Фасоль черная по-взрослому в Cuckoo 1054

[Nadja]

Здравствуйте друзья!
Вчерашний воскресный день был дождлив и безрадостен и пришлось взять его остаток (то бишь, вечер) в свои руки. В результате вечер таки потеплел, если не сказать больше.

Берём:

1. Морковь и лук по 1 шт. Порезала тонко. Скорее даже мелко.
2. Помидоры 4 шт.
3. Оливковое масло, 2/3 МС.
4. Чили пеппер - 1/3 ч.л., тобаско - ½ ч.л., лимонный сок - 1.ст.л., сахар – 2 ст.л., орегано, соль и что-то там еще…

Приготовление:

Поджарила на масле лук и морковь, добавила помидоры порезанные, но не ошкуренные. Тушила минут 5. Потом при помощи пункта 4 довела до кондиции и присоединила фасоль, предварительно почти на сутки замоченную (боялась уж, что прорастет). И на «куриный бульон».
Ребенок срочно был послан за чипсами начос. А пиво как-то само себя обнаружило…
И вот долгожданное ку-ку! Потерли сыр в глубокие пиалы, такой желтый и мягкий. Перемешали с полученным термоядерным соединением. Что тут началось! Слезы радости и экстаз вкусовых рецепторов! Да и не только вкусовых, а вообще всех. Отползали от стола по одному, сомбреры на боку, кактусы порублены! Эксперимент был признан удавшимся.



Выводы:
1. Фасоль хоть и мягкая, но вот лично мне хотелось бы еще помягче. Немного. Надо с мультиповаром попробовать.
2. Сыру много не бывает!
3. А если еще в начале, на этапе помидор, добавить говяжий фарш!!!, то можно смело звать друзей на мексиканскую вечеринку!
Теперь главное. С Инниной помощью. За что отдельное спасибо! Это фото.

[Zhanetta]

Интересно. Спасибо за рецепт. Я попробую но только с белой фасолью, думаю хуже не будет. Просто черной фасоли у меня нет, а белая уродила.

[Nadja]

Ну конечно в данном случае цвет фасоли большого значения не имеет , у меня просто никакой другой не нашлось.
Мне кажется, белая будет мягче. Хотя я не специалист по фасоли, но мне так каааацца.
Вот теперь тоже хочу попробовать сделать такую же, но с белой. Напишите, как у Вас получилось и как делали. Всегда найдутся какие-нибудь интересные нюансы!

[Innochka]

Наденька!!! Красота какая на фото аппетитная!!!!! И правда вечеринка по настоящему в мексиканском стиле удалась!!!!! Бобовые вообще на скороварочных режимах очень вкусно готовить, да, попробуйте на "Мультиповаре"! Мне очень нравится, как кукушечка на скороварочных режимах готовит гороховый суп!

[Nadja]

Спасибо, Инна!
У меня вопрос, кстати о мультиповарских режимах для бобовых - для горохового пюре сколько нужно градусов и минут? В чем разница - дольше и меньшую температуру или быстрее но погорячее?
Извиняюсь за невменяемые формулировки, сказывается недосып.

[Innochka]

Наденька!!! В разделе для 1054 есть темка для горохового супчика и пюре - viewtopic.php?f=35&t=914&start=30 Единственное пожелание - не берите жидкости больше 7 максимум 8 уровня и не выставляйте температур сильно выше 100 градусов на "Мультиповаре", варёный горох - штука вязкая и липкая, чтобы клапан не забил!!!

Я сама гороховый супчик, в котором горох превращается почти весь в пюре, и весь суп получается в виде вкуснючего пюре )))))))) готовлю в полностью скороварке кукушечке 1010, так как у неё клапан сброса давления совсем простой и очень легко чистится, воды могу наливать до 10 уровня (но это под мою ответственность, так как в 1010 тоже рекомендовано наливать жидкости не выше 7-8 уровня по правилам приготовления в скороварке), и использую для готовки полностью автоматические интенсивные режимы типа "Куриного супа", реже "Тушеного мяса", ну и "Мультиповар" - единственный режим у 1010, на котором можно регулировать время приготовления, тоже из их "серии" ))))) Автоматических режимов обычно по времени на приготовление хватает, горох разваривается быстрее, чем фасоль
Вы собираетесь готовить гороховый супчик в 1054 - для интереса можно "перевести" для 1054 условия приготовления блюд из гороха в 1010 - у 1010 "Куриный суп" и "Тушеное мясо" длятся усреднённо минут 45-50, вода на них кипит на определённых этапах, на "Мультиповаре" тоже, значит в 1054 температуру на "Мультиповаре" можно попробовать выставить наверно градусов 97, как наша Оленька рекомендует для одного из вариантов приготовления
И ещё - 1010 не сбрасывает плавно давление как 1054, она быстро выпускает пар и начинает это делать за 4 минуты до окончания приготовления, поэтому в 1054 время приготовления, которое Вы задаёте в программе, должно быть меньше наверно минут на 15-20, чем у 1010, так как в 1054 во время плавного выпуска пара блюдо ещё продолжает готовиться, с учётом этого фактическое время приготовления в 1054 получится примерно то же, что и в 1010! Но лучше воспользуйтесь рекомендациями девочек из темки о гороховом супчике и пюре в 1054!!!

[Nadja]

Инна, спасибо огромное за заботу и опеку!
Сразу чувствуешь, что тылы защищены! Все получится!
На сегодня наметила гороховый суп-пюре. Надеюсь даже трехлетнего им накормить!
Я сделала вывод, что куриного бульона для гороха будет достаточно.
Р.S. После моих рассказов о летнем отдыхе с куку-1054 у нас на работе уже 2 штуки купили! И на детской площадке еще 2 на очереди! Жаль, что производитель об этом ничего не знает...

[Innochka]

Наденька!!! "Производитель" в любом случае очень доволен )))))))))))) ведь его продукцию покупают!!! К тому же сотрудники российского представительства Cuckoo наш форум тоже просматривают!!!
Приготовите супчик - поделитесь впечатлениями!!!

[Nadja]

Все! Уезжаю домой готовить суп!
Я правильно понимаю, что делиться им нужно будет в теме "гороховый суп", а не здесь?

[Innochka]

Совершенно верно!!!

[Ellen]

Nadja, а оливковое масло по приведенному рецепту - не задвоилось? Позиция 3 и 5?
Хочу приготовить, муж любит фасоль и остроту пряностей.

[lia]

Очень оригинальный рецепт!!!Для вечеринки вообще интересно.....так аппетитно получилось
Инночке спасибо за отлично-развёрнутый ответ
Я очень люблю фасоль,горох чечевицу... да и все бобовые....суп варю на бульоне без замачмвания....всегда в дым получается

[Nadja]

Да, Еllen, раздвоилось!
Спасибо, что заметили. Интересно, можно ли это исправить?

[Innochka]

Конечно!!! Уже исправили ))))) Наденька, Вы сами можете как угодно править свои сообщения!