Нежная запеканка в Cuckoo 1054

[Innochka]

Ирочка, если не сложно, напишите мне в ЛС

[VERUNYA]

Девочки, вот еще одна запеканочка (рецепт взяла из кулинарной передачи "ВКУСНО" на канале 360.

Берем:
Творог 400 г. (я взяла 600) жирность не менее 5% (у меня был 9%)
Яйца по рецепту автора на 100 гр. творога 1 яйцо (я взяла 6, но считаю, что можно и меньше)
Сахар 250 гр
Манка 3 ст. ложки
Молоко 100 гр
Мука гречневая - 3 ст. ложки
Изюм, курага
Апельсин, (у меня был лимон)

Приготовление:
Желтки взбиваем до бела с половиной сахара и добавляем в творог.
Молоко доводим до кипения и им завариваем манку.
Изюм замачиваем в соке 1 апельсина (я замочила в соке лимона, с него же взяла и цедру).
К творогу добавляем манку, изюм без сока + цедру. Хорошо перемешиваем. Затем добавляем 3 ст. ложки гречневой муки (по мнению автора гречневая мука придаст запеканке некоторую плотность).
Белки взбиваем с оставшимся сахаром до крепкой пены и аккуратно добавляем к творогу.
Автор выпекал в духовке 180 гр. 20 минут, затем отключил духовку, открыл дверцу духовки и выдерживал минут 20 (запеканки не любят резких перепадов температур).
Я выпекала в мультиварке режим духовка - 40 минут, открыла крышку и выдержала до остывания.
Вот такая получилась запеканка.

image.jpg (71.9 КБ) 2223 просмотра

image.jpg (65.04 КБ) 2223 просмотра

image.jpg (50.73 КБ) 2223 просмотра

Гречневая мука придала запеканке слегка ореховый вкус. Сахара можно взять меньше, но это на мой вкус, а на вкус тех, кто ел - нормально.
Приятного аппетита!!!

[LiluKonfetka]

Веруня, как всегда браво!!очень интересный рецепт