Печёночный паштет

[Innochka]

В мультяшечке его можно готовить из любой печени, получается очень вкусно!!! smile_eda_26f.gif

HPIM1972.JPG (1.59 МБ) 2778 просмотров

А вот сам рецептик, основа его кстати из книжечки для 1010!
1. Печень любая 500г
2. Лук - 2 средних головки
3. Морковь - 2 средних штучки
4. 1 средняя картофелинка
5. Сливочное масло (должно быть хорошим) - 60-80 грамм, как больше любим
6. Соль, любимые виды перца и другие специи, лавровый листочек
7. 1 мультстаканчик водички

Приготовление:
Шинкуем покрупнее всё равно на чём лучок, морковочку и картошечку (количество овощей можно менять, они делают паштет более лёгким, а картофель в этом блюде очень хорош!)
Закладываем овощи и картофель в мультяшку, наливаем 1 мультстакан водички и на "Мультиповар" на 15 минут
Далее добавляем печень и всё, кроме сливочного масла, и ещё на 15 минут на "Мультиповар", за это время согреваем наше сливочное масло, оно должно быть мягким
Далее перекладываем всё со сливочным маслом в блендер или в мясорубку с мелкими дырочками и измельчаем или прокручиваем 2 раза

[lia]

Ну Инночка........просто отличный,лёгкий и доступный рецепт!!!!!!!
Вот с картошечкой....первый раз слышу наверное даёт воздушность и лёгкость?????

[Innochka]

Оленька!!! Спасибо!!! Картошечка наверно смягчает лёгкую горчинку вкуса печени и да, Вы совершенно правы, делает вместе со сливочным маслицем паштетик более воздушным, а овощи делают его более лёгким для усвоения )))))))))))

[Olya]

Инночка,спасибо за рецепт! обязательно на днях попробую!
В мясорубке...пойдет решетка для мясного фарша?
и еще вопрос:15 минут для печени достаточно?

[Innochka]

Олечка!!! Не за что!!! На вкус всё абсолютно готово!!!!! По идее, готовка под давлением это своего рода автоклавирование, т.е. стерилизация, надеюсь, всё, что гипотетически может быть в печёнке, этим убирается, а так опасаться больше нечего, на вкус она совершенно готова! Можно увеличить "Мультиповар" до 20 минуток
Когда я прокручивала в мясорубке, я брала решетку с самыми маленькими дырочками, у меня такая в наборе к мясорубке для кухонной машинки, я 2 раза прокручивала, получается то, что надо, и так рекомендуют делать в книжечке для 1010, а если дырочки в решетке средние или крупные, как для фарша - можно пропустить 3 раза, тогда точно должно всё стать консистенции паштетика )))))

[lia]

Оля!!!!А у Вас нет случайно ручного блендера??????

[Olya]

Оля,есть,но старый очень.и печень в нем не получается крутить.ее разбрызгивает по всей кухне,т.к. нет спец.стакана.
Но у меня мясорубка мулинекс.там решетка с маленькими дырочками вроде. попробую через нее!надеюсь,что все получится!

[Innochka]

Правда! Лучше им делать! Я на обычном взбивала, тоже хорошо получается, ручной вообще для этого создан, гораздо быстрее, чем в мясорубке и удобнее

[KWS]

Очень понравился Ваш рецепт!! главное что очень полезно!!! А вы на режиме Мультиварки там где жарятся овощи с водичкой на 15 минут, просто ставите и закрываете крышкой? или все таки мешаете в течение этих 15 минут?

[Innochka]

Олечка, Вы посмотрите к примеру кенвудовский ручной блендер HB 724 с 3! лезвиями, стоит копейки, хотя непонятно, почему так дешево, все очень хвалят! Вообще меня эта фирма, как рядового потребителя уже давно удивляет, действительно народный бренд )))))))) У нашей Оленьки и Виктории такие есть, я вот тоже всё собираюсь прикупить ))))))))))) И у Брауна тоже есть такая удачная моделька

[Innochka]

KWS! Рада, что понравился! Ничего мешать не надо!!! Закрыли, включили и всё!!! Это же мультяшка-скороварка, в ней всё равномерно готовится, мешать не надо, это её самая главная заслуга!!!

[KWS]

Да уж.... Я еще не готовила, но мне как то не верится, что все так просто... а если налить к водичке чуток масла хуже не будет?

[Innochka]

Вы боитесь, что подгорит? ))))) В кукушечке-скороварке овощи можно готовить даже без воды, они выделяют свой сок Хотите - добавьте маслица, просто паштетик достаточно калорийный Всё у Вас получится замечательно!

[gala]

Здравствуйте! Как это приготовить в 1054 ?

[Innochka]

gala! Я думаю, всё то же самое, только "Мультиповар" наверно надо выставлять не на самых высоких температурах, а продолжительность готовки можно попробовать прикинуть так - 1010 сразу начинает готовить, но у неё тен, а не индукция, которая мгновенно нагревает чашу, тен нагревает несколько медленнее Вы попробуйте исходить из этого при подборе времени программы Если что, подскажут наши владельцы 1054!!!