Манты в Cuckoo 1054

[Flikka]

Манты делала по рецепту мамы мужа.. Она татарочка, так что, наверное, можно сказать что татарские)[img]

11.jpg (63 КБ) 3150 просмотров

Берём:
Начинка:
1. мясо пожирнее, чтоб было сочным (вообще, по идее, нужна баранина, но я без понятия где в Питере найти нормальную баранину, поэтому взяла просто хорошую говядину) нарезать маленькими кусочками. Важно именно нарезать мясо, а не перекрутить в фарш.. Главное - найти большой и острый нож :))
2. Лук - много. У меня на 300-400 грамм мяса две большие луковицы. Нарезать мелко.
3. Картошка, у меня было 2 больших. Нарезать мелкими кубиками.
4. Базилик свежий нарвать в фарш.
5. Соль, перец, специи по вкусу... Я добавила травы итальянские в добавок к свежему базилику..
Все перемешать ручками, хорошенько порастирать, чтоб лук дал сок и все компоненты пропитались запахом друг друга :) Дать постоять чуть-чуть.

Тесто:
1. 1 стакан воды
2. 3 стакана муки
3. соль
(1 к 3м, яйца не надо)
Замесить тесто, накрыть салфеткой, пусть постоит 30 минут в прохладном месте.
Очень тонко раскатать, либо разрезать на квадратики 10х10, либо вырезать кружочки кружкой.

Слепить манты) форму любую, какая больше нравится..
Смазать каждый мант растопленным сливочным маслом, чтоб не слипались между собой.
Пароварка Турбо 7-8 минут.
реально готовиться где-то полчаса, может чуть больше, точно не засекала..
Подавать тоже с растопленным сливочный маслом).

22.jpg (75.26 КБ) 3150 просмотров

Муж умял всю тарелку :)

[Innochka]

Очень аппетитные!!!!!!! Так красиво слеплены!!! Как так их слепить?

Манты в мультиварке очень хорошо получаются!!!

Тоже готовлю их в 1010 в среднем полчасика, теперь с тестом из домашней муки делаем и зеленью кориандра (кинзой) - очень нравится!!!

Мясо обрабатываю на Аксионовской мяорубке на решетке с самыми крупными овальными отверстиями, мясо получается именно кусочками ))))))

Правда, когда стали готовить манты, появилась одна существенная проблема - съедаются они моментально, а в 1 мультяшку за 1 раз влезает штучек 7-8 )))))) Тут начинаешь думать о здоровенной мантышнице или о второй высокой паровой пластине для кукушечки, чтобы хотя бы в 2 слоя мантики разместить )))))))
Используем все мыслимые способы приготовления на пару, пока мантышницей не обзавелись ))))))))))

[Славутчанка]

Манты - это замечательно ! Только маловато 1 пластины. У меня в мантышнице 4 кружка - поужинать моей семье из 4-х человек.

[lia]

Очень красиво!!!!Действительно интересно узнать.....кака Вы их лепили Вообще провести мастер сласс было бы отлично!!!

[Flikka]

Нам на двоих хватает такой порции) я их леплю сразу много, часть в морозилку убираю..
А про то как леплю.. Даже не знаю как объяснить.. как мама в детстве учила))
Вот нашла в интернете картинки ) думаю, по ним понятно..


Только тут краешки чуть вверх задирают, а я просто вокруг оборачиваю..

[Innochka]

Прелесть какая!!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!

[lia]

Большое спасибо!!!!!!!!!!

[efremova]

А можно на начинку положить кусочек солёного сала.Попробуйте,может понравится.

[efremova]

И тогда уже лучше не мантоварка,а пароварка.Не будет застаиваться.Я в пароварке готовлю и овощи на салаты и манты,да и многое другое.Даже свеклу на борщ.Борщ получается яркий,свеклу добавляем в самом конце варки.Сын говорит-как в садике.

[Innochka]

Нужно и то и другое )))))))))) Пароварка - вообще вещь замечательная, но такое сумасшедшее количество "мантов", которое нам нужно приготовить "за один заход" на всех желающих, обычно в ней не помещается )))))))))) для этого пригодятся сразу и мантышница, и пароварка, и кукушечки ))))))))))))

[tusy]

Всем привет! Вчера получила МВ, выписывала по интернету у нас в продаже в магазинах Куку нет. Домой бежала сломя голову, очень хотелось испробовать покупку. В морозилке лежали манты, решила начать с них. Поставила по книге рецептов как пельмени на пару. Мультиповар на 25 минут. Ждала минут сорок, не дождалась пока прокукует Кукушка нажала отмену. Манты все разварились и сок весь с них вылился. Позвонила подруге, у нее МВ другого производителя. Она сказала, что наливает горячую воду и варит на режиме пароварка 20 минут.
Решила мужу пришедшему с работы сварить по совету подруги. Через минут 30-35 куку прозвучало. Но манты опять разварились и сок весь вытек.Что не так?
Сегодня на обед сварила суп гороховый по рецепту с форума, запах стоял на всю квартиру, получилось нормально, но гороха буду класть в следующий раз в два раза меньше. Сейчас поставила пшенную кашу на молоке с отсрочкой приготовления, посмотрим что получится.

[Flikka]

Так попробуйте как здесь написано - 7 минут, турбо-пароварка. У меня не разварились. Манты были домашние..20 минут на каком уровне на пароварке выставляли? Если на турбо - это очень много, имхо..

[lia]

Согласна с Катей!!!!! Я очень часто варю и пельмени и манты на Пароварке!!!Надеюсь в следующий раз всё получится

[МарьяИскусница]

Это наши манты, причем эти уже большую часть лепила дочка, только это те, которые на заморозку, которые приготовили, даже сфотографировать не успела, моментально смели.

Готовила тесто по рецепту Кати (Fikka), на 3 стакана муки и 1 стакан воды 1 ч.ложка соли, яйцо не добавляла,т.к. его добавляют только в тесто для пельменей и вареников. Начинка- 50% ягнятина (купила в "Метро"), 25% кабанятина, 25% говядина,все порублено, много-много лука,пропущенного через мелкие дырочки мясорубки, соль перец, приправы. Смазала растопленным маслом.
Готовила на пароварке 2й уровень 7 минут.
Очень вкусно!
Спасибо за рецепт!

[Гуппи]

Очень красивые мантушки получились . В рецепте Катя добавляет в фарш картофель. Я никогда не слышала об этом. Мария, а ты тоже добавляешь в манты картошку?