Баклажанная икра

[ElenKa]

Приветствую вас, хозяюшки!!! Я вернулась.
Правда, вернулась месяц назад, но были перебои с инетом. Теперь все в порядке, готова к общению!!
Хочу предложить вам мой скромный рецептик баклажанной икры. Готовила её на разных режимах несколько раз, искала лучший способ.
Вообще, давно хотела предложить открыть темку о режимах, но об этом позже.

Итак, берем:
3-4 средних баклажана
5-6 сладких перцев (лучше разноцветные - так симпатичнее)
2 луковицы
2 морковки
3-5 помидорок
Приготовление:
Все режем кубиками. Я делаю это штуковиной под названием Найсер-Дайсер, без него уже не представляю, сколько сия процедура займет времени. Кроме помидоров, конечно.
1.Баклажаны обжариваю на ТУРБО 2 раза, перекладываю их в другую посуду
2.Далее обжариваю остальные овощи, добавляя их по порядку: лук, морковку, перец, затем помидоры. Все это за 3 цикла ТУРБО, либо на режиме ВАРКА, но там выше температура, как мне показалось.
(Здесь, конечно, пригодилась бы вторая мультя, чтобы сделать все одновременно, еще можно в сковороде, так один раз делала, потом к баклажанам все в мультю добавила.)
3.Добавляем к полуготовой смеси полуготовые же баклажаны, солю, перчу, специи по вкусу, и - на МУЛЬТИПОВАР на 15 минут. Объедение!!!!
Приятного аппетита!!

[lia]

Рецепт ну просто нет слов...........СПАСИБИЩЕ!!!!!!!!!!!!!! Очень интересно.....подробно....ну вообщем заслуживает всех похвал!!!!!

[little1]

Я делаю икру,а потом ее в баночки закрываю и в погребок,на зиму....

[lia]

Хорошо когда есть погребок....

[VERUNYA]

Конечно сейчас не сезон для баклажанов. Потому такой упрощенный вариант.
2 баклажана
овощная приправа замороженная (морковь, лук, перец, зелень, помидоры)
1 ст/ложка кетчупа томатного.
4 небольших зубчика чеснока
овощную приправу на Турбо протушила (она замороженная поэтому масла не добавляла.
Туда же добавила порезанные кубиками баклажаны.

Добавила кетчуп, соль, перец, чеснок.
режим мультиповар 15 минут.
И все.

С уважением,

[little1]

Верочка,очень красиво! Попробуйте сделать без томатной пасты, вкус получается более нежным. Я режу овощи
Баклажан-1 шт.
Цукини - 1шт.
Морковь-1 шт.
Помидоры-4 шт.
Перец болгарский- 2 шт.
Лук репчатый- 2 шт.
Зелень, приправа (прованские травы),соль,перец по вкусу.....

Все складываю в чашу МВ, режим тушение.....

[VERUNYA]

Спасибо, я тоже так делаю со свежими овощами, но здесь почти все замороженное кроме баклажанов. Я то себе сделала бы без томата, но мои обязательно кетчуп нальют в готовое блюдо и намного больше!
С уважением,

[little1]

Верочка,я и замороженные овощи активно использую.

[avocadobaby]

баклажанная икра в мультиварке

Ингредиенты
Баклажаны 0,5 кг
Перец болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 2 шт.
Чеснок 1 головка
Растительное масло 3 ст. л.
Кинза по вкусу
Соль по вкусу
Уксус 1 ст. л.
Хорошо промываем овощи под проточной водой, высушиваем полотенцем. Срезаем у баклажан и перца плодоножки. Устанавливаем мультиварку на режим жарки и укладываем туда перец и баклажаны, чтобы они пропарились. Тем временем ошпариваем помидоры кипятком и снимаем с них кожицу при помощи ножа. Удаляем семена. Оставшуюся часть помидоров мелко нарезаем. Очищаем и мелко рубим лук. Нарезаем чеснок. Можно пропустить через пресс. Баклажаны и перец переворачиваем в мультиварке. Добавляем в чашу немного воды, чтобы ускорить процесс. Моем и мелко нарезаем кинзу. Складываем ее в миску. Достаем подпеченные баклажаны и потыкаем их немного вилкой. Это нужно делать для того, чтобы под прессом с них стекла жидкость. Выкладываем баклажаны на тарелки и сверху кладем пресс, немного прижимаем. Оставляем в таком положении на 10 минут. Перец тоже достаем из мультиварки. Когда жидкость из баклажанов стекла под прессом, удаляем с них кожицу, затем разрезаем и удаляем семена. Остальную мякоть мелко нарезаем и помещаем в миску к кинзе. С перца также удаляем кожицу и семена. Мякоть мелко нарезаем и отправляем в миску. Все ингредиенты в миске солим, добавляем растительное масло, уксус и все хорошо перемешиваем. Выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник:svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/baklazhannaya-ikra-v-multivarke