Булочки с черемухой в мультиварке Cuckoo 1054

[Сатори]

Здравствуйте! Сегодня решила постряпать пироги, как всегда несладкий и что-нибудь к чаю. В форме просто выпечка выложила "кляксовый пирог", ну не получится он априори в мульте, а еще отщипнула кусочек теста и попробовала испечь разборные булочки с черемухой в мульте.
Вот результат:

0.jpg (51.38 КБ) 2478 просмотров

Для теста брала:
0.5 л. сыворотки
5 яиц
200 гр. маргарина
1 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
маленький пакетик сухих дрожжей
мука (на глаз)
Для начинки:
черемуха сухая молотая - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
масло сливочное - 50 гр.

Приготовление:
Тесто готовила на опаре, т.к. много сдобы. Когда подошло 2 раза, тонко раскатала в прямоугольник где-то 20*30, смазала его растопленным сливочным маслом, посыпала сахаром и черемухой. Свернула в рулет, нарезала батончики по 5 см. Мультю смазала маслом, выложила батончики "стоя", при этом низ батончика защипывала, чтобы начинка не протекала.

1.jpg (42.82 КБ) 2478 просмотров

Когда подошло тесто (само, подогрев не включала), поставила на ДУХОВКА 1 уровень 30 мин.

Прокуковало. Вынула я булочки, они сразу и рассыпались на отдельные части.

2.jpg (61.9 КБ) 2478 просмотров

Теперь жду, когда остынут - вредно горячее тесто есть. Хорошо хоть отчет пишу, а то бы круги уже наворачивала бы. smile_eda_117.gif

Попробуйте, это вкусно! Думаю, будет очень вкусно и с корицей, и с маком.

С уважением, Алена. smile_eda_26a.gif

[Innochka]

Алёна!!! Ой какая очередная красота интересная от Вас!!!!!

[lia]

Какая прелесть!!!!!!!Даже не представляю на вкус как с сухой черёмухой????Но фото........отпад

[Сатори]

Оля, спасибо за оценку! Насчет черемухи сухой молотой - это традиционная сибирская начинка для булочек - "тарочек", рулетов и пирогов. Насколько я помню, в Центральной России масса других способов разнообразить тесто (яблоки, ревень и т.д.), моя ростовская свекровь делает начинку из фасоли с курагой. Ну а мы, "слаще редьки ничего не евшие", перебиваемся черемухой. Если у вас ее не используют в кондитерских изделиях, то и понятно, что странно, как можно сухую черемуху есть. На самом деле ягоду сушат, мелют, просеивают, получается практически мука. В начинку эту муку можно "запаривать" кипящим молоком до состояния кашицы, добавляя сахар (это в пирог открытый или в тарочки), в торт класть в бисквит и потом со сметанным кремом слои прослаивать - восторг!. А если слой черемухи небольшой, как у меня в моих булочках, то можно и просто на растопленное масло с сахаром присыпать (как корицу или мак). Кстати, в моем "вертикальном торте", который я выкладывала ранее, у меня на самом деле вместо какао (которое не любит муж), я добавляла черемуху молотую.
P.S. на вкус молотая черемуха в сочетании с сахаром похожа чем-то на "Амаретто".

С уважением, Алена.

[МарьяИскусница]

Алена! Слюнки текут! Всегда мечтала попробовать традиционные сибирские пирожки с черемухой, и булочки, и любую другую выпечку, но где ж ее взять?

[МаринаН]

В Москве черемуховую муку купить можно.
В Интернет магазине сибирских товаров
http://aiudyhlesa.ru/buy_new/

Еще покупают в аптеке сушеные плоды и перемалывают, но они очень твердые.

[lia]

Алёна!!!Спасибо за такое подробное объяснение!!! А пироги с ревенем я просто обожаю.....но и саму черёмуху пытылась поесть...но как то не впечатлило может я не в то время ела????