Творожок в 1010 в Cuckoo 1010

[Слоли]

Здравствуйте. Я тоже попробовала сделать творожок в Кукуне.
Только кефира у нас не оказалось, а было только собирающееся прокиснуть молоко, кажется "Простоквашино".
Я перелила молоко в кастрюльку добавила 2 столовые ложки сметаны, включила подогрев и ушла в магазин...
Когда вернулась, где-то через час, заглянула внутрь и - ничего не увидела. То есть увидела молоко и всё, а где же творог? Но мы не сдаемся так просто, закрыла крышку и выбрала режим Каша. Почему Каша не знаю (наверное женская логика - кашу на молоке ведь варят). Когда программа закончилась заглянула в кастрюльку и увидела, что все получилось как надо. Сцедила сыворотку, она кстати была прозрачнейшая. и вот мой замечательный почти сладенький, нежнейший творожок. Попробую вставить фотографию.

0.jpg (17.96 КБ) 2056 просмотров

[lia]

Оленька!!!Просто отлично Вот так и рождаются новые рецепты...ведь почему Каша????? никто бы и не догадался,но только не наша женщина!!!
Выделяю отдельным рецептиком,думаю что ооооочень многим пригодится

[lia]

Напишите пропорции пожалуйста

[Слоли]

Спасибо . Молоко я брала 1 литр, как писала "Простоквашино-отборное" ПАСТЕРИЗОВАННОЕ и 2 ст. ложки сметаны (это скорее для вкуса и жирности). Молоко было по виду нормальное, но уже имело кисловатый привкус и запах, как говорит моя мама "тронулось". Из свежего молока не получится и из стерилизованного тоже я думаю. Творог из молока получился совсем некислый. Кефира у нас в доме не бывает практически, т.к. я его почти не пью по здоровью, мужа редко бывает дома, а ребенка в свое время, по настоянию свекрови, так активно приучали к этому напитку, что он теперь его видеть не хочет (с чем боролись на то и напоролись ).
Теперь вот думаю попробовать заквасить молоко специально простоквашей например, что получится ?

[lia]

Спасибо
А молоко можно заквасить простой ржаной коркой,бросив её на ночь в молоко и оставить его на столе

[ovk27]

Когда я делала творог в аэрогриле, то молоко заквашивала в литровой банке с добавлением сметаны. Вечером заквашивала, на следующий день вечером ставила банки в аэрогриль и делала творог. Это я к тому, что молоко можно заквашивать сметаной.

[lia]

Конечно сметанкой можно....коркой ржаной меня ещё моя бабушка учила,просто вдруг сметанки не будет,а простокваша получается очень хорошая

[Mashpily]

Подскажите пожалуйста, насколько полноценный по кальцию и другим характеристикам творог, который я делаю сама на водяной бане из кефира в стекле "Злагода", если он получается желеобразной консистенции, а не зернистой и сухой, как творожок с детской кухни? И еще: полезна ли сыворотка, которая при этом получается, для ребенка 10 мес? Вообще нигде нет информации о сыворотке - что это за продукт?

[МаринаН]

Гугл вам в помощь

http://www.google.ru/search?q=%D0%9C%D0 ... e&ie=UTF-8

[Гуппи]

Вчера попробовала приготовить творог на режиме Каша - время готовки 90мин. Брала 1л цельного молока и 1 л кефира 3,2%. Готовила на 0821! Хорошо, что через 40 минут не выдержала и подняла крышку. Наверху массы уже во всю поднимались маленькие пузырьки! Еще немного и творог сварился бы ! А ведь готовила на моделе меньшей мощности! Мне кажется, что в 1010 тем более рискованно готовить на этом режиме...
Творог у меня получился очень хороший, плотненький, но время готовки - не больше 40 минут . Сегодня уже готовила из него знаменитую на форуме запеканку. Вместо кефира использовала сыворотку, которая осталась после творога. Вкусно !

[lia]

Я тоже на каше как то не рискнула бы долговато.... я в 0821 ставлю или на разогрев или на Мультиповар на 10 минут

[Denis]

А я творог делаю так, наливаю кефир, 30 минут на подогреве с закрытой крышкой его держу, потом еще раз 30 минут на подогреве, и уже откидываю на сито.

[LiluKonfetka]

Денис, думаю, многим будет интересен такой способ приготовления