"Мешочки"с мясом в Cuckoo 1054

[МУЛЬТИПОВАР]

Берем:
Для теста:
- мука - 2 стакана
- яйцо 1 шт.
- вода - 3/4 стакана
- соль по вкусу
Для фарша:
- говядина - 130 г.
- свинина - 130 г.
- баранина - 110 г.
- сливочное масло - 30 г.
- зелень (петрушка, укроп)
- сливки - 2 - 3 ст. ложки
- лук - 1 - 2 шт.
- соль, черный молотый перец по вкусу.

Готовим:
1. Замесить тесто. Для этого муку просеять и насыпать горкой, в центре сделать лунку и влить воду, яйцо и все посолить. Хорошо замесить тесто, а затем оставить его на 20 - 30 минут, прикрыв салфеткой или пакетиком..
2. Делаем фарш. Говядину, свинину и баранину 2 раза пропустить через мясорубку с минимальной решеткой, затем посолить, поперчить и все хорошо перемешать. В фарш постепенно влить сливки и добавить мелко нашинкованный лук и зелень. Еще раз тщательно перемешать.
3.Тесто, после того как оно пролежало с полчаса, нужно раскатать в виде длинной не очень толстой полоски, разрезать на небольшие кусочки, а уже их раскатать в тонкие лепешки.
На полученные лепешки, сверху положить по чайной ложке мясного фарша и маленький кусочек слив.масла, края их плотно защепить.
4. В чашу мультиварки налить 4 мерн.ст. воды. В воду добавить дольку чеснока.
5. Поместить в чашу паровую пластину и выложить на неё "мешочки" предварительно смазав дно каждого мешочка раст.маслом.
Такие "мешочки" готовятся на пару. Я готовил на режиме "Пароварка" 7 минут.

[svileta]

Какие мешочки симпатичные! Вкусные наверно...

[Макар]

Уж наверняка вкусные это же домашние, да ещё и фарш прокрученный дома из мяса :) , а не покупной непонятно из чего.

[Tanita]

Интересно, а вот в инструкции к Panasonic SR-TMH18 написано, что пельмени и манты готовятся 30-35 минут. Значит в Вашей мультиварке значительно быстрее?? На сколько же мне включить?

[Alcha]

Tanita, вас интересует врмя приготовления в мультиварке panasonic или cuckoo?

[Tanita]

Меня интересует в Panasonic.

[Alcha]

Вы же сами написали,что в panasonic пельмени и манты готовятся 30-35 мин.,значит так оно и есть. Просто мультиварка panasonic готовит медленее, чем мультиварки cuckoo.

[Tanita]

Ну вот я и хотела уточнить, действительно, ли готовить 30-35 минут. Например, в инструкции написано, что цветная капуста на пару готовится 25-30 минут, на самом деле уже через 20 она готова.

[Вера]

Так вкусно!!! Спасибо за рецепт! :D

[lia]

[Innochka]

Сделала "Мешочки" в 1010, по просьбе домашних трудящихся!!! Только мясо пропустила не через самую мелкую решетку, а через самую крупную с большими овальными отверстиями для мясорубки Аксион, чтобы оно в "мешочках" было посочнее Мясо получилось как на манты, для которых его мелко нарезают ножами В уже измельченное мясо добавила побольше жидкости опять же для сочности, спасибо огромное Мариночке за совет!!! Готовые мешочки внутри получились очень сочными, по вкусу ну очень похожие на эти самые манты ))))) Тесто довольно плотное по этому рецептику, как на вареники! Лучше раскатывать его потоньше! Вымешивала его в Кеше, крюком для теста - опробовала его в деле первый раз, вымесил замечательно и очень быстро!!!!!
Готовила на паровой пластине 25 минут (можно поменьше)
Фоточку вечером

[little1]

Инночка, если в фарш добавить зелень (кинзу,укроп,петрушку...),то получаются настоящие хинкали!

[Innochka]

Мариночка, спасибо!!! Я зелень добавляла, но немного, в следующий раз для вкуса положу больше!
Ещё сделала на пробу несколько мешочков с морепродуктами - тесто не совсем для них, их после приготовления на пару потом нужно обжаривать в кунжутном масле с лучком, тогда вполне сносно, и для них должно быть очень тонкое тесто! Но лучше для морепродуктов делать тесто из рисовой муки

[little1]

Для морепродуктов тесто должно быть не только очень тонким,но и слабым по структуре,не таким крутым,как на пельмени. Я делаю пельмени с кальмарами и креветками....

[Innochka]

Мариночка!!! Как здорово, что Вы их готовите!!! А как по соотношению вода-мука-яйцо отличается тесто для пельменей с морепродуктами от обычного? Очень хочется его сделать!!!!!