Домашняя ветчина (индейка+курица) в Cuckoo 1051

[lia]

Ирочка!!!Да....такой же желатин!!!!
Эту ветчину я делала очень давно.....закручивала цельный кусок внутри промазывая...

49021293618e.jpg (58.13 КБ) 3056 просмотров

[RozaIrina]

Девочки, моя сорока-белобока уже дома!
Пока в поисках индюшиного мяса, доедим буженинку и вперед к новым шедеврам!
Я такая счастливая, как ребенок! Детский сад. короче.
Девочки, а скажите как лучше с желатином? Сухим перемешать, как приправы вместе с мясом?

[lia]

Ирочка!! Ура!!! Рада за тебя!! Я желатин сухой так и добавляю, но правда индейку или другое мясо перемешиваю с кефиром... очень нежно получается!!

[RozaIrina]

Сделала я сегодня первый раз ветчину: индейка с курицей. Очень вкусная, нам показалась немного суховата. Буду дальше экспериментировать. Огромное спасибо за рецепт и за идею про ветчинницу!

IMG_0433.jpg (117.89 КБ) 2985 просмотров

Мужу захотелось разрезать вертикально.

IMG_0436.jpg (98.71 КБ) 2985 просмотров

[LiluKonfetka]

красивенькая! и чесночок, смотрю, целым положили
Экспериментов ждем с нетерпением!!!!

[lia]

Ирочка!!! Отлично получилась!!
По поводу сухости поэтому и предлагаю перемешать с кефиром... ведь маринуем мы мясо в кефире???!! и очень нежно получается!! Попробуй!!!
Кстати в ней не только ветчину можно делать... если сделать сиесь как на пироженое картошка и уложить в ветчинницу и на 3-4 часа в холод, то получитсяотличная сладкая колбаска сладкая.... такое полено

[Гуппи]

Вчера перерыла всю дачу, не нашла "Белобоку" . Вот и приходиться только облизываться глядя теперь и на Ирочкину красоту.
Мысль с кефиром очень заманчива, только как себя "поведет" ветчина при нарезке? Не распадется окончательно?

[RozaIrina]

Девочки, спасибо! Следующую хочу попробовать свинную, чтобы с кусочками сальца. Купила желатин, теперь думаю стоит ли его добавлять или нет. Не изменится ли вкус? Вот я как-то спасала холодец желатином, никто есть его не захотел.
Может кто подскажет сколько времени поставить для свинины на РР? Часа три наверное.
А рецепт сладкого полена Олечка можно в студию

[RozaIrina]

А я сделала свиную ветчину . Получилась сочная и вкусная. По вкусу очень похожа на буженину. То что мы любим.
Готовила на РР 3 часа.

[Гуппи]

Ирочка, какую часть свинины брала, добавляла ли сало?

[RozaIrina]

Леночка, брала ошеек примерно 1 кг и 200 г сала. Мариновала в специях сутки, добавила немного майонеза.

[МарьяИскусница]

Ирочка, разве ж можно так дразниться? Что делать нам, людям, у которых ещё нет " Белобоки"?

[RozaIrina]

Машенька, наверное у вас нету выхода Придется покупать. Я вот как не боролась с собой, а не удержалась и купила.

[Zhanetta]

Всем здрасте! Ну девушки, на форум хоть не заходи! обязательно что нибудь придумаете такое, что тут же и себе сделать захочется.Только вот про ветчиницу впервые слышу. Или я такая непросвещенная или у нас в Украине их нет. Во всяком случае я не видела.по этому поводу вопрос. а как сделать ветчину без такого агрегата, кто-нибудь знает?

[МарьяИскусница]

Жанетта, а Ирина тоже ведь в Украине живёт, как-то надыбала ветчинницу.
Ирочка, делитесь секретом- как?