Кус-кус с пряными травами и говядиной в Cuckoo 1054

[Flikka]

Берём:
кус-кус в пакетике 250 гр. заправленный пряными травками.
Говядину мякоть-200гр.
Кипяток-500мл.

Приготовление:
Говядину порезала небольшими кусочками, как на плов, обжарила до золотистой корочки на "поджаривании" с открытой крышкой 5мин.
Залила из чайника кипяток к мясу,туда же засыпала кус-кус, посолила и тыкнула в "кашеварку" )

Всё. По истечении программы получилось это:

1.jpg (99.59 КБ) 1992 просмотра

Куцный-куцный кус-кус *)

[Zhanetta]

Боюсь показаться невеждой, но, всё-таки, что такое кус-кус?

[МаринаН]

Кускус это скатанная в шарики манная крупа ,т.е. пшеничная крупа твердых сортов(дурум), размолотая и с небольшим количеством воды перетертая в шарики.

Тот кускус , который продается у нас- кускус быстрого приготовления, т.е. уже обработанный- отваренный и высушенный. Поэтому его нужно только залить горячей водой на 5 минут, варить не надо.

Кускус обладает нежным вкусом и необычной текстурой. Его можно подавать холодным или горячим, как гарнир к мясу и овощам, добавлять в рагу и подливку. Он отлично заменит рис или макароны в салатах и супах, его даже используют вместо сухарей для панировки. Из кускуса готовят различные десерты, его подают с сахаром, сиропом или сладким соусом. Добавьте к кускусу изюм, миндаль, курагу и мед - и экзотический десерт к завтраку или ужину готов.

[МаринаН]

Самой стало интересно ,а чем кускус отличается от булгура.

Способом предварительной обработки.


Если зерна пшеницы обработать паром, высушить, очистить от отрубей, а затем размолоть, получится крупа булгур, в которой сохранена большая часть питательных веществ пшеницы. С давних пор булгур распространен в кухне восточных народов. Из него готовят ароматный и воздушный плов и табуле - холодное блюдо с зеленью и свежими овощами.


Булгур тоже можно не варить , а только залить кипятком или минуты 3 поварить на медленном огне.

Есть еще Пшеничная крупа (крупчатка) – это зерна пшеницы грубого помола. Если с крупчатки не снята отрубевая пленка, она может быть довольно тёмного цвета. Крупчаку варят, как белый рис, добавляют в салат, делают из неё плов, выпекают сдобу, например, куличи.


Ну и манка -это пшеничная крупа грубого помола

[lia]

Вообще кус кус,особенно салаты с ним распространены в Испании.....просто и быстро.
Flikka!!!Я поняла что эту программу Вы выбрали из за наличия мяса??????Я вообще люблю кус кус.......простой и вкусненький!!!
Спасибо за рецептик!!!!

[Zhanetta]

Спасибо за разъяснение, просто у нас в Украине я такое не встречала и не слышала, или может плохо смотрела. Спасибо.

[lia]

Есть у вас точно знаю

[Zhanetta]

Спасибо. теперь уж точно не пропущу, буду внимательно смотреть.

[lia]