Плов в Cuckoo 1054

[lia]

AnechkaAВы все в теме написали.......безумно красивый и интересный рецепт!!!!!!!!просто я такого риса не видела как он на вкус??????

[miraj]

AneckaA,плов просто супер,а рис девзира для плова подходит идеально,о вкусе можно и не говорить,ЭТО ЧТО ТО!!!

[AnechkaA]

Олечка!!!Вкус обалдеть!!! Но дело не только во вкусе, а в том , что рис настолько упругий, что его невозможно переварить, и плов всегда рассыпчатый и не превращается в кашу. Готовые зерна одновременно мягкие и упругие . Еще он очень любит масло, плов всегда рассыпчатый и не жирный. Мы жирное не очень любим. По этой причине раньше не любила плов, а теперь вся семья постоянно просят его. Если у Вас в Санкт-Петербурге его нет,то очень обидно!!! Но мне кажется, что на рынках он есть, просто не обращают внимания, поспрашивайте.

[AnechkaA]

[Ellen]

AnechkaA, я готовила плов вчера с таким рисом. Правда, рецепт нашла только сегодня.
К сожалению, я не выдержала нужные пропорции по кол-ву продуктов+переборщила с маслом. Муж пыхтел, что жирноват.
Баранину не уважаю, так что попробую через пару недель с другим каким мясом именно по твоему рецепту, спасибо!
Вопрос: нужно ли держать рис в воде мин 10-15, пока готовится зирвак в кукушке?Не испортила ли я тем самым рис? Его достаочно промыть?

[lia]

Я рада что всё равно получился но лучше соблюдать пропорции наших девочек а вот про именно этот рис......просто в нете прочитала что лучше замочить!!!!!

[AnechkaA]

AnechkaA, я готовила плов вчера с таким рисом. Правда, рецепт нашла только сегодня.
К сожалению, я не выдержала нужные пропорции по кол-ву продуктов+переборщила с маслом. Муж пыхтел, что жирноват.
Баранину не уважаю, так что попробую через пару недель с другим каким мясом именно по твоему рецепту, спасибо!
Вопрос: нужно ли держать рис в воде мин 10-15, пока готовится зирвак в кукушке?Не испортила ли я тем самым рис? Его достаочно промыть?

Ellen! Я делаю плов, так сказать, без правильного зирвака, по упрощенному варианту. Просто потому, что беру баранину очень хорошего качества, молодую, мягкие места. Поэтому ее нет необходимости тушить. И рецепт Вы видете выше. И это был мой первый опыт в приготовлении настоящего узбекского плова в Кукушке.Результатом остались довольны. Что же касается зирвака, то он готовиться посредством обжаривания в масле мяса, лука и моркови, которые затем тушаться. Считается, чем он дольше тушиться, на маленькой температуре, тем он лучше получится, так как бурное кипячение приводит к развариванию моркови и зирвак становится мутным. Если зирвак мутный то, плов получится липким, а не сыпучим. Правильный зирвак должен быть прозрачным. Тут нам на помощь и приходит Кукушечка. Я вот что подумала, а если мясо старое и жесткое? Можно сделать зирвак в кукушке и получится плов в два этапа. Обжаривание мяса, лука и моркови на режиме Поджаривание минуты 3, затем добавить немного горячей воды пол стакана, и поставить на режим Мультиповар на 10 минут на 105 гр. Это чтобы как раз и сделать зирвак и мягкое мясо. И собственно потом промытый рис и специи насыпаем в Кукушечку, я бы все перемешала, так как это не казан и не огонь, а 3D нагрев и пища готовится со всех сторон. И режим Плов.
Что же касается Вашего вопроса...Возьмите телятину, мягкие места, и сделайте с этим рисом и с рецептом описаным выше. Рис этот я не замачиваю. Я не пробовала его замачивать потому, что на рынке сказали,что не нужно, тогда он будет впитывать масло и будет рисинка к рисинке. Масло меньше брать не нужно, так как телятина нежирная и плов может быть сухим. Попробуйте и напишите как у Вас получилось.

[little1]

Сегодня готовила плов. Все положила сырое,ничего не обжаривала. Включила программу "Плов". Все! Обалденный получился плов!

[Minadimi49]

Все, все сырое! И мясо?
Очень интересно ?! Но все таки это уже совсем не плов. Но надо попробовать! интересно какой вкус получится. Хотелось бы поподробнее о рецепте узнать.

[little1]

Все-все сырое.
Беру:
Говядина- 400гр. (режу на небольшие кусочки)
Лук репчатый- 1 шт.
Морковь- 1 шт.
Рис- 1,5 мультистакана
Вода- 4 мультистакана.
Соль,специи- по вкусу.

Все продукты закладываю в чашу МВ и включаем программу "Плов".
Я не знаю,но мне кажется,что это плов....

[lia]

Мариша!!!с пасибо за рецепт!!!!! Я тоже всё сырое кладу.....

[Innochka]

И я тоже ))))) Оленька, делаем по Вашему рецепту для 0821 - нам так нравится )))))))))))))))

[lia]

[ovk27]

Инночка, расскажи мне, пожалуйста, как ты делаешь плов в 0821, чтобы "рисинка от рисинки". Какая у тебя приблизительная пропорция именно риса и воды. Плов в 0821 я еще не делала, боюсь, вдруг каша получится

[Innochka]

Олечка!!! Я просто закладываю промытый рис и всё остальное в соответствии с Оленькиным рецептом плова для 0821 viewtopic.php?f=103&t=79&start=45 Пропорции воды и риса беру примерно те же, воды иногда добавляю поменьше - зависит от сорта риса и количества сочных продуктов, ещё масло растительное 3-4 ложки добавляю обязательно и очень мелко измельченный помидор
Нам с Вами в темку для 0821 надо )))))