Рис

[lia]

Анечка!!!!Извини....эта предновогодняя суета совсем замотала ......сейчас рис сделаю!!!!!
А плов по правилам и я хочу!!!

[Zhanetta]

Добрый день, девушки. Я часто готовлю рис на гарнир, и делаю , как мне кажется очень просто и вкусно. Рис беру самый обыкновенный

ea93022e97de.jpg (64.38 КБ) 5874 просмотра

Итак, лук и морковь обжариваю на сковороде ( ещё не освоила режим "поджаривание")

08b878ae1760.jpg (83.49 КБ) 5874 просмотра

затем туда добавляю рис и всё вместе тоже обжариваю.

df62cb6d6dc2.jpg (59.5 КБ) 5874 просмотра

03f57ebf344f.jpg (73.34 КБ) 5874 просмотра

Всё со сковороды переношу в МВ добавляю воды в 2 раза больше чем риса, соль, специи и включаю режим "плов" вот и всё.

47cc4ace342d.jpg (67.16 КБ) 5874 просмотра

[Nadja]

Хочу поделиться рецептом риса, который не слипается и обладает уникальными вкусовыми свойствами! Когда я впервые сварила такой рис, еще в домультиварочный период, все семейство выглядело так: и
Раньше ели только с подливами-котлетами, теперь просто рис.
Рецепт вычитан в одной из книг Похлебкина, подходит кстати и для суши, если не маслить. К длинному и круглому. Главное брать не пропаренный рис, а то вся магамба теряется, вернее и не появляется. Желательно засыпать уже в разогретую куку.
2 МС риса
3 МС кипятка
Мультиповар 98 градусов на 10 мин. Теперь важное: чаще всего при таком режиме полное отключение наступает через 12 минут, но у меня пару раз, видимо в соответствии с какими-то своими глубоко личными соображениями, выключался позже. В этом случае - чтобы был супер вкусный результат, нужно применить отмену. Но все равно и этот вариант съедобный. И уже потом добавляется соль и масло и кто что любит.
В оригинале рецепт расчитанный для плиты выглядит так: рис в пропорции 2:3 заливается кипятком и варится ровно 12 минут под крышкой. Потом преодолев желание эту крышку поднять нужно переставить кастрюлю под теплый плед, укутать, короче. Еще ровно на 12 минут. Потом посолить и помаслить. Кто пробует - к старым рецептам не возвращается!
Единственный недостаток куку-варианта это то, что не всегда от конца варки до полного окончания программы проходит 12 мин.
Может быть у кого-нибудь есть соображения как этот недрстаток преодолеть?

[Lelick]

Помогите советом. Кто готовил плов из риса Дев-зира (самый подходящий и самый вкусный рис для плова) в кукушечке? Едим уже который год плов только из него. Рис специфический и недешевый (400руб. за кг.), не хотелось бы испытывать неудачные попытки испортить продукт. В казане вкус изумительный, скорость приготовления 45 мин. А как в мульте? Очень буду благодарна за ответ...

один раз попробовав плов из такого риса, теперь готовлю только из Девзиры.
в кукушке на программе "плов" очень даже неплохой получается. сначала в чаше обжариваю мясо, потом туда лук и морковь немного прожарить, потом приправки всяческие и рис ровным слоем положить сверху (с нижними слоями не перемешивать!) и воды, что бы только сверху чуть-чуть прикрыла рис и всё. просто и очень вкусно

[lia]

Вообще мне тоже нравится на программе ПЛОВ!!!Но я не заливаю кипятком,только холодной водой и выставляю время побольше.Но Ваш рецепт для быстрого приготовления просто отличен!!!

[Lelick]

я воду только холодную заливаю, ....вроде нигде не писала про горячую...

[Zhanetta]

Nadja. сделала я рис по вашему рецепту. Ну почти по вашему. Дело в том что я заливала воду холодную и поэтому прибавила 1 минуту. Конечно сомнения были, но результат превзошёл все ожидания. Рис действительно очень вкусный. Спасибо и вам и Похлёбкину.

[Nadja]

Очень рада, что понравилось!
Я ведь даже вначале расстроилась, как же я доверю варить свой любимый "похлебкинский" рис какой-то рисовой программе... а оказалось все в наших руках! Я имею в виду мультиповар.

[lia]

Надя!!!Вот бы фоточку и я выделила бы Ваш рецептик отдельно!!!Может сделаете

[lia]

я воду только холодную заливаю, ....вроде нигде не писала про горячую...

А я и не Вам писала,а Наде

[нина]

Очень рада, что понравилось!
Я ведь даже вначале расстроилась, как же я доверю варить свой любимый "похлебкинский" рис какой-то рисовой программе... а оказалось все в наших руках! Я имею в виду мультиповар.

Надя! Варила рис строго по Вашему рецепту, почему-то наполовину склеенный, может действительно воду холодную наливать. Варю на режиме "Кашеварка" пропаренный 1 МС риса- 1,35 (1,5) МС воды, всегда рассыпчатый и удачный на гарнир( но только пропаренный), а хотелось бы найти рецепт обычного риса и чтобы тоже на гарнир получился рассыпчатым.

[Nadja]

О, ужас!
Нина, давайте все перепроверим! 2 риса, 3 кипятка. Не солить. Если через 12 минут после окончания варки не выключится, нажать отмену. Масло.
Но он ведь действительно не настолько рассыпчатый, как пропаренный. Он получается правильной консистенции и вкуса, но возможно, если Вы хотите именно сильно рассыпчатый, то этот рецепт не совсем то.
Но вкус Вам понравился?

Еще я попробую проверить то же, но сильно промыть рис перед процессом. А то как раз люблю непромытый.

Отпишусь.

[lia]

Ой .......тут уже столько вариантов.....это здорово!!!!!!Молодцы девочки!!!!

[Zhanetta]

Ну, не знаю, девушки. Я и рис не промывала, так сухой и засыпала и воду холодную наливала и ОТМЕНА не нажимала и получилось замечательно. Когда открыла МВ первое впечатление было, что рис склеился, но тронула лопаткой, гляжу всё ОК. Взяла рецепт на вооружение.

[lia]

Давайте не забывать,что во всех регионах разная влажность и соответственно продукты даже одной и той же марки-разные да и вкусы у всех разные