Нежнейший творожок в Cuckoo 1010

[lia]

Кстати, а где обещанное про приготовление маскарпоне из кефира?

Маруся29
Если Вы обращаетесь ко мне с этим вопросом, то у меня есть ник и имя ...

Да, Свет, к Вам, но там помимо Вас ещё были товарищи...Ольга, например, а за создание подфорумов отвечает администратор.

Машенька!!!Я не обещала маскарпоне из кефира А мой маскарпоне уже даааавно выложен....и темка такая есть или я чего то не поняла.... Пиши в модераторской!!!!!!

[naduchka]

Даже не знаю сейчас из чего я это взяла,но точно не из книжки рецептов,что кефир нужно "творожить" часов 8,может мне приснилось? Так вот я из литра местного кефира (магазинного в пачке 1%) готовила на подогреве с вечера,под утро выключала ,а остывший уже подвешивала. Творог изумительный. Вчера купила кефир 2,5% Ивановского производства,думала будет пожирней, а получился объём творога меньше на 50% ,на вкус покислей и пожирней. Вывод: нужно брать местные продукты!

[lia]

вот так и рождаются новые рецептики Я знаю что йогурт делается столько времени,теперь попробую творожок

[bankir]

Подскажите, плж, можно ли взять 1,5 л кефира для приготовления творога? Ведь чаша рассчитана почти н а3 л?

[ovk27]

Конечно можно, ведь вы готовите творог на режиме "подогрев", там нет процесса кипения. Я наливаю 1,5л молока и столько же кефира

[ElenKa]

Я тоже сегодня сделала творожок. Из молока, перележавшего свой срок годности на 2 дня. Хотела сметаны добавить, но забыла. Может и к лучшему, а то перекисло бы все. Выдержала на подогреве около 9 часов. Было 2 пакета по 900г, творога получилось 410г. Только вкус какой-то горьковатый немного. Детям не понравилось. Наверное из-за молока. Ничего, завтра сделаю из него Солнышкину запеканку.

[lia]

У меня тоже из одного сорта молока получается какой то привкус что ли стараюсь теперь брать одно и то же

[Kiskisa]

Девушки,скажите, пожалуйста, сколько по времени сыворотка сбегает? и на фото она такая прозрачная, а у меня с крупинками творога получается, никак не могу одолеть ее может что то неправильно делаю? должен ли творог совсем остыть (я его вытаскиваю чуть теплым) или может марля в несколько рядов должна быть?

[naduchka]

Расскажу про свой опыт..Делаю обычно из 1 литра покупного кефира.На подогреве стоит 2 часа,выключаю и даю остыть в чаше.Затем откидываю на марлю,свёрнутую в 4 раза,завязываю и подвешиваю.сыворотка стекает часов 6-8.Сыворотка прозрачная...

[Kiskisa]

Надюшка, спасибо огромное!!!буду учиться!