Рис

[promt26]

Я понимаю, что мы не в Азии живём, однако... а как же рис!??...
Кто и как его готовит в 1054? На форуме в теме о бобовых и крупах о рисе ни слова!...
Так как же его готовить, что б рисинка к рисинке был!? Пропорции, режимы, температура и время!

[AnechkaA]

Помогите советом. Кто готовил плов из риса Дев-зира (самый подходящий и самый вкусный рис для плова) в кукушечке? Едим уже который год плов только из него. Рис специфический и недешевый (400руб. за кг.), не хотелось бы испытывать неудачные попытки испортить продукт. В казане вкус изумительный, скорость приготовления 45 мин. А как в мульте? Очень буду благодарна за ответ...

[SAYURI]

Просьба к знатокам!
Напишите пожалуйста как лучше варить рис, чтобы он был "рисинка к рисинке"
Когда варю на плите
то 1) беру пропареный рис -промываю
2) обжариваю на масле (растительном) - пока не станет "стекляно-прозрачным"
3) добавляю воды из расчета 1 часть риса х 2 части воды
Получеатся вкусный и рассыпчатый рис.
В Ла Кучинке при пропрции 1х2 - рис получался слипшийся. Насколько я понимаю - в МВ - пропорции несколько другие.
Какие пропорции воды и риса в 1054?

[little1]

SAYURI, а вы попробуйте сварить рис в МВ 1054 на разных функциях, и найдете свой рецепт. Я рис варю в отдельной рисоварке..... Специально ее покупала только для риса и каш. Рис покупаю коричневый, не во всех МВ есть функция приготовления коричневого риса.

[Маруся36]

SAYURI, а вы попробуйте сварить рис в МВ 1054 на разных функциях, и найдете свой рецепт. Я рис варю в отдельной рисоварке..... Специально ее покупала только для риса и каш. Рис покупаю коричневый,не во всех МВ есть функция приготовления коричневого риса.

Так Марин, если рис стоит 400 р/кг., как-то пытаться его варить на разных режимах дороговато, тут надо в Инете поискать что-то наподобие "варка риса Девзиры в Куку такой-то модели" или "пропорции риса Девзиры для приготовления в мультиварках", а ещё лучше в английском забить в поисковик, уверена, что у них точно что-то будет.

[little1]

Маша,а зачем покупать дорогой рис? Для того, чтобы "руку набить" купить недорогой рис и попробовать сварить на разных режимах. Аня приобрела недавно МВ 1054, теперь хочет научиться в ней варить рассыпчатый рис. Она не упоминала о рисе Дев-зира, у которого цена 400 руб.

[SAYURI]

Маша, а зачем покупать дорогой рис? Для того, чтобы "руку набить" купить недорогой рис и попробовать сварить на разных режимах. Аня приобрела недавно МВ 1054, теперь хочет научиться в ней варить рассыпчатый рис. Она не упоминала о рисе Дев-зира, у которого цена 400 руб.

О Дев-зира речь конечно не идет - так как во первых я даже не слышала никогда о таком, а во вторых пока еще не фанат риса.
Попробовать то конечно можно -
просто я робко надеялась, что это опробовано и проверено первопроходцами
Тренироваться на рисе пока не буду -
1) потому , что боюсь навредить Кукушечке
2) еще кучу всего надо сделать из уже проверенных и досконально выверенных рецептов

[little1]

Все осваивают Кукушку и готовят блюда методом "проб и ошибок". Аня,пробуй,выкладывай свои рецепты.... Это твоя МВ, и тебе с ней нужно научиться договариваться....

[SAYURI]

Все осваивают Кукушку и готовят блюда методом "проб и ошибок". Аня,пробуй,выкладывай свои рецепты.... Это твоя МВ, и тебе с ней нужно научиться договариваться....

Я к сожалению не обладаю кулинарной фантазией.
Могу повторить уже проверенный рецепт, могу сфотографировать пошагово исполнение рецепта. Могу описать порядок действий и полученный результат

[AnechkaA]

Всем добрый день! Спасибо за советы. Насчет риса: я могу готовить рассыпчатый рис в МВ. Хотела сделать именно плов как говориться-настоящий по всем правилам, как я его делаю в казане: из баранины, рис только Дев-зира, кто ел, тот понимает. Дело в том,что я готовлю теперь все в МВ, и хотела приготовить свой плов, и как говориться не разачероваться !!! А плов мы готовим такой уже несколько лет, муж признает его только с таким рисом. Просто я думала, что у кого-то уже есть такой опыт, и он поделится.
SAYURI-этот рис продается только на колхозных рынках, где мясо, специи и т. д. С ним плов испортить на огне и на плите практически невозможно т.к. он не разваривается и не превращается в кашу. Но как он поведет себя под давлением в МВ - вопрос? Да, будьте на рынке внимательны, чтоб не продали подделку( дешевый рис с пылью красного кирпича), т.к. этот сорт красного цвета!!!Перебирать вручную и мыть в семи водах обязательно!!! Если сделаете-не пожалеете!!! Могу написать рецепт, но он стандартный-только обязательно из баранины и этим рисом.
Девочки, кто делал куриное суфле в МВ?

[lia]

Анечка!!!К сожалению не пробовала такой рис но с любым другим по своему рецепту готовлю уже с закрытыми глазами.....
Анечка 2!!!!Завтра,что бы было наглядно сварю и выложу рис.....описание есть,а вот фотки.......так что потерпи до завтра!!!!

[SAYURI]

Анечка!!!К сожалению не пробовала такой рис но с любым другим по своему рецепту готовлю уже с закрытыми глазами.....
Анечка 2!!!!Завтра,что бы было наглядно сварю и выложу рис.....описание есть,а вот фотки.......так что потерпи до завтра!!!!

Спасибо Олечка!!!!!
Потерплю конечно!!!!!
Мне нужен был срочно вареный рис для рецепта "голубцы с пекинской капустой"
Там по рецептуре он как раз с вареным рисом.

[AnechkaA]

Спасибо, Олечка за поддержку!!! Девочки, а как насчет куриного суфле, очень нужно... ?

[Innochka]

Анечка! Есть "Куриные кнели" по рецепту Мариночки по адресу на сайте: Портал » Список форумов » Рецепты для разных мультиварок » Блюда из мяса,фарша и субпродуктов

[SAYURI]

Насчет риса: я могу готовить рассыпчатый рис в МВ.
SAYURI-этот рис продается только на колхозных рынках, где мясо, специи и т. д.
Да, будьте на рынке внимательны, чтоб не продали подделку( дешевый рис с пылью красного кирпича),
Если сделаете-не пожалеете!!!Могу написать рецепт, но он стандартный-только обязательно из баранины и этим рисом.

А можно Вас попросить поделиться рецептиками рассыпчатого риса в МВ и плова из риса "Дев-зира" с бараниной (если можно с фото и описанием, какую часть баранины лучше использовать и как правильно выбрать рис Дев-зира - чтобы не ошибиться)