт”. Ждем окончания программы.

skumbriy4.JPG (45.56 КБ) 2560 просмотров

Приятного аппетита!!
2 – Скумбрия тушеная с майонезом.

skumbriy5.JPG (42.39 КБ) 2560 просмотров

Приготовление как и в первом варианте. Куски скумбрии – Немного смазываем майонезом, в овощи майонез не добавляется.

skumbriy6.JPG (37.81 КБ) 2560 просмотров

skumbriy7.JPG (38.73 КБ) 2560 просмотров

skumbriy8.JPG (40.59 КБ) 2560 просмотров

Приятного аппетита!!
PS - Оба варианта достойные, тут по вкусу. Во втором варианте, можно рыбу совсем не обмазывать майонезом, делать в чистом виде.

[Skazochka]

Со сметанкой... ммм... Так надо купить скумбрию! Сегодня! Спасибо! Повторю обязательно!!!

[Георгий]

Скумбрия это рыба на любителя. Я предпочитаю карпа, а лучше сазан. Просто супруга любит скумбрию и попросила приготовить. Ей оба варианта понравились, для меня суховата.

[Skazochka]

Я скумбрию ела только в копченом виде. Купила. Размораживается. Завтра попробую.

[naduchka]

Просто супруга любит скумбрию и попросила приготовить. Ей оба варианта понравились, для меня суховата.

Георгий! вы для супруги всё это великолепие в фольге запеките...Получится нежно и не сухо...

[Георгий]

Скумбрия сама по себе суховата. Хочу в ближайшее время Щуку в фольге сделать, посмотрю что получится. Да надо поставить точку на Рульке. Сделать последний заход. Сегодня и займусь этим. Завтра с домашним хлебом надо разобраться.

[Sendy]

Аппетитно выглядит , надо попробовать!!! Скумбрия очень сочная рыба, если свежая и правильно приготовлена. У меня ее все любят и готовим очень часто

[Георгий]

Аппетитно выглядит , надо попробовать!!! Скумбрия очень сочная рыба, если свежая и правильно приготовлена. У меня ее все любят и готовим очень часто

Скумбрия жирная при копчении, даже солении, но, видно после заморозки, она суховатая. Сколько я ее не делал, результат один. Правда в фольге еще не пробовал. Самому не понятно, часто беру то копченую, то соленую скумбрию - очень жирная, тут не то и все!! Или ее несколько раз размораживали и замораживали???

[lia]

Мне тоже кажется что оба варианта достойны... правда я бы со сметаной не додумалась Я скумбрию только в АГ копчу... как то я её не очень... а вот подруга обожает в любом виде, так что согласна, что на любителя!!!
А что там с рулькой??? Вы решили по моему рецепту сделать????

[Sendy]

Георгий, проживая в рыбном крае могу сказать, что свежую скумбрию в принципе нигде не купите - ее сразу замораживают. Мне как то везло, всегда сочная....как бы ни готовили. Тогда получается два варианта, слишком длительное хранение и замораживалась и размораживалась не раз...но, в принципе это частая беда с любой рыбой....
И еще....я ее готовлю всегда разрезав только пополам, может еще и в этом дело...?

[Георгий]

Мне тоже кажется что оба варианта достойны... правда я бы со сметаной не додумалась Я скумбрию только в АГ копчу... как то я её не очень... а вот подруга обожает в любом виде, так что согласна, что на любителя!!!
А что там с рулькой??? Вы решили по моему рецепту сделать????

Уже сделал!!!!! Попробовал и оценил. Скоро выложу фото. Одна сложность есть - надо подобрать и мясистую рульку и не очень большую, что бы влезла в чашу. И надо все же немного по мариновать, внутри немного недосол. С рулькой я покончил, Ура!! Один - Ваш, второй что я давал Рулет из рульки. Все больше и не надо!!

[Skazochka]

И я делаю рыбку. Скоро покажу! Запах такой... ммм...

[Skazochka]

Вот она! Скажу мне очень понравилась скумбрия в таком виде. Она нежная, сочная (действительно, очень сочная) и мягкая. Немного переиначила рецепт и способ приготовления.
На терку бернер с насадкой для тонких и толстых колечек порезала толстыми колечками 3 картофеля, и тонкими - морковь, и лук. Сначала выложила картофель, предварительно добавив совсем немного масла в чашу, затем лук, морковь, рыбу, лук, морковь, сметану. Картофель я предварительно, посолила, поперчила и добавила сушенного базилика (люблю я эту приправу и почти везде использую), рыбу тоже посолила прям в чаше. Саму рыбу разрезала пополам вдоль, удалила хребет, и затем на кусочки. Готовила на режиме "Духовка" 25 мин., 1 ур.
Эта рыба для меня теперь фаворит!
Приятного аппетита и большое спасибо Георгию за идею!
Дальше фото:
Моя терочка бернер.

001b.jpg (99.75 КБ) 2482 просмотра

002b.jpg (146.3 КБ) 2482 просмотра

003b.jpg (115.62 КБ) 2482 просмотра

004b.jpg (122.5 КБ) 2482 просмотра

007b.jpg (172.21 КБ) 2482 просмотра

008b.jpg (168.23 КБ) 2482 просмотра

009b.jpg (99.66 КБ) 2482 просмотра

И конечный результат.

010b.jpg (128.89 КБ) 2482 просмотра

[Георгий]

Видно я невезучий! Сколько не брал скумбрию, все не то! Надо попробовать в другом месте взять и сделать вырезкой. Я беру всегда свежую рыбу, с мороженной редко работаю. Вот завтра Щуку буду делать. Или у меня вкус такой привередливый!!!!!!

[RozaIrina]

Какая аппетитная! Жалко семья не любит эту рыбку, только в копченом виде. Пробовала просто жаренную, то семья попросила больше такую не жарить. Вкус действительно на любителя.