Жульен по деревенски

[naduchka]

71751419fecc.jpg (26.99 КБ) 1532 просмотра

1 куриное филе,
1 луковица,
150гр отваренных и замороженных лесных грибов,
2ст.ложки раст.масла,
1 ст.ложка муки,
150гр сливок.
Обжарить лук,добавить муку спассеровать вместе с луком и развести сливками- программа "Мультиповар" 10+10 мин. Вылить в отдельную чашу. В МВ потушить порезанное филе с грибами - Мультиповар 20 мин,добавить приготовленный ранее соус и потушить ещё 10 мин. В половинке буханки вынуть мякиш,обмазать внешние стенки хлеба сливочным маслом и выложить жульен в хлеб.Поставить на режим Мультиповар 30 мин smile_eda_26f.gif Приятного аппетита!!!

[Innochka]

Наденька, какая прелесть аппетитная!!!

[naduchka]

Инна у нас в провинции не привыкли есть из кокотниц.У меня их даже нет,жульен делаю или в горшочках или в хлебе. Однажды на корпоративе наша коллега заказала (не в пример нам,любителям покушать) жульен. Я догадалась что она не знает что это такое,но не подала виду. Вы бы видели выражение её лица,когда нам принесли блюда полные еды,а ей малюсенькую кокотницу....

[Innochka]

Наденька!!! Никакая кокотница не сделает невкусное блюдо вкуснее!!! )))))) Да и где вкусной домашней деревенской еды поесть сейчас, живя в мегаполисе? Надо стооолько времени потратить, чтобы купить хорошие продукты даже на рынках, на которых продают домашние продукты!!!!! ))))))) Нам такую домашнюю пищу вообще всё равно в каком виде есть, хоть в хлебушке, в котором соус пропитывает корочку и делает блюдо ещё вкуснее, хоть в кокотнице!!! ))))))) Ваш способ подачи этого блюда да и само фото очень понравились!!!!!!! Если бы фото ещё могло передавать вкус!!! ))))))))))))

Я могу понять некое следование наших поваров, готовящих жульен для праздничного меню, традициям французской кухни - посуде, в которой подаётся это блюдо и придаёт ему соответствующий колорит, и то, что оно идёт как правило второй-третьей сменой блюд, к этому времени его наверно большую порцию не съешь, надо оставить место для следующих блюд застолья, хотя французские деликатесы вообще часто подаются крошечными порциями ))))))) Отсюда наверно и крошечная игрушечная посудка для них )))))))) Такую посуду вообще везде достать сложно, даже в специализированных магазинах, если только через интернет Так искали себе всего лишь ложечку для мороженого, которая формирует шарик, и которыми обычно пользуются в кафе - даже в очень крупных специализированных магазинах посуды такую не нашли, будем заказывать через интернет ))))))))))

[Гуппи]

Наденька, вот это жульенчик , я бы сказала не по деревенски, а по- русски! Размер просто впечатляет! А ведь так можно наверное любое мясо или рыбу в подливе готовить. А хлеб в мульте весь пропитывается или наоборот подсушивается?

[naduchka]

Девочки спасибо вам за хорошие и добрые отзывы хлебушек в МВ получился мягче чем в духовке. Но мнения разделились,нам с внуком понравилось больше приготовленный в МВ,дочь сказала что лучше в духовке(там хлеб более поджаристый,но суховатый)