Секреты выпечки Бисквита в 1054

[МарьяИскусница]

Да, еще в книжке рецептов указано, что тесто после добавления муки замешивается буквально несколько секунд, иначе "тесто затягивается, оседает, тяжелеет и оно уже не поднимется".

[Innochka]

Машенька, СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!

[lia]

Мария всё точно и подробно описала!!! Это кажется, что тяжело.... один раз приготовишь и дальше уже всё нормально Ещё один Ооооочень важный нюанс... ВСЕ замесы с тестом производить только в одну сторону!!! Как раньше говорили- по солнцу!!! Муку вводим лёгкими движениями снизу вверх!!
Попробую снять видео правда у Лилички они лучше получаются... я всё пытаюсь объяснить подробно.. просто знаю сколько вопросов задают
А сейчас приготовьте Кекс... уж его не надо так трепетно мешать, взбивать и перемешивать... подойдёт простой миксер, просто подольше взбивайте!!!! Я конечно рекомендую свой любимый Шведский кекс, но очень хорош рецепт Кекс на сгущёнке от Белки.... сейчас найду, он кажется в рецептиках для 0821!! Можете брать рецепты откуда хотите... просто выставляйте или Бисквит или Духовка1-ый уровень или на Мультиповаре!!!

[Innochka]

Оленька!!!! Спасибо за такой интересный нюанс!!! Для нас Ваши подробные пояснения по ходу видео таких непростых рецептов как раз самое ценное!!!!!!!!!!!!!

[МарьяИскусница]

Девочки, сегодня, пока возилась на кухне, фоном работала "КухняТВ". Так вот, там делали кекс, а когда засыпали муку, отметили, что долго перемешивать тесто после этого нельзя, иначе кекс станет плотным. Так что в нашей книжечке не зря такое замечание есть, надо нам всем взять на вооружение!

[lia]

Совершенно точное и верное замечание!!!!!

[Monya]

Девочки, я тоже осваиваю кукушечку и приготовила бисквит, брала рецепт с книжки, он получился плотный, совсем не воздушный и мягкий, буду еще пробовать:)

[МарьяИскусница]

Будете готовить бисквит, не только рецепт берите, выполняйте все указания и рекомендации из книжки с точностью и по минутам, тогда все у Вас получится!!!

[Zhanetta]

Добрый день, вечер, утро, девушки. поделюсь и я своими опытами. Пекла бисквит, самый обыкновенный,
на 5 яиц,
10 ст.л. сахара и
10 ст.л. муки с горкой,
1 ч.л. разрыхлителя
на программе духовка 3 уровень 40 мин.
Вот что получилось. Судите сами.

[Innochka]

А корочка какая аппетитная!!!!!!! Такую красоту "судить" - одно удовольствие!!!!!!!!!!!

[SAYURI]

Добрый день, вечер, утро, девушки. поделюсь и я своими опытами. Пекла бисквит, самый обыкновенный,
на 5 яиц,
10 ст.л. сахара и
10 ст.л. муки с горкой,
1 ч.л. разрыхлителя

А зачем разрыхлитель?!?
Никогда его не добавляю и всегда получаю вкусный отличный бисквит