Нежнейшие котлетки из кальмара в Cuckoo 1055

[dasha115]

0.jpg (61.61 КБ) 1602 просмотра

Нам понадобится:
800 гр кальмаров
1 луковица
кусок белого хлеба
1 яйцо
соль, перец

Приготовление:
У меня было где-то 6 не очищенных тушек кальмара (из обработанных, чистеньких, беленьких кальмаров, ктр продаются в магазине котлетки не получатся, так как белок уже свернулся).

1.jpg (44.63 КБ) 1602 просмотра

Я их почистила, помыла и пропустила через мясорубку с 1 луковицей. Булку белого хлеба (немного) залила молоком и тоже в мясорубку. В фарш добавила яйцо и соль с перцем.

2.jpg (52.55 КБ) 1602 просмотра

Фарш получился жидковатый и я его ложкой выкладывала жарить, может кто подскажет что еще добавить, может получится сформировывать руками биточки.
Включила Поджарка 2 уровень на 20 минут и жарила. Я не сразу все пережарила. Дочь старшая пришла, ей пожарила, младшую вечером заберу из сада и ей свежие пожарю. Еще котлетки мои брызгались немного, а крышечку силиконовую я еще не купила, поэтому прикрывала полотенцем.

3.jpg (76.83 КБ) 1602 просмотра

А подавала я все это с пюрешкой.

4.jpg (44.3 КБ) 1602 просмотра

Тоже делала в мультиварке. Пол килограмма картошки залила пол стакана молока и пол стакана воды и режим Овощи. Программа не долгая и я была уверенна, что картошка не успеет развариться, но когда открыла, все прекрасно разварилось. Миксером взбила пюре.
Девочки, котлетки просто тают во рту vai . Ну очень сочные и нежные upal .
ПыСы Девочки, усовершенствуйте пожалуйста рецепт, чтобы можно было формировать котлетки руками, а не выкладывать ложкой.

[МарьяИскусница]

Дашенька, браво! Очень необычный рецепт, не сомневаюсь, что очень вкусные котлетки! И пусть выкладываются ложкой, зато нежные! Иногда лучшее- враг хорошего...

[dasha115]

Сейчас жарила младшей дочке котлетки, ложкой их выкладывала в муку, а потом они отлично держали форму в руке, а если бы еще в сухариках панировачных...мммм

[dasha115]

но я все равно для себя решила, что буду жарить оладушки, пирожки и котлетки на сковороде. В 1055 оч удобно, когда жаришь, например, зажарку на первое или какой-то продукт, чтоб его потом тут же тушить. Мулечка моя в брызгах масла была, я ее потом натирала, жалко так мимимими

[lia]

Дашенька!!!Какой правда необычный и интересный рецепт!!!!! Сегодня вечером пойду в магазин и поищу нужные ингридиенты.....обязательно сделаю!!!!Отпишусь!!!

[dasha115]

Дашенька!!!Какой правда необычный и интересный рецепт!!!!! Сегодня вечером пойду в магазин и поищу нужные ингридиенты.....обязательно сделаю!!!!Отпишусь!!!

Да, Олечка, они и вправду вкуснючие. Напишите, что вы еще положили в фарш, чтоб он был по тверже. Может и не надо яйцо, может они и без яйца склеются? Например я в мясной фарш и в рыбный ну никогда не кладу яйцо, а в этот решила положить. Буду ждать от вас котлеток ))

[lia]

Дашенька!!!Оптишусь...но боюсь поздно будет,но всё равно....Я тоже яйцо не люблю попробую в двух вариантах...Вот только не поняла....какие кальмары надо???У тебя на фото уже обработанные??

[dasha115]

Вот только не поняла....какие кальмары надо???У тебя на фото уже обработанные??

Купила я кальмары в шкурке замороженные, потом их разморозила и очистила, в идеале, конечно, купить не замороженные, а охлажденные. На фото у меня уже мною очищенные от шкурки. Только не обдавайте их кипятком перед очисткой, а то белок свернется и для котлет такое мясо не подойдет. Котлеты просто не схватятся на сковородке. Как то так))

[LiluKonfetka]

Дашенька, нет слов какие аппетитные и как росто готовятся. Буду побовать. Спасибо

[lia]

Спасибо Дашенька!!!Всё понятно сегодня не получилось.....но в ближайшие дни сделаю!!!