Судак по-польски в Cuckoo 1055

[Гуппи]

Порадовал меня в этом году муж рыбалкой. Привез как-то 6 порционных (1кг) судаков. Пятерых пристроила сразу, а один остался неприкаянный. И вспомнила я рецепт еще советских времен. Нашла в старой книге Домоводство и приготовила. Рецепт конечно без изысков, но рыбка получилась очень сочная, а на следующий день стала еще вкуснее.

P7140325.JPG (71.67 КБ) 3494 просмотра

Берем:
судак - 1кг
морковь - 1средняя
лук репчатый - 1 средний
корень сельдерея(сухой) - 1ст.л.
сок лимона - 1ст.л.
2 яйца
укроп,петрушка - зелень
соль, душистый перец, лавровый лист

Приготовление
Рыбу чистим, потрошим, нарезаем кусками и поливаем соком лимона.
Варим из составляющих овощной бульон на Мультиповаре 100гр, 15 минут. Воды чуть выше 2 уровня. Затем кладем рыбу, солим и готовим на этом же режиме еще 15 минут. Все выкладываем в отдельную посуду.
В чашу закладываем 2 яйца, которые предварительно отварили и порезали кубиками. Добавляем рыбу и процеженный бульон - 1 мс . Режим Мультиповар 100 гр, 10 минут. После отключения подержать в МВ еще 15-20 минут.
И кушайте на здоровье!

[МарьяИскусница]

Спасибо, Елена! Такие рецепты, как Вы говорите, "без изысков", самые необходимые! Изыски мы готовим, как правило, на праздники, а в обычные дни такие блюда- самое то! Хотя Вашу рыбку на праздничный стол не стыдно подать! Аппетитненько выглядит Наверное, если добавить желатин, заливное будет- за уши не оттащишь!

[LiluKonfetka]

очень аппетитная, спасибо!

[RozaIrina]

Спасибо! Замечательный рецепт!

[lia]

Отличный простой рецептик!!!!На все случаи жизни
Я очень люблю рыбу по польски...правда здесь удобнее вариант!!!Но я как помню туда сливочное масло добавляют.....ты не пробовала??

[Гуппи]

Конечно, Оля права. В классике надо на сливочном масле поджарить муку и разбавить его приготовленным бульоном. Но рыба готовилась летом. Впереди была Италия и пляж. Так что я старалась готовить блюда вкусные, но малокалорийные, чтобы на фоне итальянцев не выделяться особо. А между нами, девочками, говоря - как же хорошо сложены эти итальянцы, любого бери и лепи из него Давида. Наверное поэтому самые лучшие скульпторы из Италии... Но к рецепту это уже не имеет отношение .

[lia]

Итальянцы да... а вот итальянки хотя смотря где ты была???? Я что то опять пропустила что ты в Италии отдыхала...???!!!

[Георгий]

Лена! Спасибо за рецепт. Вчера приготовил судака по-польски. И вот что получилось.

sudak9.JPG (90.14 КБ) 3236 просмотров

sudak10.JPG (76.61 КБ) 3236 просмотров

[Гуппи]

Георгий, рыбка выглядит аппетитно, но не пойму куда подевался соус?

[Георгий]

Я оставил чисто рыбу, да и соусом это назвать тяжело - отвар или бульон. В этот раз я повторил один в один рецепт и что то в нем не достает.

[Георгий]

Разобрался с рецептом!! Правильное название - Судак под польским соусом!! Судак это одна из пород рыб, которые подходят к польскому соусу. Правильней было назвать Рыба под польским соусом. Придется, наверное, все же приготовить правильный рецепт этого блюда.

[lia]

Будем ждать!!! Кто его как не называет.....когда я работала в ресторане у нас блюдо называлось Судак с соусом по польски

[Гуппи]

Творите Георгий, уверена, что у Вас получится все вкусно.

[Георгий]

Вчера кое что сотворил, сегодня выложу. А рыбу с настоящим соусом по-польски обязательно сделаю.

[lia]

Ждёмс...